，蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精適量。
做法:1冬瓜去皮，洗凈，切塊。
2排骨洗凈，剁碎。
3洋蔥洗凈切段。生姜洗凈切片。研磨胡椒。
4將排骨放入鍋中，加水燒開，撇去浮沫，加入冬瓜、蔥、姜、辣椒等調(diào)味品。
5.煮到排骨和冬瓜熟了，加鹽和味精，再煮一會兒。最后淋上香油。
冬瓜排骨湯的做法3
1.排骨洗凈，用開水焯一下，去沫，洗凈備用。
2、冬瓜給孩子(或者不給孩子，孩子有養(yǎng)肝明目的功效)，切塊。
3.生姜切片，或拍松一小塊生姜。
4.將排骨和姜同時放入鍋中，加水，大火燒開，然后小火燉1小時左右，放入冬瓜塊繼續(xù)燉至冬瓜塊變透明，加鹽調(diào)味。
冬瓜排骨湯的做法4
1姜切成片，用刀背拍一下。將冬瓜切成大塊。
將排骨放入沸水中焯一下，去掉泡沫。
3將排骨、姜片、2/3鍋水放入電砂鍋，開高擋燜2小時，再轉(zhuǎn)中擋燜4小時。
4加入冬瓜和鹽燉3小時。
注意:
1.排骨和冬瓜的比例可以調(diào)整。出鍋前30分鐘可以加入小蔥，這樣更香更好看。
普通鍋不能用電砂鍋。將排骨用大水煮開，轉(zhuǎn)中火燉60-90分鐘，再放入冬瓜，燉至透明。
3不要一開始就加鹽。
4不要把排骨上的肥肉去掉，肥肉是油性的。
冬瓜排骨湯的做法5
材料:冬瓜500克，排骨600克
輔料:生姜1粒，花椒15粒。
生產(chǎn)方法
1.冬瓜去皮去籽，洗凈，切塊，5mm左右厚，不能太薄，否則易碎；生姜切片備用；
2.準備一鍋開水