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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      元宵的吃法：教你變換花樣健康吃元宵
      
        
      
            食養(yǎng)人
            2023-07-18 11:11:12
        
      

        
      
           
      1
        、湯煮元宵 要掌握“文火煮”的要領(lǐng)，并用湯勺徐徐推轉(zhuǎn)，使元宵在湯中旋轉(zhuǎn)，水沸時稍加涼水，不致粘鍋
      。
      2、油炸元宵 熱油下鍋，元宵下鍋后輕輕翻動幾遍
      ，直至元宵全部虛脹，即可撈出撒上糖食用
      。
      3
      、拔絲元宵 先用食油抹光鍋底，再放白糖和適量水用文火化成稠糊狀
      ，當冒大泡呈黃色后
      ，將炸好的元宵入鍋，與糖糊攪拌拔絲
      ，迅速出鍋
      ，趁熱食用。
      4
      、穿衣元宵 芝麻炒熟研末
      ，放入稠糖糊中。把炸好的元宵放入糖糊中滾沾均勻后上盤
      ，要逐個擺開
      。
      5、酒醉元宵 將特制的小元宵煮熟后盛入碗中，再將煮沸后的甜酒澆入
      ，打入雞蛋花更佳
      。
      【特別提醒】
      1、油炸時的高溫會破壞元宵本身所帶有的營養(yǎng)素
      ，降低元宵的溫補作用
      。油炸還會讓本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，熱量增加
      ，吃多了更容易導(dǎo)致肥胖
      。因此，油炸元宵從營養(yǎng)角度來看是不可取的
      ，人們還是少吃為佳
      。對于膽囊炎、胰腺炎患者來說
      ，食用油炸元宵很可能導(dǎo)致上述疾病復(fù)發(fā)
      ，因此，膽囊炎
      、胰腺炎患者油炸元宵更要悠著吃
      。
      2、在吃元宵時要特別注意不能太燙
      ，也不能大口大口地吃
      ，否則很可能燙傷口腔和食管黏膜，被食物灼傷之后很可能會引起食管癌
      、胃癌等相關(guān)疾病
      。
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      。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康
      。關(guān)注我
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