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      這才是豆腐最家常做法
      ，香嫩又入味
      ，3元錢(qián)成本解決全家人晚餐
      
        
      
            凌泉
            2023-07-18 20:59:11
        
      

        
      
           
      今天就為大家分享一道，非常家常的做法香煎豆腐
      ，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧
      。
      【香煎豆腐】
      1.首先我們準(zhǔn)備一下食材
      ，嫩豆腐一塊，切成1厘米左右的片
      ，然后一分為二
      。
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      泡在水里中
      ，加入一點(diǎn)食鹽，加入食鹽能使豆腐更入味
      ，還不易破碎
      。
      2.泡發(fā)后的木耳，切成顆粒
      ，大蔥白切成碎沫
      ，紅椒，青椒
      ，去籽后先切成寬條
      ，再切成粒。
      3.鍋內(nèi)燒油
      ，充分滑鍋后倒出熱油
      ，倒入涼油，熱鍋涼油是為了煎豆腐的時(shí)候不容易粘鍋
      ，放入豆腐塊
      ，開(kāi)小火慢慢煎，不要停的晃動(dòng)鍋
      ，把豆腐的一面煎至金黃
      ，再翻過(guò)來(lái)煎另一面，把豆腐兩面都煎好后
      ，就可以倒出備用了
      。
      4.鍋內(nèi)燒油，倒入蔥沫炒出香味
      ，加入蠔油
      ，老抽，快速翻炒后
      ，加入一勺清水
      。
      倒入豆腐，清水的量要沒(méi)過(guò)豆腐
      ，蓋上鍋蓋煮一分鐘左右
      ，加入白糖，芝麻油
      ，快速晃動(dòng)鍋
      。
      5.倒入青紅椒粒和木耳，快速收汁后
      ，就可以出鍋裝盤(pán)了
      。
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