紅薯、山藥在它面前都不算寶
？百歲老人天天吃~

白斂 2023-07-19 02:37:51

說到常見的健脾胃食材

，您可能會想到紅薯

、山藥

，今天給大家介紹的

，紅薯

、山藥靠邊站

，它才是地下寶物！好幾位長壽老人的共同養(yǎng)生秘訣

，也都包括常以它做主食

。

它到底是什么呢

？它就是：竽頭

！

長壽老人吃它將近一個世紀三水被中國老年學會授予“中國長壽之鄉(xiāng)”稱號。在白坭鎮(zhèn)的甪里村采訪到了一對老夫妻

，爺爺100歲了，奶奶96歲

。有一道食材

，兩位老人已經(jīng)吃了將近一個世紀，當然這也是他們長壽的秘訣之一

。

說到健脾益氣很多人都會第一想到山藥

。北京中醫(yī)藥大學傅延齡教授告訴我們山藥有健脾養(yǎng)胃，還有滋陰護腎的功效

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！?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》中記載，有“長壽中藥”之稱

。

而芋頭與山藥相比

，同樣健脾益氣的作用。而不同之處在于

，芋頭不僅能補

，還能瀉，有化痰養(yǎng)肺

、散結(jié)理氣

、通腸清便、解毒

、通血脈的功效

。

芋頭的5重食療功效芋頭，中醫(yī)認為

，“吞之開胃

，通腸壁”

，特別適合體虛、體質(zhì)不好的人：

芋頭的淀粉顆粒小

，消化率可達到98%以上

；

含有豐富的黏液皂素，能夠在腸壁胃壁上形成保護膜

，潤滑腸道

，通便；

營養(yǎng)豐富

，還能夠滿足大病之后的營養(yǎng)需求

。

它還含有一種黏液蛋白，被人體吸收之后

，能夠產(chǎn)生免疫球蛋白

，可以提高機體的抵抗力。

芋頭中富含蛋白質(zhì)

、鈣

、磷、鐵

、鉀

、鎂、鈉

、胡蘿卜素

、煙酸、維生素C

、B族維生素

、皂角甙等多種成分，營養(yǎng)豐富

。芋頭能增強人體的免疫功能

，可作為防治癌瘤的常用主食。

1解毒消腫

芋頭含有一種粘液蛋白

，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白

，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力

。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療

、化療及其康復的過程中，有較好的輔助作用

。

2調(diào)節(jié)酸堿平衡

芋頭為堿性食品

，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容顏

、烏頭發(fā)的作用

，還可用來防治胃酸過多癥。

3調(diào)補中氣

芋頭含有豐富的粘液皂素

，及多種微量元素

，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲

，幫助消化

。中醫(yī)認為芋艿可補益中氣。

4潔齒防齲

芋頭所含的礦物質(zhì)中

，氟的含量較高

，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用

。

5美容烏發(fā)

芋頭為堿性食品

，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡

，達到美容養(yǎng)顏

，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多

。

芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用

，又可以做成芋頭牛奶羹、香芋卷等

。但要注意芋頭一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉

，而且不要一次吃得太多

。下面推薦兩道芋頭美食：

香蔥芋艿

材料：芋頭、食鹽

、小蔥

、水、白糖

、植物油

。

做法

1、芋頭連皮洗凈

，放入鍋中加水蓋過

，煮滾后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右，以筷子可以輕松插入為準;

、把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻后再把皮剝除

，個頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用;

3、炒鍋燒熱放入兩勺植物油

，把蔥白部分加入爆香;

、再把芋頭放入翻炒;

5、加入水

、鹽

、糖燒開;

6、加蓋

，用小火燜煮大約5-6分鐘

，中間注意翻炒一下以防粘鍋;

7、最后待湯汁略呈糊狀

，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋

。

蝦仁芋頭煲

原料：蝦仁、芋頭

、玉米粒

、香菜、米酒

、生姜

、鹽、蛋清

。

做法

、蝦仁去皮去腸泥用米酒、鹽

、蛋清腌片刻

。

2、芋頭去皮切成滾刀塊

。

、油鍋七成熱，先放入玉米粒爆炒

，再放入芋頭翻炒一會

。

4、把玉米粒

、芋頭

、生姜片轉(zhuǎn)入另一沙鍋，注入米酒和適量冷水(沒過芋頭塊即可)

，中火煮開后

，小火燜。

、大約20分鐘后

，芋頭熟爛

，加鹽，中火

，放蝦仁

，水沸后，放香菜葉即可

。

洗完芋頭烤烤手就不癢了在給山藥或者芋頭剝皮時手都會癢

。原因是：山藥或者芋頭有黏液，里面含植物堿皂角素

，接觸皮膚會刺癢

。

解決辦法：在芋頭未削皮前不要沖洗，皂角素遇熱會分解

，所以可以在火上烤一下

，手就不會癢；但使用此法時

，須注意別灼傷手皮

。

趕快把這個神奇的食物端上餐桌吧！非常美味的同時

，每天吃一些

，養(yǎng)胃、殺菌

、遠離癌癥~

山藥和紅薯多久吃一次好

一周吃2-3次

。山藥和紅薯適量食用即可滿足人體日常的能量需求，對人體健康具有一定益處

，沒有必要天天吃

，天天食用反而不利于人體健康，因此

，建議山藥和紅薯一周吃2-3次即可

。

建議一周吃2-3次即可。山藥和紅薯適量食用即可滿足人體日常的能量需求

，對人體健康具有一定好處，沒有必要天天吃

，天天食用反而不利于人體健康

，一般建議山藥和紅薯一周吃2-3次即可。

拓展資料：山藥

，作為藥食兩用的中藥材

，受區(qū)域氣候特征、地質(zhì)特點

、生長習性等因素的影響

，具有不同的產(chǎn)地特征

。山藥主產(chǎn)地河南博愛、武陟

、溫縣等地

，山西、陜西

、山東

、河北、浙江

、湖南

、四川、云南

、貴州

、廣西等地也有栽培。以廣西

、河北

、河南等地為主的幾大產(chǎn)地構(gòu)成了國內(nèi)主要山藥栽培區(qū)。

現(xiàn)在不養(yǎng)生

，將來養(yǎng)醫(yī)生

。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康

。關(guān)注我

，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害

！

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