春筍雖然味美但每人每餐吃筍別超過半根

，尤其是本身已經(jīng)患有胃腸道疾病的人更不可大量食用，患有嚴(yán)重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃虛弱等疾病的患者都不宜多吃春筍。同時(shí)，春筍還含有草酸，草酸很容易和鈣結(jié)合成草酸鈣。草酸鈣容易沉積，因此患有泌尿系結(jié)石的人也不宜吃春筍。草酸還會(huì)影響機(jī)體對鈣和鋅的吸收與利用。

兒童多吃筍不僅會(huì)傷胃

，還可能因缺鋅少鈣影響生長發(fā)育，因此，兒童也不宜大量吃筍。一般來說，每人每餐吃筍最好不要超過半根。

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