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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      愛吃面食的注意了，這4種掛面盡量少買
      ，沒營養(yǎng)又浪費錢
      
        
      
            過山龍
            2023-07-19 02:08:14
        
      

        
      
           
      面條是我們生活中最常吃的主食之一
      ，特別是對于北方人來說，幾乎頓頓都離不開面食....
      掛面就是其中的一種
      ，是很多家庭都常備的主食材
      ，因為包裝非常的簡便，在煮的時候只需要抽出一把放在鍋中即可
      。
      ，這4種掛面盡量少買，沒營養(yǎng)又浪費錢.png" />
      而超市的掛面琳瑯滿目
      ，雞蛋掛面
      、雜糧掛面、營養(yǎng)素強化掛面……品種還真不少。但是以下四種掛面
      ，大家看到之后還是不要買
      ，不但性價比很低，而且也沒有什么營養(yǎng)呢
      。
      這4種掛面盡量少買
      第一種：鈉的含量非常高的
      。
      一般在生產(chǎn)掛面的時候，商家會放入一些鈉
      ，一方面為了讓面條更易于存儲
      、更白亮，另一方面還有利于縮短烹飪時間
      ，煮出來的面條就會很筋道
      ，更富有彈性。
      一般正常的掛面的含量是450~600毫克
      ，如果超出了這樣的指標
      ，那么掛面的口味也不會好到哪里去，而且對于人體的健康影響也大
      。
      看看某掛面營養(yǎng)成分表：
      “鈉”含量為1200毫克/100克
      ，也就是100克面條中有3克鹽（400毫克鈉=1克鹽），僅僅一小把掛面就讓我們攝入了國家建議每人每天食鹽攝入量的一半（建議正常人每天食鹽攝入量不超過6g）
      ，此外
      ，這還不算拌面的各種調(diào)味品。
      就是說沒加任何調(diào)料的一碗面
      ，已經(jīng)不知不覺吃了這么多鹽
      。
      因此，買掛面的時候最好選擇無鈉掛面（鈉含量0%）或者低鈉掛面（鈉含量在500毫克/100克以下）
        。
      第二種：含有碳酸鈉的
      碳酸鈉也就是食用堿
        ，它加在掛面中的作用，讓面條增加彈性
        、拉升性
        ，掛面的口感更為順滑。
      但需要注意的是
        ，碳酸鈉雖有改善掛面的口感
        ，卻能破壞小麥的營養(yǎng)成分，使掛面的營養(yǎng)大打折扣
        。
      另外
        ，碳酸鈉的堿性程度高，攝入過多會破壞胃液的酸堿平衡
        ，可能引起消化不良等癥
        ，尤其是本身有胃病的患者
        ，會使得不適癥狀加重。因此
      ，不建議購買含有碳酸鈉的掛面
      。
      第三種：蔬菜掛面
      很多人認為蔬菜掛面中所含的營養(yǎng)元素要比普通掛面高，特別適合不愛吃蔬菜的孩子
      ，家長常常會為孩子購買蔬菜掛面，以補充孩子不吃蔬菜所缺失的營養(yǎng)
      ，雖然價格會比常規(guī)掛面貴一些
      ，但是并不影響其銷量。
      如果你仔細觀察配料表的話
      ，就可以看出其中的蔬菜含量是非常低的
      ，不管是香菇、菠菜
      、芹菜或是西紅柿
      ，經(jīng)過打汁、和面
      、干燥等制作掛面的過程
      ，維生素類營養(yǎng)素幾乎損失殆盡，保留下來的大多只是蔬菜的味道和極少的營養(yǎng)物質(zhì)
      ，并不是孩子的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)食物
      。
      有些商家會為了獲取更多的利潤，用各種蔬菜香精替代蔬菜
      ，這樣更是得不償失
      。
      第四種：雞蛋掛面
      雞蛋掛面是眾多“營養(yǎng)掛面”中銷量最大的，很多人以為里面真的有雞蛋
      。但是大家不知道
      ，用鮮雞蛋制作掛面，過程要求嚴格
      ，稍有不慎就可能產(chǎn)生異味
      、造成變質(zhì)。
      因此這種掛面并不是在加工制作時直接添加雞蛋
        ，取而代之的是一種叫做“蛋黃粉”或者“雞蛋粉”的東西
        。
      蛋黃粉是經(jīng)多道工序?qū)⒌耙焊稍锍煞郏@樣更易保存運輸
        ，但會損失部分雞蛋中的營養(yǎng)成分
        。一般掛面中的添加量大多在5%～8%，不會超過10%
        ，若添加過多的蛋黃粉
        ，面條吃起來口感特別硬
        ，商家當然不會做賠本生意。
      與其選擇雞蛋掛面
        ，不如在煮掛面的時候
        ，直接加一個雞蛋實惠。
      不可忽視的掛面保存
      1
        、掛面保存不當會變質(zhì)酸敗
        ，所以掛面即使特價活動也不要一次購買過多，其存放時間不宜過長（參考包裝上的儲存條件）
        。
      2
        、購買小包裝的掛面，最好不要開封后存放時間過久
        ，避免氧化受潮等
        ，每次吃完后要將袋口扎緊。
      3
        、大包裝中含有密封性好的小包裝掛面是不錯的選擇
        。
      4、與掛面長短相宜的密封容器要比塑料袋與紙質(zhì)包裝更有利于儲存掛面
      。
      現(xiàn)在不養(yǎng)生
      ，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)
      ，輸了健康
      。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識
      ，對您有益無害
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      ？
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      .晚上幾點睡覺最健康7:30：起床
      。研究人員發(fā)現(xiàn)，那些在早上5:22—7:21 分起床的人
      ，其血液中有一種能引起心臟病的物質(zhì)含量較高
      ，因此，在7:21之后起床對身體健康更加有益
      。打開臺燈
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                  ！都看一眼吧
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