蘿卜包餃子

，要不要焯水？廚師說漏嘴：80%人做錯

，難怪不好吃

，在飯店擔(dān)任廚師的二姐夫嘗了一口餃子，就說這蘿卜是不是焯水了，這樣做可是不太好吃。在我的軟磨硬泡之下，二姐夫菜不小心說漏嘴：80%做錯的原因，難怪才會不好吃！

二姐夫無奈

，只好給我細(xì)細(xì)說了起來，蘿卜在我們平民百姓的生活中，也算得上是小人參，其營養(yǎng)價值很高，很多人煮蘿卜，大多都是煮綠豆蘿卜冰糖水，因?yàn)樘}卜一煮，營養(yǎng)物質(zhì)就到了水中，因此我們平時會把蘿卜湯喝的一滴不剩。但在入餃子餡時，蘿卜焯完水，雖然刺鼻難聞的味道去除了，但是營養(yǎng)也流失完了！

二姐夫說他們在盤餃子餡時

，只要做到這兩點(diǎn)就行了!

1.提前將蘿卜洗干凈擦絲

，放入容器中，用少量食鹽將其多余的水分逼出，保留其本身的營養(yǎng)值。然后在把新鮮的豬肉剁碎，之后把兩種混在一起后，在添加一些大蒜、蔥姜末等，這樣就能有效去除蘿卜中的味道。

2.如果也不喜歡這些蔥姜的味道