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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    比白糖和酒精更可怕的健康殺手
      ，竟然是它
      ！我們幾乎天天在吃
    
        
    
            食養(yǎng)人
            2023-07-17 23:33:13
        
    

        
    
           
    現(xiàn)在很多人都知道我們攝入糖分過多的危害，但有一種我們日常經常吃的東西
      ，比“糖”和“酒精”更可怕的健康殺手！
    然而我們不知不覺
      ，很多人幾乎天天會吃到
      ！它就是——果葡糖漿！
      ，竟然是它！我們幾乎天天在吃.png" />
    果葡糖漿
    自 1970 年誕生以來
    ，它讓美國人的：
    肥胖率——從13%達到了現(xiàn)在的40%
    ，增長了3倍。
    痛風發(fā)病率——從1970年的3%增長到了1996年的9%
    ，增長了3倍。
    糖尿病發(fā)病率——從1958年不到1%增長到了2015年的7.4%
    ，增長了7.5倍
    。
    2014年《營養(yǎng)學》雜志（Journal of Nutrition）刊登一項最新研究《美國研究稱果葡糖漿比食用糖更有害健康》指出
    ，經常用在汽水與加工食品中的果葡糖漿，恐比一般的食用糖更有害健康
    。猶他大學生物學系研究員波茲（Wayne Potts）表示，約在 1970 年代中期
    ，掀起一股舍棄普通糖分
    、改用果葡糖漿的浪潮，這個改變剛好與糖尿病及肥胖癥在美國開始盛行的時間發(fā)展吻合
    。
    那什么是“果葡糖漿”
    ？
    很多人乍一聽到“果葡糖漿“這個名字
    ，會將它與健康
    、天然劃上等號。然而
    ，這都是假象
    ，你被它騙了
    ！
    事實上
    ，果葡糖漿中既沒有果，也沒有葡
    ，它是一種通過酶解法從玉米淀粉中獲得的甜味劑
    ，之所以取名為果葡糖漿
    ，是因為它既有葡萄糖
    ，也有果糖。
    如果按所含 果糖比例 劃分
    ，我們可以將常見的果葡糖漿分成 3 類：
    含有 42% 果糖的 42 號果葡糖漿
    ，
    含有 55% 果糖的 55 號果葡糖漿，
    含有 90% 果糖的 90 號果葡糖漿
    。
    42號果葡糖漿適合用來做蛋糕、餅干
    ，而55號果糖則比較適合做冷飲
    、飲品。90號果葡糖漿因為果糖含量過高
    ，甜度太大
    ，所以日常生活中不常見
    。
    自1970年誕生以來，果葡糖漿立刻以成本低、甜度高
    、易發(fā)酵
    、好上色
    、保質期長等特點
    ，被廣大食品廠商爭相使用。就這樣
    ，在多方因素作用下
    ，果葡糖漿在全世界風靡起來
    。
    此后
    ，蛋糕、餅干
    、果汁
    、番茄醬、罐裝食品
    ，不管之前加不加糖，現(xiàn)在很多產品都加入了不同含量的果葡糖漿
    。
    甚至有人稱“果葡糖漿”成為繼氫化植物油（反之脂肪酸）之后
    ，食品工業(yè)界危害人類的第二個“偉大發(fā)明”。
    果葡糖漿的危害要比你想象大得多
    ！
    果葡糖漿對人體最大的危害，是讓我們吃下超量果糖
    。這些超量的果糖
    ，會給我們的身體，尤其是「肝臟」帶來巨大的代謝負擔
    。
    2016年福建中醫(yī)藥大學藥學院發(fā)表的一份關于《果葡糖漿的健康風險及其措施的研究發(fā)展》報告中指出
    ，相比葡萄糖
    ，果糖易被肝臟攝取
    ，因為葡萄糖在體內代謝途徑更為復雜，過量攝入果糖會促進脂肪的大量合成
    ，增加患肥胖
    、血脂紊亂、胰島素抵抗
    ，以及心血管等疾病的患病風險
    。過量攝入果葡糖漿，也會引起肥胖
    、糖尿病
    、高血壓等疾病。
    1肥胖如果我們攝入的果糖
    ，是來自果葡糖漿，那就完全是另外一回事了
    ！這是因為新鮮水果中的果糖
    ，被膳食纖維包裹著，吸收速度更慢
    ，而果葡糖漿中的液態(tài)果糖，在進入人體后
    ，可以以 最快的速度被人體吸收
    。
    2007年10月第4期美國臨床營養(yǎng)雜志刊發(fā)的一篇關于《果糖在高血壓、肥胖和代謝綜合征
    、糖尿病中的潛在作用》研究顯示：自果葡糖漿發(fā)明以來
    ，美國人的果糖攝入量與日俱增
    ，從 1972 年每人每年不到 0.45 公斤
    ，很快就增長到了 1992 年的每人每年 28.35 公斤。
    這意味著美國人每天
    ，光果糖就吃掉 77 g
    ，遠遠超過了世衛(wèi)組織推薦的每日糖攝入總量。
    在過量果糖的攝入下
    ，美國人的肥胖率呈現(xiàn)筆直上升，從 13% 飆升至 40% 以上（見下圖）
    。
    2脂肪肝當我們吃下葡萄糖后
    ，這些葡萄糖會被身體的各個器官，或者細胞拿去使用
    ，為身體提供能量。多余的葡萄糖
    ，會以糖原的形式
    ，儲存在肝臟或者肌肉中。
    但持續(xù)吃掉大量含有果葡糖漿的食物后
    ，肝臟周邊的脂肪越堆越多
    ，漸漸就形成了 脂肪肝。
    根據(jù)美國國家圖書館中收錄的一項持續(xù)70年的《Dietary Fructose and Glucose Differentially Affect Lipid and Glucose Homeostasis》研究顯示：那些每天至少喝1杯含果葡糖漿飲料的人
    ，患非酒精性脂肪肝的風險，比那些不喝飲料的人高出55%
    。
    3糖尿病隨著脂肪肝的加重
    ，人體還會出現(xiàn)血脂代謝異常，進一步誘發(fā) 胰島素抵抗
    ，增大患2型糖尿病的風險。
    2012年
    ，一項研究發(fā)表在《全球公共衛(wèi)生》(Global Public Health)雜志上的研究證實：使用果葡糖漿的國家比沒有使用的
    ，2型糖尿病風險高出20%。
    牛津大學和美國南加州大學的研究人員對比了42個國家后發(fā)現(xiàn)：果葡糖漿消費越多的國家
    ，2型糖尿病發(fā)病率越高
    。
    2006年
      ，哈佛大學一項關于《添加甜味劑》（Added sweeteners）的研究證實：每天飲用一種或多種含糖軟飲料的女性
      ，相比于每月少于一次的女性，患2型糖尿病的概率是后者的2倍
      。
    哈佛大學研究報告
    2017年4月美國疾病預防控制中心發(fā)布一篇《糖尿病的長期趨勢》的報告顯示：美國人糖尿病發(fā)病率從1958年不到1%增長到了2015年的7.4%
      ，增長了7.5倍（見下圖）
      。
    4痛風除了誘發(fā)非酒精性脂肪肝和引發(fā)胰島素抵抗
      ，長期吃果葡糖漿，還會引起痛風
      。
    2011年
      ，在美國國家圖書館中收錄的一篇關于《尿酸和果糖的流行病學》(The Epidemiology of Uric Acid and Fructose)的研究中，美國波士頓大學附屬醫(yī)院的 Hyon Choi 博士
    ，對 46000 名志愿者，進行長達12年的比對試驗
    。
    最終他發(fā)現(xiàn)：每周喝5-6 次含有果葡糖漿飲料的人
    ，患痛風幾率比正常人高出 29%，而 每天 喝 2 次以上含有果葡糖漿飲料的人
    ，痛風幾率竟高達 85%
    ！即痛風發(fā)作和果葡糖漿的攝入量
    ，存在正比關系
    。
    70 年代果葡糖漿誕生之后
    ，痛風發(fā)病率從不足 3%，增漲到了 9%（見下圖）
    。
    如何避免攝入過多“果葡糖漿”
    ？
    1看配料表買東西時看配料表——非常關鍵的生活技能
    ，大家在買東西時一定要學會看配料表
    ！
    大家在買飲料、酸奶
    、或是甜品時
    ，可以看一下配料表，一般配料表中都會注明是否含有“果葡糖漿”
    。如下圖：
    健康時報記者攝
    2買奶茶時要少糖果葡糖漿還有一個很重要的用途就是奶茶等調制飲品。建議大家在買奶茶時注明少放糖
    ，或詢問奶茶店能否用無糖的甜味劑代替果葡糖漿
    。
    3喝天然的飲料飲料，建議大家喝天然的飲料
      ，比如牛奶、橙汁等
      。另外
      ，最健康的飲料就是白開水。簡簡單單白開水
      ，比奶茶
      、飲料更健康，不會引起肥胖
      、糖尿病、高血脂等
      。很多人這一生
      ，喝過各種高檔飲品，然而喝到最后才發(fā)現(xiàn)：原來最健康的還是那杯白開水
      。
    本文來源：健康時報
      。原文來源于：野獸生活研究所(paleolifestyle)
      ，本文在原文基礎上補充
      。
    現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)
      ，輸了健康
      。關注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識
      ，對您有益無害！
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/61084.html.
    
          
    
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                  ！都看一眼吧
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