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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    寒露節(jié)氣養(yǎng)生宜吃點秋刀魚
    
        
    
            柳華
            2023-07-18 11:44:23
        
    

        
    
           
    秋分過后
      ，馬上就到二十四節(jié)氣中的寒露了
    ，此時是秋刀魚最肥美的時候
    ，大家不妨趁此機會多享受這種美味
    。
    秋刀魚不僅含有豐富的優(yōu)質蛋白質和多種礦物質
      ，還含有人體不可缺少的EPA和DHA等不飽和脂肪酸
    ，它們有抑制高血壓
      、動脈硬化的作用
      。為了去腥增鮮
      ，在烹調加工時可以加點檸檬汁
      ，也可以加些胡椒粉、孜然等調味料。本期
      ，我給大家推薦一道秋刀魚的美食——蒸豆豉秋刀魚
      。
    原料：秋刀魚3條（500克）；豆豉25克
      ；紅辣椒1個
      ；黃辣椒1個；香蔥1根
      ；生姜1小塊
      ；大蒜5瓣。調料：食用油25克
    ；醬油5克
    ；料酒25克；胡椒粉5克
    ；鹽2克
    。制作方法：1.秋刀魚取出內臟后切段，洗凈放入盤中
    ；2.蔥洗凈后切成蔥花
    ；姜、蒜洗凈切末
    ；辣椒洗凈切塊
    ；豆豉洗凈；3.鍋內放少量油
    ，將蔥
    、姜、蒜
    、辣椒
    、豆豉入鍋爆香后淋在魚上；4.再放上胡椒粉
    、醬油
    、料酒、鹽
    ，蒸約6分鐘至熟即可
    。
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    寒露養(yǎng)生吃什么 五款寒露養(yǎng)生食譜去秋燥
    寒露節(jié)氣來臨，進入深秋
    ，到了深秋
    ，由于寒風驟起
      ，涼氣入侵，而這樣產生的燥氣便是涼燥
      。涼燥的主要癥狀是咳嗽痰稀、咽干唇燥
      、鼻塞不通
      、無汗、惡寒
      、頭痛
      、輕微發(fā)熱。這個時候寒露養(yǎng)生要注意飲食調養(yǎng)
      ，那么
      ，寒露養(yǎng)生吃什么? 下面小編就跟大家好好介紹下。
    寒露養(yǎng)生食譜

    一：鯽魚豆腐湯

    原料：鯽魚1條
    ，豆腐1塊
    ，姜3片，蔥2段
    ，油
    、鹽、胡椒粉
    、料酒
    、雞精少許。
    做法：鯽魚收拾干凈
    ，用鹽和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的塊;砂鍋燒熱
    ，放入少量油，將鯽魚放入
    ，煎至兩面呈金黃色;放入蔥
    、姜，倒入適量的開水
    ，加蓋
    ，燒開后轉小火煲40分鐘;加入豆腐，再煮5分鐘左右
    ，加鹽
    、胡椒粉、雞精調味即可食用
    。
    營養(yǎng)價值：秋季潤燥重點在滋陰
    ，鯽魚湯有潤燥滋補的作用，更適合季節(jié)寒冷的秋冬食用
    。中醫(yī)認為鯽魚具有健脾和胃
    、利水消腫
    、通血脈的作用，是脾胃虛弱
    、食欲不振
    、水腫、胃痛等患者的食療佳品
    。

    二：海米熗竹筍

    原料：竹筍400克
    ，海米25克，料酒
    、鹽
    、味精、高湯
    、植物油各適量
    。
    做法：竹筍洗凈，用刀背拍松
    ，切成4厘米長段
    ，再切成一字條，放入沸水鍋中焯去澀味
    ，撈出過涼水
    。將油入鍋燒至四成熱，投入竹筍稍炸
    ，撈出淋干油
    。鍋內留少量底油，把竹筍
    、高湯
    、鹽略燒，入味后出鍋;再將炒鍋放油
    ，燒至五成熱
    ，下海米烹入料酒，高湯少許
    ，加味精
    ，將竹筍倒入鍋中翻炒均勻裝盤即可。
    營養(yǎng)價值：清熱消痰
    ，祛風脫毒
    。

    三：香菇木耳炒雞柳

    原料：雞胸肉200克、木耳(水發(fā)后)100克
    、香菇(水發(fā)后)100克
    、蔥段15克、蒜頭(去衣拍碎)15克
    ，鹽
    、糖
    、生抽、米酒
    、花生油各適量
    。
    做法：先將雞胸肉洗凈切條，以鹽
    、生抽
    、花生油拌勻，以平底鍋煎香備用
    。再開鍋下油，下雞柳大火翻炒
    ，倒少許米酒
    ，加入香菇和木耳繼而以少許生抽繼續(xù)翻炒，以鹽
    、糖調味
    ，炒勻即成。
    營養(yǎng)價值：香菇富含維生素
    、木耳富含鐵質
    ，與雞肉配搭，營養(yǎng)相宜
    ，且雞柳經過先煎后炒的制作手法
    ，更容易突顯風味。
    寒露節(jié)氣吃什么食物養(yǎng)生

    寒露節(jié)氣養(yǎng)生吃的食物有：芝麻
    、花糕
    、螃蟹、菊花酒等
    。寒露是二十四節(jié)氣之第十七個節(jié)氣
    ，秋季的第五個節(jié)氣。在我國民間
    ，有“露水先白而后寒”之諺言
    ，其意為經過白露節(jié)氣后，露水從初秋泛著一絲涼意轉為深秋透著幾分寒冷的“白露欲霜”
    。從潔白晶瑩的露氣轉為寒冷欲凝
    ，生動地反映出氣溫的不斷下降。
    寒露后
    ，如有強冷空氣南下
    ，南方容易出現氣溫低、風力大的寒露風天氣
    。這種天氣會給雙季晚稻帶來很大的危害
    。寒露時節(jié)
    ，北方應播種完小麥，不宜再遲
    ，以免減產
    。南方應適時播油菜、種蠶豆等
    。
    華南地區(qū)將會出現一種災害性天氣——綿雨
    ，其特點為：濕度大，云量多
    ，日照少
    ，陰天多，霧日亦自此顯著增加
    ，直接影響“三秋”的進度與質量
    。因此要利用天氣預報，搶晴天收獲和播種
    。
    寒露時節(jié)
    ，很多地方有賞楓葉的習俗，“霜葉紅于二月花”說的也是這個季節(jié)
    。賞楓葉的這個“賞”字非常重要
    ，不同于坐在窗臺上或者走到街道上看看葉子就算了，必得身臨其境方能品味其妙
    。


    中醫(yī)養(yǎng)生：24節(jié)氣之寒露
    國慶長假已經結束 
    寒露在國慶長假的最后一天到來 
     寒露是深秋的節(jié)令 
    天氣越來越冷 
    那么寒露節(jié)氣應如何 養(yǎng)生 呢
    ？ 
     飲食上少吃辛辣、刺激的食物
    ，宜多吃銀耳
    、核桃、番茄
    、蘿卜等滋陰潤燥的食物
    。早餐宜吃溫食，最好喝熱粥
    ，具有健脾胃
    、補中氣的作用。同時室內要保持一定的溫度
    ，注意補充水分
    ，多吃雪梨、香蕉
    、蘋果等水果
    。 
    從中醫(yī)角度上來說，這節(jié)氣在南方氣候最大的特點是“燥”邪當令
      ，而燥邪最容易傷肺傷胃
      。因此經常出現皮膚干燥
      ，口干咽燥，干咳少痰
      ，甚至會毛發(fā)脫落和大便秘結
      。 
     寒露一到，冬天的腳步也不遠了
      ，你的身體是否做好了準備
      ？
     衣：寒露后注意腳部保暖，以防“寒從足生”
      。
    食：增加甘淡滋潤之品
      ，即可補脾胃，又能養(yǎng)肺潤腸
      ，防治咽干口燥等癥
      。
    住：睡眠充足緩解秋乏
    ，“秋三月，早臥早起與鴻俱興”
    。
    行：積極外出鍛煉防病
    。加強鍛煉增強體質，預防感冒
    。保持良好心態(tài)
    ，培養(yǎng)豁達快樂之心。  
     中醫(yī)小貼士：  
     如果因為脾胃寒涼而造成腹瀉
    ，可以用 艾灸 解決這個問題
    。 
    艾灸肚臍的方法多種多樣，可以使用 艾灸 對準神闕穴（肚臍）
    ，進行施灸
    ，以有溫熱感為宜。每次灸半小時左右
    ，每天進行一次
    ，連灸10次為一療程。 
    一般來說
    ，一年四季都可以使用此法
    ，但以冬季效果最佳。 
      宜賓市中醫(yī)醫(yī)院門診理療室 開展理療項目（如：中藥浴足
    、艾灸
    、刮痧、耳穴埋豆等理療）
    ，科室根據中醫(yī)傳統(tǒng)理論進行藥物配伍
    ，針對不同體質的人群予以適宜的理療技術操作
    ，從而調整血液循環(huán)，調節(jié)系統(tǒng)的功能
      ，提高免疫力
      ，消除致病因素，達到治病的目的
      。
     
     地址：宜賓市西區(qū)大灣路2號
     電話：0831-7865028
     公交車路線：17路
      ，18路，26路
      ，31路
      ，36路等
     
    2.文章部分圖片、內容來源于網絡
      。
    寒露美食怎么吃才養(yǎng)生盤點寒露養(yǎng)生飲食
    1
      、多吃甘淡、滋潤的食物
      ，寒露節(jié)氣到了
      ，大家在平日里要多吃甘淡、滋潤的食物
      ，吃它們才能幫助滋補脾胃
      、滋潤肺腸，對于預防和治療咽干口燥有好處
      。其中
      ，這類食物有銀耳、雪梨
      、蘿卜
      、蘋果等。
    建議想要滋補脾胃的話
      ，不妨在以溫熱的山藥粥
      、甘蔗粥、生地粥
    、玉竹粥等等
    。當然，只要用糯米或是粳米烹飪而成的粥均適合當早餐食用
    。
    2
    、吃點酸性食物，酸味具有收縮和收斂的作用
    ，吃進人體以后
    ，能夠防止氣機發(fā)散，防止能量損失。而且酸味還能收斂補肺
    ，在這秋季燥邪橫生
    ，肺臟總是受到侵襲，所以說
    ，為了彌補肺臟的損傷
    ，需要適當吃點酸。
    常見的酸味水果有橘子
    、葡萄
    、山楂等等，但是并不能一次性吃太多
    ，不然的話
    ，會損傷腸胃，帶來不適的
    。
    3
    、多吃“根”菜，寒露節(jié)氣到了
    ，在飲食不妨多吃一些“根”菜
    ，幫助保健身體。因為這類食物相比其他的蔬菜
    ，表面所殘留的農藥含量比較低
    ，吃得更放心一些。其中
      ，常見的“根”菜有蓮藕
      、山藥
      、蘿卜
      、馬鈴薯之類的。
    其中
    ，山藥是最應該多吃的
    ，因為其既是重要也是美食，富含大量的維生素B的
    ，礦物質鉀等營養(yǎng)物質
    。而且吃它比較耐餓，增加你的飽腹感
    ，降低你的進食量
    ，因此，也是幫助你減肥的一大好東西
    。
    現在不養(yǎng)生
    ，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)
    ，輸了健康
    。關注我
    ，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害
    ！
    

          
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