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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    教您跟著營養(yǎng)學(xué)家買年貨
    
        
    
            柳華
            2023-07-18 10:41:22
        
    

        
    
           
     春節(jié)將至，置辦年貨成了家家戶戶的大事
    ，特別是現(xiàn)在
      ，已經(jīng)從吃飽
    ，到吃好
    ，到吃得健康
    ，如何吃得健康
      ？我們來看看營養(yǎng)學(xué)家過年是怎么吃的
    。
     要吃：春節(jié)也別忘了蘿卜
    、白菜
     營養(yǎng)學(xué)家提出
    ，人們在吃這一方面應(yīng)該樹立生態(tài)消費的理念。他指出，生態(tài)消費的五原則是：本地
    、本味
    、本時、本色
    、本形
    。
     春節(jié)將至，人們在挑選年貨時更應(yīng)該遵守這五原則
    。在冬季
    ，人們當(dāng)前最好的食物選擇便是蘿卜、白菜等應(yīng)時的蔬菜
    ，切不可追求新奇而購買過量的大棚蔬菜和外地食品
    。
     不同年齡層次的人對食物有不同的需求，我們在給自己的家人挑選年貨時
    ，更應(yīng)該考慮家人的狀況
    ，選擇適合他們的食物。對于小孩來說
    ，水果類是首選
    ，堅果類也可常吃，但飲料
    、糖果則要慎選
    。而給老人購買食品時，應(yīng)該考慮他們的身體狀況
    ，盡量選擇好消化的食物
    ，買滋補品則要考慮老人的體質(zhì)、有無疾病等
    。
     怎么吃：蒸
      、煮、燉
      、燜營養(yǎng)損失少
     吃什么固然重要
      ，但怎么吃尤為重要。人們選擇健康的食物還不夠
      ，還應(yīng)該掌握健康的烹飪方法
      。營養(yǎng)學(xué)家指出，蒸
      、煮
      、燉都是很健康的烹飪方法，而烤和炸的食物則要少吃
      。
     各具特色的烹飪方法豐富了我們的飲食生活
      ，然而對人體健康的影響卻迥然不同
      ，應(yīng)該盡量選擇對健康有利的烹飪方法，而不要過度追求對口味的嗜好
      。蒸
      、煮、燉
      、燜是利用水及水蒸氣作為熱的傳導(dǎo)介質(zhì)
      ，溫度一般不會超過100℃，造成營養(yǎng)素的損失較少
      ，而且蛋白質(zhì)充分變性
      ，碳水化合物完全糊化，有利于機(jī)體的消化吸收
      。烹飪過程不會產(chǎn)生有害健康的物質(zhì)
      ，保持原汁原味，是首選的烹飪方法
    。
     當(dāng)營養(yǎng)學(xué)家被問及自家年夜飯桌上有什么菜時
    ，他說：“大道至簡，其實過年一個大燴菜
    ，一碗餃子就夠了，有湯有水
    ，能夠吃得熱乎乎的
    ，大家坐在一起說說話，比什么都重要
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     少吃：進(jìn)口食品合格率低，加工食品營養(yǎng)低
     隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展
    ，人們的生活水平得到了顯著提高
    ，在“吃”這一方面也追求新奇，于是對進(jìn)口食品
    、外地食物大為追捧
    ，認(rèn)為進(jìn)口食品更健康、安全
    。殊不知
    ，進(jìn)口食品也存在很多問題，不合格率居高不下
    。統(tǒng)計顯示
    ，進(jìn)口食品被檢出不合格的原因主要有：標(biāo)簽不合格、菌落總數(shù)超標(biāo)
    、大腸桿菌群超標(biāo)
    、超過保質(zhì)期
    、未獲得出入境審批許可證、倉儲或運輸途中損毀或殘損
    ，有的甚至產(chǎn)品本身質(zhì)量就不合格
    。
     加工過的食品也不宜多吃。加工食品一般包括經(jīng)高溫處理后的油炸
      、罐頭食品或飲料等
      。食品在加工過程中不但會使一些營養(yǎng)物質(zhì)遭到破壞，而且還含有防腐劑
      ，所以人們應(yīng)該少吃加工食品
      ，盡量選擇新鮮安全的食品。
     春節(jié)是人們合家團(tuán)圓
      ，充分享受歡樂和喜悅的時刻
      ，親戚朋友歡聚一堂，喝酒是“必備項目”
      ，但營養(yǎng)學(xué)家提醒
      ，白酒以蒸餾酒居多，營養(yǎng)成分并不多
      ，并且喝酒易上頭
      ，飲酒過量會引發(fā)安全事故，給歡樂祥和的節(jié)日蒙上一層陰影
    。
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    現(xiàn)在不養(yǎng)生
    ，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)
    ，輸了健康
    。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識
    ，對您有益無害
    ！
    

          
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    ？冬季吃山藥大有益處" rel="prev">
                                            冬天吃什么好？冬季吃山藥大有益處
                                        
      
    
        
    

  
    
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    立秋后幾點起床最健康
    ？！都看一眼吧
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    .晚上幾點睡覺最健康7:30：起床
    。研究人員發(fā)現(xiàn)，那些在早上5:22—7:21 分起床的人
    ，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
    ，因此，在7:21之后起床對身體健康更加有益
    。打開臺燈
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