血糖高吃九種“降糖菜”,長期保持空腹5.8

，餐后7.6，比二甲雙胍強太多

、山藥、紅薯、金棗、香蕉等，淀粉和糖分含量比較高，升糖指數也高，正是因為淀粉含量高，口感比較軟糯才適合做拔絲菜肴。而拔絲一般是由大量的白砂糖和油燒制而成，可謂是高糖高脂。所以糖友如果吃拔絲山藥或者拔絲香蕉的話，血糖必須蹭蹭的飚起來！

2.糖醋菜肴

糖有提鮮

、增味、上色等作用，還能讓菜肴味道有層次感，因此有的餐館為了提高菜品的口感和賣相，烹制時會加入大量的白砂糖，有的甚至比甜飲料中都多，糖友應慎重。比如常見的糖醋魚、糖醋排骨、糖醋里脊等等糖醋菜肴。

3.勾芡菜肴

勾芡即借助淀粉在遇熱糊化的情況下

，具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點。在菜肴接近成熟時，將調好的粉汁淋入鍋內，使鹵汁稠濃，增加鹵汁對原料的附著力，從而使菜肴湯汁的粉性和濃度增加，改善菜肴的色澤和味道。在做滑炒和油爆的菜肴時，一般都會勾芡。勾芡菜肴之所以讓血糖飆升，關鍵在于芡，芡一般由各種谷物淀粉勾兌，升糖指數較高。

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，一個有溫度的控糖平臺，歡迎關注，有問必答！

1.水煮魚其實是油煮魚

很多人喜歡水煮魚麻辣濃重的口感

，但是制作水煮魚，魚片要先用沸水焯一下，配上豆芽，撒滿辣椒與花椒，再澆上滾滾的熱油，魚片完全在油里“潛泳”，不是水煮魚，而是油煮魚。

非常不適合

，糖友食用！

2.一盤魚香肉絲30克糖

魚香肉絲兼具甜、酸

、辣的口感，配飯吃很美味，但這道菜要做得成功，關鍵是要油多、糖多、鹽多。粗粗一算，這道菜會用30克白糖和30克油，糖友應該少點這道菜。

3.糖醋食物堪比甜味飲料

糖有提鮮

、增味、上色等作用，還能讓菜肴味道有層次感，但是有的餐館為了提高菜肴口感和賣相，烹制時可能會加入大量糖，有的甚至比甜飲料中都多。糖友應慎食。

例如