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    首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

    夏天吃飯沒有胃口來點營養(yǎng)又爽口的菌菇

    溪黃草 2023-07-18 19:02:26

    夏天吃飯沒有胃口

    ,但不吃又不行
    。這時候
    ,不妨來點營養(yǎng)又爽口的菌菇換換花色。菌菇是很好伺候的食材
    ,不管是深加工還是焯個熟就油鹽拌拌,都能讓人吃得有滋有味
    。對于一到夏天就犯懶的人來說,也是最好的選擇啦

    一、蠔油小花菇

    原料:小花菇1小碗

    、小青菜5顆、蠔油適量
    、油、鹽

    做法:

    1.小花菇用熱水提前泡上三十分鐘

    ;小青菜放入加了點鹽和幾滴油的開水中焯一下。

    2.焯好的小青菜撈出擺盤

    ;熱油鍋
    ,下入泡好的小花菇翻炒。

    3.加入適量的蠔油繼續(xù)翻炒幾下后倒入泡過花菇的水

    ,加蓋燜煮三分鐘

    4.最后加入少許的鹽調(diào)味后將炒好的小花菇擺放在盤子中即可

    、香菇蛋盅

    原料:香菇7個

    、鵪鶉蛋7個、黃豆醬適量

    做法:

    1.香菇洗凈剪掉腳

    ,將菌傘也剪掉一點。

    2.香菇內(nèi)部刷上黃豆醬

    ,怕不夠味撒入幾顆鹽巴

    3.打入鵪鶉蛋后,烤箱185度預(yù)熱后放入中層烤20分鐘即可

    、椒鹽杏鮑菇

    原料:杏鮑菇2個

    、青紅椒少許、油
    、椒鹽

    做法:

    1.杏鮑菇洗凈

    ,切成均勻的片狀
    ,青紅椒切成末。

    2.不粘鍋小火預(yù)熱

    ,加入適量食用油燒至約七分熱

    3.下入切好的杏鮑菇

    ,煎至底部微黃時翻面

    4.較均勻地撒上椒鹽,繼續(xù)煎至底部金黃后撒入青紅椒末

    ,翻拌均勻即可

    、孜然菌菇煲

    原料:杏鮑菇150克

    、海鮮菇30克、草菇20克、香菇25克
    、口蘑20克
    、姜3克、蒜2瓣
    、蔥
    、白芝麻、蠔油
    、生抽
    、鹽、胡椒粉
    、孜然粉

    做法:

    1.各種菇類切自己喜歡的大小,蔥姜蒜全部切丁

    2.熱油鍋,爆香姜蒜后

    ,將切好的菌菇放入煸炒一會

    3.調(diào)入少量鹽

    ,加快菌菇出水
    ,用大火一邊翻炒一邊收汁

    4.等汁差不多收干的時候放入蠔油和生抽

    ,炒出香味

    5.最后調(diào)入孜然粉和胡椒粉

    ,撒入白芝麻和蔥花即可

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