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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

紅薯盡量少吃,最好不吃
!已有很多家庭中招
!不要再忽略了

佩蘭 2023-07-18 13:25:52

趕緊讓更多人知道!

土豆雖好
,但這5種盡量少吃
,最好不吃!不要忽視了

土豆有第二面包的美譽

,是餐桌上最普通不過的蔬菜
。土豆中含有大量淀粉,能當做主食吃
;其中含有B族維生素和維生素C
,能起到抗氧化效果,幫助清除體內(nèi)自由基
,保護心血管 健康
;土豆中含有大量的鉀元素,能對抗鈉離子
,輔助降血壓和保護心臟
。土豆雖好,但也要少吃
,以免影響身體 健康

1、發(fā)芽的土豆

土豆發(fā)芽

、易腐爛或變青時不能吃
,因為其中含有太多龍葵素。少量攝入龍葵素并不會帶來很大的危害
,但一次性吃太多會引起食物中毒
。龍葵堿的生物活性較穩(wěn)定,即使高溫烹調(diào)也無法破壞

2

、變綠的土豆

土豆皮變綠,提示土豆中含有大量龍葵素

,吃的時候一定要謹慎為妙
,除了刮皮外,也要去除已變綠的果肉
,以免引起食物中毒

3、翻新的土豆

翻新的土豆外表比較光滑

,表面無泥土
,儲存的時間稍微短,易發(fā)生腐爛
,所以放心的土豆不能吃
,以免引起食物中毒

4、油炸土豆

很多人會把土豆切成絲制作成炸薯條

,雖然很美味
,但里面的營養(yǎng)物質(zhì)全部流失,反而轉(zhuǎn)變成高脂肪和高膽固醇的食物
,不僅僅引起身體肥胖
,而且也增加肝臟負擔(dān),甚至?xí)T發(fā)腸胃疾病

5

、發(fā)黑的土豆

土豆肉發(fā)黑一般是缺氧引起的,在種植過程中使用太多化肥會使得土地板結(jié)

,造成土豆缺氧
。此類土豆質(zhì)地已發(fā)生改變,營養(yǎng)價值大大折扣而且口感差

1

、蒸土豆

烹調(diào)土豆最理想的方式是蒸土豆,能最大程度保留其中的營養(yǎng)成分

。蒸土豆其中的維生素C保留率能達到80%
,其中的膳食纖維和礦物質(zhì)以及碳水化合物幾乎沒有任何影響。土豆經(jīng)過蒸熟后反而能糊化淀粉顆粒
,利于消化和分解
。蒸土豆時盡量帶著皮,能減少營養(yǎng)物質(zhì)流失
,特別是能保留維生素C

2、土豆泥

土豆泥適合兒童和老年人

,也就是把蒸熟的土豆壓成泥
。只要合理搭配就能幫助控制體重,穩(wěn)定血壓和血糖
;制作土豆泥時不能添加太多色素、奶油以及糖分
,不然會降低其營養(yǎng)價值
。可以在土豆泥中加入一小把堅果和酸奶
,不僅僅改善口味
,而且也能為身體補充所需要的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)。

3

、紅燒土豆

土豆和牛腩簡直是絕配

,兩者搭配在一起能互補營養(yǎng)
,為身體補充足夠的維生素和礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì),同時也能促進身體對膽固醇吸收

4

、炒土豆片

把土豆切成薄片后再烹調(diào),這樣能減少營養(yǎng)物質(zhì)流失

。不過炒土豆片前不能用水長時間浸泡
,以免使得營養(yǎng)物質(zhì)流失。

溫馨提示

關(guān)于土豆有很多學(xué)問

,值得每個人深究
,為了自身 健康 ,以上5種土豆盡量不要吃
,以免引起土豆中毒
。另外購買的土豆應(yīng)放在陰涼干燥的環(huán)境中,不能放在太陽下暴曬
,以免促進土豆生芽或腐爛
;土豆也不能放在冰箱中,以免凍傷

#家庭醫(yī)生超能團# #科學(xué)真相#

家庭醫(yī)生在線專稿

,未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載

鐵胃難抗的“燒心”食物
!胃不好的要少吃

很多人都有過這樣的體驗:飽餐一頓之后

,正準備美美地消化一番,突然覺得“心口窩”里像點燃了一把火
,不但胃里翻江倒海
,甚至還有一絲想吐!

沒錯

,這就是——燒心
!反酸!

一般是由于胃酸分泌過多

、胃酸向上進入食管引起
,由于和心臟離得很近,很容易混淆

除了胃炎和胃潰瘍等疾病之外

,飲食不當也會引發(fā)或加重?zé)摹?/p>

特別是以下這12類食物,容易反酸的人千萬少吃

1 柑橘類水果

檸檬和橘子等水果中含有大量檸檬酸

。酸性過高的食物會刺激胃,產(chǎn)生更多胃酸
,進而增加食物反流和燒心癥狀

2 碳酸飲料

碳酸飲料是一種刺激性比較大的飲料

,喝下去之后會刺激腸胃,導(dǎo)致腸胃不適

3 番茄

番茄是一種酸性很強的食物

,它能刺激胃產(chǎn)生過多的胃酸,從而導(dǎo)致反酸燒心

4 紅薯

紅薯富含淀粉

、糖分和膳食纖維,會刺激胃酸大量分泌
,空腹吃或吃得太多的話
,胃酸就可能反流到食管,產(chǎn)生“燒心”的癥狀

5 牛油果

牛油果是一種營養(yǎng)價值很高的水果

,含有單不飽和脂肪酸,十分有益 健康

但是牛油果中的脂肪同樣會減慢胃排空

,進而增加胃灼熱發(fā)病率。

6 辣椒

辣椒中的辣椒素會引起胃酸分泌增加

,容易引起燒心反酸

7 茶、咖啡

茶和咖啡這類飲料含有較多咖啡因

,同樣會導(dǎo)致食道下端的括約肌松弛
,使得食物更容易發(fā)生反流,引發(fā)“燒心”

8 巧克力

除了咖啡因的作用之外

,巧克力會導(dǎo)致腸道內(nèi)細胞釋放大量的5-羥色胺,使食道下端括約肌變得更松弛
,胃酸更易反流

9 大蒜

蒜含有大蒜素,空腹食蒜或攝入過多大蒜

,會對胃黏膜
、腸壁造成強烈的刺激,引起胃酸反流

10 全脂牛奶

美國克利夫蘭診所營養(yǎng)學(xué)專家表示

,低脂牛奶具有緩解胃部不適的作用,但是全脂牛奶卻會引發(fā)或加重?zé)陌Y狀

11 油炸食物

油炸食品所含脂肪量過高

,不容易消化
,因此在胃里停留時間長

這時

,胃會自動分泌出更多的胃酸來幫助消化,于是增加了胃酸反流的幾率

12 黑胡椒

和辣椒一樣

,黑胡椒對胃腸同樣有較強的刺激作用,還有咖喱粉
、辣醬等辛辣調(diào)味品
,過量食用也會引發(fā)或者加重“燒心”。

想減少反酸

?得這么做

1 不要吃太飽

、吃太快

每餐食量適度,忌暴飲暴食

。要做到定時
、定量,最好少食多餐

飯時不要狼吞虎咽

,盡量做到細嚼慢咽,以減輕腸胃的負擔(dān)

2 飯后避免運動

運動

,特別是使腹部壓力增加的運動會加重返流。如果胃內(nèi)有很多食物的話
,建議等胃內(nèi)食物排空再運動鍛煉

3 改變生活習(xí)慣

盡量減少增加腹內(nèi)壓的活動,如過度彎腰

、穿緊身衣褲
、扎緊腰帶等。

現(xiàn)在不養(yǎng)生

,將來養(yǎng)醫(yī)生
。千萬別贏了事業(yè),輸了健康
。關(guān)注我
,學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害

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