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    首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

    推薦素食月子媽咪7款下飯菜
    ,好吃不重樣!

    過山龍 2023-07-19 04:23:26

    繼續(xù)相伴一句心碎說說感謝各位朋友的關注和支持希望未來的日子里能繼續(xù)相伴一句心碎說說感謝各位朋友的關注和支持希望未來的日子里能繼續(xù)相伴一句心碎說說感謝各位朋友的關注和支持希望未來的日子里能繼續(xù)相伴一句心碎說說感謝各位朋友的關注和支持希望未來的日子里能繼續(xù)相伴一句心碎說說感謝各位朋友的關注和支持希望未來的日子里能繼續(xù)相伴一句心碎說說感謝各位朋友的關注和支持希望未來的日子里能繼續(xù)相伴一句心碎說說感謝各位朋友的關注和支持希望未來的日子里能繼續(xù)相伴一句心碎說說感謝各位朋友的關注和支持希望廣州的天氣熱得真早,夕陽從西窗射入

    ,逼得人只能勉強穿一件單衣
    。書桌上的一盆“水橫枝”
    ,是我先前沒有見過的:就是一段樹
    ,只要浸在水中
    ,枝葉便青蔥得可愛
    ?div id="m50uktp" class="box-center"> ?纯淳G葉,編編舊稿
    ,總算也在做一點事
    。做著這等事,真是雖生之日
    ,猶死之年
    ,很可以驅除炎熱的。2
    、我有一時
    ,曾經屢次憶起兒時在故鄉(xiāng)所吃的蔬果:菱角、羅漢豆
    、茭白
    、香瓜。凡這些
    ,都是極其鮮美可口的
    ;都曾是使我思鄉(xiāng)的蠱惑。后來,我在久別之后嘗到了
    ,也不過如此
    ;惟獨在記憶上,還有舊來的意味存留
    。他們也許要哄騙我一生
    ,使我時時反顧。3
    、不知怎地我們便都笑了起來
    ,是互相的嘲笑和悲哀。他眼睛還是那樣
    ,然而奇怪
    ,只這幾年,頭上卻有了白發(fā)了
    ,但也許本來就有
    ,我先前沒有留心到。他穿著很舊的布馬褂
    ,破布鞋
    ,顯得很寒素。談起自己的經歷來
    ,他說他后來沒有了學費
    ,不能再留學,便回來了
    ?div id="m50uktp" class="box-center"> ;氐焦枢l(xiāng)之后,又受著輕蔑
    ,排斥
    ,迫害
    ,幾乎無地可容?div id="4qifd00" class="flower right">
    ,F(xiàn)在是躲在鄉(xiāng)下,教著幾個小學生糊口
    。但因為有時覺得很氣悶
    ,所以也趁了航船進城來
    。4、夜間獨坐在會館里
    ,十分悲涼
    ,又疑心這消息并不確,但無端又覺得這是極其可靠的
    ,雖然并無證據
    。一點法子都沒有
    ,只做了四首詩,后來曾在一種日報上發(fā)表
    ,現(xiàn)在是將要忘記完了
    。只記得一首里的六句,起首四句是:“把酒論天下
    ,先生小酒人
    ,大圜猶酩酊,微醉合沉淪
    ?div id="4qifd00" class="flower right">
    !敝虚g忘掉兩句
    ,末了是“舊朋云散盡
    ,余亦等輕塵?div id="4qifd00" class="flower right">
    !?5
    、每看見小學生歡天喜地地看著一本粗細的《兒童世界》之類,另想到別國的兒童用書的精美
    ,自然要覺得中國兒童的可憐
    。但回憶起我和我的同窗小友的童年,卻不能不以為他幸福
    ,給我們的永逝的韶光一個悲哀的吊唁

    我與父親不相見已二年余了,我最不能忘記的是他的背影

    ,好吃不重樣!.png" />

    那年冬天

    ,祖母死了
    ,父親的差使1也交卸了,正是禍不單行的日子
    。我從北京到徐州
    ,打算跟著父親奔喪2回家。到徐州見著父親
    ,看見滿院狼藉3的東西
    ,又想起祖母,不禁簌簌地流下眼淚
    。父親說:“事已如此
    ,不必難過,好在天無絕人之路
    !”

    回家變賣典質4

    ,父親還了虧空;又借錢辦了喪事。這些日子
    ,家中光景5很是慘澹
    ,一半為了喪事,一半為了父親賦閑6
    。喪事完畢
    ,父親要到南京謀事,我也要回北京念書
    ,我們便同行

    到南京時,有朋友約去游逛

    ,勾留7了一日
    ;第二日上午便須渡江到浦口,下午上車北去
    。父親因為事忙
    ,本已說定不送我,叫旅館里一個熟識的茶房8陪我同去
    。他再三囑咐茶房
    ,甚是仔細。但他終于不放心
    ,怕茶房不妥帖9
    ;頗躊躇10了一會。其實我那年已二十歲
    ,北京已來往過兩三次
    ,是沒有什么要緊的了。他躊躇了一會
    ,終于決定還是自己送我去
    。我再三勸他不必去;他只說:“不要緊
    ,他們去不好
    !”

    我們過了江,進了車站

    。我買票
    ,他忙著照看行李。行李太多
    ,得向腳夫11行些小費才可過去
    。他便又忙著和他們講價錢。我那時真是聰明過分
    ,總覺他說話不大漂亮
    ,非自己插嘴不可
    ,但他終于講定了價錢;就送我上車
    。他給我揀定了靠車門的一張椅子
    ;我將他給我做的紫毛大衣鋪好座位。他囑我路上小心
    ,夜里要警醒些
    ,不要受涼。又囑托茶房好好照應我
    。我心里暗笑他的迂
    ;他們只認得錢,托他們只是白托
    !而且我這樣大年紀的人
    ,難道還不能料理自己么?我現(xiàn)在想想
    ,我那時真是太聰明了

    我說道:“爸爸,你走吧

    。”他望車外看了看
    ,說:“我買幾個橘子去
    。你就在此地,不要走動
    ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!蔽铱茨沁呍屡_的柵欄外有幾個賣東西的等著顧客。走到那邊月臺
    ,須穿過鐵道
    ,須跳下去又爬上去。父親是一個胖子
    ,走過去自然要費事些
    。我本來要去的,他不肯
    ,只好讓他去
    。我看見他戴著黑布小帽,穿著黑布大馬褂12
    ,深青布棉袍
    ,蹣跚13地走到鐵道邊,慢慢探身下去
    ,尚不大難
    ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?墒撬┻^鐵道,要爬上那邊月臺
    ,就不容易了
    。他用兩手攀著上面,兩腳再向上縮
    ;他肥胖的身子向左微傾
    ,顯出努力的樣子。這時我看見他的背影
    ,我的淚很快地流下來了
    。我趕緊拭干了淚。怕他看見
    ,也怕別人看見
    。我再向外看時,他已抱了朱紅的橘子往回走了
    。過鐵道時
    ,他先將橘子散放在地上,自己慢慢爬下
    ,再抱起橘子走
    。到這邊時,我趕緊去攙他
    。他和我走到車上
    ,將橘子一股腦兒放在我的皮大衣上。于是撲撲衣上的泥土
    ,心里很輕松似的
    。過一會兒說:“我走了,到那邊來信
    !”我望著他走出去
    。他走了幾步,回過頭看見我
    ,說:“進去吧
    ,里邊沒人?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!钡人谋秤盎烊雭韥硗娜死?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,再找不著了,我便進來坐下
    ,我的眼淚又來了

    近幾年來,父親和我都是東奔西走

    ,家中光景是一日不如一日
    。他少年出外謀生
    ,獨力支持,做了許多大事
    。哪知老境卻如此頹唐
    !他觸目傷懷,自然情不能自已
    。情郁于中
    ,自然要發(fā)之于外;家庭瑣屑便往往觸他之怒
    。他待我漸漸不同往日
    。但最近兩年不見,他終于忘卻我的不好
    ,只是惦記著我
    ,惦記著他的兒子。我北來后
    ,他寫了一信給我
    ,信中說道:“我身體平安,惟膀子疼痛厲害
    ,舉箸14提筆
    ,諸多不便,大約大去之期15不遠矣
    ?div id="m50uktp" class="box-center"> !蔽易x到此處,在晶瑩的淚光中
    ,又看見那肥胖的、青布棉袍黑布馬褂的背影
    。唉
    !我不知何時再能與他相見

    我們那時有什么可看呢,只要略有圖畫的本子

    ,就要被塾師
    ,就是當時的“引導青年的前輩”禁止,呵斥
    ,甚而至于打手心
    。我的小同學因為專讀“人之初性本善”讀得要枯燥而死了,只好偷偷地翻開第一葉
    ,看那題著“文星高照”四個字的惡鬼一般的魁星像
    ,來滿足他幼稚的愛美的天性。昨天看這個
    ,今天也看這個
    ,然而他們的眼睛里還閃出蘇醒和歡喜的光輝來
    。正如有句話說的好,二十幾歲的年輕人
    ,正是出去闖天下的時候
    ,二十幾歲不去闖天下,以后就會和常人一樣
    ,為著生活而生活
    。對于現(xiàn)實的我來說,出于對未來的考慮
    ,對父母的考慮
    ,對身邊的人的考慮,我一個人來到了這個充滿忙碌的世界里
    ,勉強的被接受
    。二十幾歲的我,能做些什么
    ?我曾認真的想過
    ,對于我來說,一個剛剛畢業(yè)的大學生
    ,初出茅廬的小伙子
    ,這樣的我,進入社會
    ,我能做些什么
    。和其他人一樣,找一個普普通通的工作
    ,將就著過著生活
    。那不是我想要的,我曾經說過
    ,我會給自己五年的時間去拼搏出一片屬于我的天下
    。那時的我,不在為生活的腳步而牽扯
    ,那時的我可以帶著父母
    ,家人去想去的地方,不在會為那一頓父母覺得很貴的飯菜而去選擇餓著肚子
    ,我不舍望有對少錢財
    ,只希望在父母健在的時候,有更多的時間去陪他們
    ?div id="4qifd00" class="flower right">
    !?7、東京也無非是這樣
    。上野的櫻花爛熳的時節(jié)
    ,望去確也象緋紅的輕云
    ,但花下也缺不了成群結隊的“清國留學生”的速成班,頭頂上盤著大辮子
    ,頂得學生制帽的頂上高高聳起
    ,形成一座富士山。也有解散辮子
    ,盤得平的
    ,除下帽來,油光可鑒
    ,宛如小姑娘的發(fā)髻一般
    ,還要將脖子扭幾扭。實在標致極了
    。8
    、那時的我才看到,為來的我該是個什么的樣子
    。未來的社會
    ,未來的工作會是個什么的樣子。有人說:年輕人
    ,一定要在二十幾歲的時候
    ,就看到幾年后,十幾年后
    ,甚至幾十年后的社會
    ,自己,家人會是什么 的樣子
    。雖然現(xiàn)在的我
    ,只能模糊的看到幾年后的樣子,但我相信現(xiàn)在我的這個決定是正確的
    ,未來我的生活
    ,也會因為這個決定而改變。我相信
    ,未來的我會追的上我,任何一個同學的生活
    。不敢說是物質上超越
    ,至少不會差多少的。9
    、這種歡呼
    ,是每看一片都有的,但在我
    ,這一聲卻特別聽得刺耳
    。此后回到中來
    ,我看見那些閑看槍斃犯人的人們,他們也何嘗不酒醉似的喝彩
    ,——嗚呼
    ,無法可想!但在那時那地
    ,我的意見卻變化了
    。10、書的模樣
    ,到現(xiàn)在還在眼前
    。可是從還在眼前的模樣來說
    ,卻是一部刻印都十分粗拙的本子
    。紙張很黃;圖象也很壞
    ,甚至于幾乎全用直線湊合
    ,連動物的眼睛也都是長方形的。但那是我最為心愛的寶書
    ,看起來
    ,確是人面的獸;九頭的蛇
    ;一腳的牛
    ;袋子似的帝江;沒有頭而“以乳為目
    ,以臍為口”
    ,還要“執(zhí)干戚而舞”的刑天。未來的日子里能繼續(xù)相伴——

    2 ? 55 ? ? ? ? ? . ? ? ? ? ? ? . ? ? ? ? . ? ? ? ? .

    ?2

    .,?.?'!'.,?''.,?,,,?,?,.2,?,,...!,2.

    我的父親啊

    ,辛苦了大半輩子
    ,什么都沒有得到,最后還落得這樣一個下場
    ,那場車禍
    ,讓他徹底變成了一個四五歲的孩子。他整天和一群野孩子糾纏在一起
    ,每天臟兮兮的
    ,就知道傻笑,又因為總是輸游戲而哭著鼻子回家
    ,抹著眼淚委屈的說他們欺負我
    ,眼淚鼻涕繃在一起,一不小心還吸進嘴里,那叫一個惡心
    。你想想
    ,他都活了半個世紀了,一把陳年老骨頭
    ,和小兔崽子們玩游戲
    ,不輸才怪呢。

    父親剛變傻的那段日子里

    ,我并沒有多少悲傷
    ,反倒覺得一身輕松,無拘無束
    、自由自在
    。我想,終于沒有人再打我罵我管著我了
    。父親對我管教很嚴
    ,他這人從來都不茍言笑,每天板著臉
    ,放學一回家
    ,他就逼我做作業(yè),練習題
    ,房間的書都快堆成了山
    ,全是隔壁胡曉南家里借的。他也從來不和我聊生活
    ,只會跟我談學習
    ,講以前是如何如何的艱苦以及無窮盡的大道理,我和他的交流
    ,除了這些就沒別的了
    ,所以高中的時候我就很害怕回家,害怕給家里打電話
    ,我可不想永遠束縛在他的那套古董思想里
    ,因此很多事情我都與父親合不來,頂嘴
    、辯解
    、爭吵……什么事情都想和父親爭出個理所當然來,可惜每一次都以失敗結束
    ,心中的怨氣不斷增長
    ,總想逃離這個家,漸漸地
    ,我和父親有了隔閡,交流也越來越少,直到后來
    ,我在家里扮演的角色就像一位客人
    ,拘謹、沉默
    、小心

    其實

    ,在月子里最重要的是營養(yǎng)均衡,素食在月子里不僅對身體非常有益
    ,利于排除體內的毒素
    ,正確食素,補充身體所需能量和養(yǎng)分
    ,是非常有利于寶媽月子里的身體恢復

    推薦食譜

    1

    酸辣藕丁

    材 料:

    、植物油、鹽
    、白醋
    、老抽、干辣椒
    、青尖椒
    、紅尖椒、水淀粉

    做 法:

    1

    、藕去皮
    ,切丁,沖掉上面的淀粉

    2

    、水開放入藕丁焯水1分鐘
    ,撈出備用

    3、白醋

    、鹽
    、老抽調勻

    4、干辣椒

    、青紅尖椒切小段

    5

    、鍋里放入油小火爆香干辣椒

    6、放入藕丁炒半分鐘

    7

    、放上料汁炒勻

    8

    、放入青紅椒炒半分鐘,加入水淀粉炒勻就可以了

    我想要的未來

    ,是看得到............121...................................................................................................................................安
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    我想要的未來

    ,是看得到............121...................................................................................................................................安。
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    2

    咖喱年糕

    材 料:

    年糕條200克,土豆1個

    ,胡蘿卜1個
    ,咖喱塊1塊,生抽
    、鹽
    、蔬果調味粉適量

    做 法:

    1、胡蘿卜

    、土豆
    ,年糕切成小粒。

    2

    、起鍋熱油
    ,加入土豆胡蘿卜
    ,翻炒片刻。

    3

    、加入清水
    、咖喱塊、生抽大火煮開后
    ,轉小火將食材煮至8分熟

    4、加入年糕

    ,不停的翻炒至年糕熟透

    5、最后加鹽和蔬果粉翻炒均勻即可

    我想要的未來,是看得到............121...................................................................................................................................安

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    我想要的未來

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    3

    長生茄子

    材 料:

    茄子

    ,花生仁,姜
    ,香菜
    ,鹽,蔬果調味粉
    ,金蘭醬油
    ,香油

    做 法:

    1、茄子去皮切條

    ,生姜切末

    2

    、花生米用開水稍燙,輕松剝去紅衣

    3

    、將茄條放入鍋中蒸成6-7分熟

    4

    、熱油鍋將去衣花生仁炒熟,盛出

    5

    、蒸好的茄條放入熱油鍋
    ,焙干水分

    6、加入姜末煸香

    7

    、加醬油
    ,少許鹽和蔬果粉翻炒均勻

    8、淋香油

    ,盛出放上炒熟的花生仁和少許香菜即可

    4

    油燜腐竹

    材 料:

    腐竹200克

    ,水發(fā)木耳50克,胡蘿卜50克
    ,鹽
    、素高湯、麻油
    、芝麻
    、水淀粉適量

    做 法:

    1、把腐竹用涼水泡兩小時以上后切成段備用

    3

    、胡蘿卜切成片
    ,木耳撕成小朵

    4、鍋中加入適量的油,下入泡發(fā)的腐竹煸炒

    5

    、再下入木耳和胡蘿卜片一同煸炒均勻

    6

    、加入素高湯,燒開后改用小火燜燒5分鐘

    7

    、加入鹽調味后再用旺火收汁
    ,用濕淀粉勾芡

    8、撒上芝麻

    ,淋入麻油
    ,攪拌均勻即可

    5

    香菇燒豆腐

    材 料:

    豆腐 300g,干香菇4個

    ,西紅柿200g
    ,姜1片,醬油
    、芡粉
    、植物油、鹽適量

    做 法:

    1

    、干香菇用水浸泡一下
    ,清洗干凈,另換一碗水繼續(xù)泡

    2

    、豆腐切大塊,西紅柿切片
    ,姜切碎
    ,香菇擠去水分切片。

    3

    、平底鍋燒油,先將豆腐塊放入小火慢煎
    ,煎至微微發(fā)黃
    ,調入少量醬油,繼續(xù)煎一會

    4

    、另起一炒鍋,燒油
    ,下入姜炒出香味
    ,下入香菇片翻炒。

    5

    、放入西紅柿翻炒
    ,炒到西紅柿微微發(fā)軟,放入煎好的豆腐,調入鹽和剩余的醬油

    6

    、將泡香菇的水倒入,繼續(xù)燒

    7

    、燒到湯汁變少,將芡粉用水勾兌開
    ,調入
    ,收汁即可。

    6

    尖椒豆豉炒苦瓜

    材 料:

    苦瓜2根

    ,尖椒2個
    ,鹽、豆豉
    、甜椒
    、生抽、蔬果調味粉適量

    做 法:

    1

    、苦瓜對切開
    ,將籽剖出,切片后放適量鹽進行腌制

    2

    、尖椒切圈
    ,紅椒切絲,生姜切片

    3

    、豆豉切碎

    4

    、鍋內油燒至七成熱

    5、下入生姜

    ,青紅椒
    ,豆豉炒香

    6、放入苦瓜翻炒一分鐘

    7

    、煸炒片刻
    ,加入生抽,蔬果粉炒勻后即可出鍋

    7

    茶樹菇炒蘭豆

    材 料:

    荷蘭豆150克

    ,茶樹菇200克
    ,香芹20克,小紅椒3根
    ,姜15克
    ,植物油、鹽
    、蔬果調味粉
    、素蠔油
    、生粉適量

    做 法:

    1、茶樹菇與荷蘭豆洗凈

    ,姜切片
    ,小紅椒,香芹切段

    2

    、茶樹菇切段
    ,荷蘭豆對半切開,入開水鍋中焯燙至斷生

    3

    、準備一個碗汁(清水
    ,鹽,蔬果粉
    ,蠔油
    ,生粉,油拌勻備用)

    4

    、起鍋
    ,放油,煸香姜

    5

    、接著下香芹與小紅椒翻炒

    6

    、茶樹菇與荷蘭豆入鍋炒勻,倒碗汁

    7

    、快速翻炒均勻
    ,即可出鍋

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    九款超好吃的下飯菜學會了
    !一周都不重樣

    九款超好吃的下飯菜學會了

    !一周都不重樣

    、肉沫茄子:

    1、茄子切成條

    ,放入一勺鹽腌制10分鐘
    ,擠出水分,加入一勺淀粉
    ,抓拌均勻

    2、碗里加入一勺生抽一勺蠔油

    ,加入半勺老抽
    ,少許白糖和鹽,加入一勺淀粉
    ,適量清水攪拌均勻

    3、茄子放入鍋里煎金黃色盛出

    ,鍋內留油
    ,爆香蔥蒜,倒入肉末炒變色
    ,加入一勺豆瓣醬
    ,炒出紅油,倒入醬汁
    ,翻炒均勻收汁即可

    二、青椒炒香菇:

    油熱蒜末小米辣爆香

    ,倒入香菇炒軟
    ,加一勺生抽一勺蠔油,加少許鹽
    ,倒入辣椒翻炒片刻即可

    三、香辣水煮魚:

    1

    、魚片料酒
    ,淀粉油各一勺,少許鹽
    ,胡椒粉
    ,抓勻腌制半小時;

    2

    、油熱下蔥姜蒜炒香
    ,下豆瓣醬一勺,一塊火鍋底料炒化
    ,倒一碗水煮5分鐘
    ,撈出食材
    ,少許鹽胡椒粉,生抽
    ,蠔油各1勺
    ,下豆芽,萵筍煮熟撈出

    3

    、下魚片煮至浮起撈出,裝盤
    ,加青紅辣椒
    ,辣椒粉淋上熱油即可。

    、糖醋荷包蛋:

    1

    、食材準備:雞蛋
    、蒜泥,一勺陳醋,一勺蠔油一勺白糖兩勺番茄醬半勺老抽
    ,一勺淀粉
    ,半碗清水攪拌均勻

    2

    、荷包蛋煎熟,煎的焦焦的更好吃
    ,鍋內起熱油爆香蒜泥
    ,倒入醬汁煮至濃稠,倒入荷包蛋裹上醬汁即可

    、辣子雞丁:

    1

    、雞腿去骨切丁
    ,腌制20分鐘;

    2

    、油熱炸至金黃撈出
    ,油熱蒜末,干辣椒花椒炒香
    ,倒入雞腿肉
    ,加蔥段翻炒均勻出鍋。

    、醋溜娃娃菜:

    1

    、一勺生抽,半勺老抽
    ,一勺蠔油
    ,一勺醋,少許鹽和糖攪拌均勻

    2

    、熱油蒜、干辣椒炒香
    ,倒入娃娃菜
    ,炒軟后倒入料汁翻炒入味即可。

    、魚香肉絲:

    1

    、食材準備:里脊肉、青椒
    、胡蘿卜
    、黑木耳、一勺生抽
    、兩勺陳醋
    、一勺蠔油、一勺淀粉
    、一勺豆瓣醬
    、少許白糖、半碗清水攪拌均勻

    2

    、里脊肉加入一勺料酒、一勺生抽
    、一勺淀粉腌制10分鐘

    3、爆香蒜泥

    ,放入里脊肉炒至變色
    ,倒入醬汁,放入青椒胡蘿卜木耳絲翻炒幾分鐘
    ,煮至湯汁濃稠即可出鍋

    八、孜然火腿土豆?div id="m50uktp" class="box-center"> 。?/p>

    1

    、土豆切小粒,水開煮兩分鐘撈出
    ,油熱下鍋煎制金黃
    ,火腿切片煎至微黃,倒入土豆粒

    2

    、適量鹽
    ,孜然粉,辣椒粉
    ,熟芝麻
    ,生抽,蠔油各一勺
    ,撒上蔥花炒勻即可

    九、孜然香辣豆皮:

    1

    、豆皮提前泡軟
    ,兩勺生抽兩勺蒜蓉醬,蠔油
    ,老抽
    ,白糖各一勺;

    2

    、蒜末
    ,孜然粉,花椒粉
    ,辣椒面白芝麻
    ,倒入適量油炒出香味,放入泡軟的豆皮
    ,淋上醬汁翻拌均勻即可

    有哪些超級好吃的下飯菜推薦呢

    朋友你好

    ,為你推薦一下10道比較下飯的家常菜,可能不符合你的口味
    ,如果有比較喜歡的
    ,可以嘗試一下喔!

    香辣口水雞

    主料:雞腿2個

    、香蔥1小把
    、姜片3-4片、花椒1小把

    調味料:香蔥1棵

    、姜2片、蒜2瓣
    、香菜1棵
    、小米椒2個、花椒油1大勺、辣椒油1大勺
    、芝麻香油1小勺
    、鮮醬油1-2大勺、香醋1大勺
    、料酒1大勺
    、白糖1大勺、熟白芝麻適量
    、熟花生米適量。

    制作步驟:

    1

    、冷水下鍋
    ,放入蔥節(jié)、姜片和花椒
    ,再放入雞腿
    ,大火燒開轉中火煮10分鐘后關火燜8分鐘左右。

    2

    、雞腿燜好后立即撈出
    ,放進冰水里徹底過涼。

    3

    、晾涼后瀝干水分
    ,將雞肉撕成小塊(或者切成塊)裝在盤中。

    4

    、小米椒
    、香菜、生姜
    、大蒜
    、香蔥分別切成碎末;熟的花生米壓成粗的碎粒備用

    5

    、把所有調味料放入碗中,拌勻成調味汁

    6

    、調味汁淋在雞肉上,再撒上熟白芝麻和花生碎即可

    肉沫蒸豆腐

    材料:絹豆腐400g(日本豆腐)

    、肉泥150g、榨菜50g
    、油2湯匙(30ml)
    、生抽2湯匙(30ml)、鹽鹽1/2茶匙(2g)、蔥少許
    、姜少許

    制作步驟:

    1、榨菜切成碎

    ,豆腐切小塊
    ,排入蒸碗中。撒上榨菜碎

    2

    、榨菜可以多放一些,口味比較好
    。若怕咸
    ,可以把榨菜多沖洗幾片,擠干水份
    。)

    3

    、鍋里熱油,放入蔥姜爆香
    ,倒入肉末
    ,迅速劃散,倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可

    4

    、把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上。上鍋蒸
    ,水開后10分鐘
    。取出撒香蔥,搭配香菜更好

    蒜香雞翅

    材料:雞翅

    、蒜、姜片
    、料酒
    、生抽、老抽
    、鹽
    、黑胡椒、蜂蜜
    、香葉碎

    制作步驟:

    1、雞翅洗凈充分瀝干水份

    ,兩面用刀劃開

    2

    、加姜片,料酒
    ,生抽
    ,老抽,鹽
    ,黑胡椒
    ,蜂蜜,香葉碎拌勻腌制半天
    。(香葉碎超市買的研磨的那種
    ,沒有可以不加)

    3、蒜切末備用

    ,腌好的雞翅用廚房紙吸干水份
    。(一定要充分吸干,不然煎的時候會油花四濺
    ,還有可能燙到自己。)

    4

    、不粘鍋加油燒熱轉最小火
    ,下入雞翅。煎的時候
    ,經常翻面
    ,煎到兩面微焦,筷子能輕易穿過雞翅

    5

    、撒入蒜末,并不斷翻動雞翅
    ,把蒜末的香味煎出來即可

    干鍋花菜

    材料:花菜一個、五花肉少許

    、干辣椒4個
    、大蒜2瓣、青辣椒2個

    制作步驟:

    1

    、五花肉切片,花菜洗凈切開小朵
    ,然后焯水撈出備用
    ,辣椒切長段,大蒜切片

    2

    、熱鍋涼油,油三成熱,放入五花肉
    ,慢慢焙出油

    3、肉炒好后

    ,加入紅干辣椒和大蒜片翻炒

    4、加入花菜

    ,青辣椒翻炒
    ,由于花菜焯過水,所以炒的時間不易過長
    。待花菜邊緣略微有一點點焦加入一點老抽調色
    ,適量鹽,出鍋即可

    油燜茄子

    材料:茄子

    、土豆、油
    、鹽
    、雞精、蒜
    、干辣椒
    、生抽、耗油

    制作步驟:

    1

    、茄子切條用水泡著待用,土豆切條

    2

    、熱鍋熱油,放入土豆和蒜翻炒2分鐘
    。加入適量的干辣椒

    3、加入茄子

    ,蓋上蓋子燜2-4分鐘使茄子微微脫水

    4、加入生抽

    、耗油
    、鹽、雞精用勺子把茄子往下壓一壓
    ,再稍微混合均勻

    5

    、繼續(xù)蓋上蓋子,中火慢慢燜
    。燜至土豆成熟茄子全部變色即可(大概5分鐘)

    剁椒金針菇

    材料:金針菇400g、剁椒4湯匙

    、蒸魚豉油3湯匙
    、小蔥2棵、食用油2湯匙

    制作步驟:

    1

    、金針菇剪去根部,洗凈瀝水
    ,擺在盤中

    2、將剁椒鋪在金針菇上面

    3

    、蒸鍋加水,大火燒開
    ,金針菇入鍋大火蒸5分鐘

    4、金針菇出鍋后將盤子里的湯汁倒掉不用

    5

    、小蔥切末
    ,灑在剁椒上
    ,澆一些蒸魚豉油,最后澆上熱油即可

    白灼秋葵

    材料:秋葵適量

    、生抽少許、糖少許
    、鹽少許
    、油少許、麻油少許
    、鮮紅辣椒2根
    、蒜末少許。

    制作步驟:

    1

    、秋葵洗凈備用
    ,水燒開放秋葵,大火煮約5分鐘
    ,撈起擺盤

    2

    、鍋中留適量煮秋葵的水,依次加入生抽
    、糖
    、鹽,燒開澆在秋葵上

    3

    、蒜末、辣椒切碎放秋葵上
    。鍋中放油和麻油燒熱后澆在秋葵上
    ,完成。

    啤酒鴨

    材料:鴨肉

    、啤酒
    、姜蒜、花椒
    、干紅辣椒
    、八角、桂皮
    、生抽
    、老抽、白糖
    、鹽
    、胡椒粉。

    制作步驟:

    1

    、鴨子洗凈剁塊后焯水備用

    2、鍋中放少許底油

    ,下姜蒜片
    ,干紅辣椒,八角
    ,桂皮
    ,花椒炒香。

    3

    、倒入鴨塊翻炒
    。調入生抽,老抽
    ,少許白糖炒勻

    4、加入能沒過全部鴨塊的啤酒

    ,放鹽調味
    ,大火燒開后蓋上鍋蓋燜40分鐘左右

    5、再大火收汁

    ,撒少許胡椒粉即可

    客家燜豬肉

    材料:豬肉(半肥瘦)適量、油適量

    、酒適量
    、白糖適量、雞粉適量
    、耗油適量
    、醬油適量、姜適量
    、水適量

    制作步驟:

    1、豬肉放油,糖,酒,雞粉腌制一下

    2

    、熱鍋,放姜,在放入豬肉炒熟。

    3

    、把豬肉放在砂鍋,放入適量的水燜,等到水快干的時候放入醬油和耗油,如果不咸,還可以放點鹽即可

    紅燒大蝦

    材料:蝦若干、料酒三勺

    、糖
    、生抽、淀粉
    、蒜末

    制作步驟:

    1、對蝦洗凈剪開后備拔掉后面的腸子

    2

    、鍋內小火熱油
    ,把洗凈的蝦放進去正反煎一分鐘
    ,要小火,不要煎太久
    ,蝦肉老了不好吃

    3、將煎好的蝦盛盤

    ,把切好的蒜末下鍋炒一炒
    ,出香味后再放蝦、料酒
    、糖
    ,加半碗水
    ,蓋上蓋子悶一悶。兩分鐘左右開鍋蓋起大火
    ,并把水淀粉加進去
    ,翻炒幾下收汁!

    4

    、裝盤撒上蔥段點綴下就大功告成啦

    說一說我家里經常做的下飯菜吧,供朋友們參考:

    1.小炒肉

    小炒肉要想好吃

    ,最好選用五花肉
    ,肥瘦相間,肥而不膩
    ,肉質鮮嫩
    ,另外,選用的尖椒最好稍微辣一點
    ,會更入味
    ,更好吃。

    2.鹽煎肉

    鹽煎肉幾乎屬于上桌就掃空的菜肴了

    ,里脊肉味道鮮美
    ,蒜苗噴香碧綠,混在一起炒有一種特殊的香氣

    3.酸豆角炒肉末

    這是一道很受孩子喜歡的菜

    ,酸豆角酸爽可口,肉末軟糯噴香
    ,切兩三瓣大蒜片
    ,既是一種點綴,又可以增香
    。我在超市看到一個有意思的辣椒醬
    ,名字叫做“飯冤家”,我覺得
    ,酸豆角炒肉末
    ,可以算是我家的“飯冤家”了,孩子平時吃一碗飯
    ,有這道菜
    ,都是二碗起的。

    4.酸辣土豆絲

    說到下飯菜

    ,不得不提酸辣土豆絲
    ,有了酸辣土豆絲,完全不需要肉
    ,可以一頓吃兩三個大饅頭
    。但有一點
    ,干辣椒熗鍋,可以說是這道菜的靈魂
    ,如果有自制紅油潑上一點就更好了

    5.辣子雞丁

    新鮮的雞丁用淀粉抓一下,在油鍋里翻炒

    ,加入切好的紅綠椒丁
    ,迅速翻炒,加入蒜末增香
    ,非常方便快捷的下飯菜
    ,味道又好又省時省力。

    6.蒜苔炒肉

    新鮮的蒜苔洗凈

    、切好
    ,瘦肉切細絲,用淀粉抓一下備用
    ,起油鍋
    ,放入肉絲劃一下,倒入蒜苔迅速翻炒
    ,一道噴香下飯的快手菜就做好了

    7.榨菜炒肉絲

    將肉絲切好,淀粉抓一下備用

    ,油鍋里炒好肉絲后
    ,加入榨菜翻炒,為了調和榨菜的咸味
    ,我家里會加一點白糖
    ,味道更加醇香。

    8.水煮肉片

    我的孩子喜歡吃水煮肉片

    ,但飯店的水煮肉片一是口味比較重
    ,每次吃完了要喝很多很多水還是會覺得咸,二是外面的水煮肉片麻味和辣味都太重了
    ,所以我家會自制簡易版的水煮肉片

    方法特別簡單,肉漿好后放進鍋中稍煮一下?lián)瞥?div id="jfovm50" class="index-wrap">,再把蔬菜稍微焯一下

    ,蔬菜不要焯得太老
    ,保持脆勁?/p>

    油鍋里放一點油

    ,把蔥蒜、幾?div id="jfovm50" class="index-wrap">;ń泛鸵稽c點辣椒煸炒一下
    ,加水煮沸后
    ,將肉和蔬菜放進去就好了,按照自己的口味放入調料

    外面飯店里做的水煮肉片

    ,最后一道工序一般都是潑沸油,我家不潑油
    ,這樣熱量也不算太高
    。另外,現(xiàn)在飯店的菜真的不便宜
    ,我們這邊一份水煮肉片得五十多塊
    ,自己做也可以省一點錢,說真的
    ,每次我都非常想吃外賣
    ,但看看價格又果斷地站起來自己做飯了。

    隨阿加西一起打開味蕾吧

    1

    、辣子雞

    一道經典的川渝地區(qū)的特色傳統(tǒng)名肴,因緣于重慶歌樂山而得名

    。一般以雞為主料
    ,加上蔥、干辣椒
    、花椒
    、鹽、胡椒
    、味精等多種材料精制而成
    ,營養(yǎng)豐富,味道鮮美
    ,雖然是同一道菜
    ,各地制作也各有特色。辣子雞因各地的不同制作方法也有不同的特色
    ,深受各地人們的喜愛
    。此菜成菜色澤棕紅油亮,麻辣味濃
    。咸鮮醇香
    ,略帶回甜。

    2

    、麻婆豆腐

    麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜之一

    ,屬于川菜系。主要原料為配料和豆腐,材料主要有豆腐
    、牛肉末(也可以用豬肉)
    、辣椒和花椒等。麻來自花椒
    ,辣來自辣椒
    ,這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特
    ,口感順滑
    ,流傳甚廣。

    3

    、尖椒釀肉

    尖椒釀肉是由尖椒

    、精肉等制作的食物,制作難度普通
    。尖椒釀肉絕對是一道下飯菜
    。既有菜的清爽,又有肉的粘膩

    4

    、小炒牛肉

    小炒牛肉是一道 美食 ,制作原料主要有牛肉

    、玉蘭片
    、雞蛋清等,輔料有小蔥
    、江米酒
    、 味精、醬油
    、姜
    、植物油、鹽
    、淀粉等
    ,屬于川菜。此菜少有汁芡
    、肉嫩味香
    、佐酒下飯均宜。適宜于中氣下隱
    、氣短體虛
    、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用

    5

    、麻辣雞脖

    工藝:炒

    ,口味:麻辣味,就是辣到下飯

    6

    、水煮肉片

    水煮肉片是一道地方新創(chuàng)名菜

    ,起源于自貢
    ,發(fā)揚于西南,屬于川菜中著名的家常菜
    。因肉片未經劃油
    ,以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣
    ,軟嫩
    ,易嚼。吃時肉嫩菜鮮
    ,湯紅油亮
    ,麻辣味濃,最宜下飯
    ,為家常 美食 之一
    ,特色是“麻、辣
    、鮮
    、香”。

    民以食為天

    ,對于吃貨們來說
    ,沒有什么是比吃更重要的事情了。 如果你是吃貨
    ,那就讓 美食 來俘虜你的胃
    。 那你喜歡什么菜品呢?你覺得什么才是你喜歡的下飯菜呢
    ?眾口難調啊
    ,還是按照自己的喜歡作為下飯菜吧。說幾個我喜歡的

    干鍋魚雜 辣的口味讓你喜歡的不得了啊

    。首先我們準備好魚泡、魚籽為主的魚雜
    ,清洗干凈之后用冷水焯水
    。水開之后撇去浮沫,然后盛出來洗干凈備用
    。準備蔥姜蒜和干辣椒段
    。如果你喜歡吃辣的
    ,可以多準備點干辣椒。起鍋
    ,煸炒蔥姜蒜和干辣椒段
    ,炒出香味之后下入焯好水的魚雜,先煎一下
    ,然后下入料酒
    、醬油,食鹽
    ,胡椒粉
    ,白糖和少許熱水,燉8至10分鐘左右
    。大火收汁
    ,出鍋放上切好的香蔥,就可以開吃了
    。香辣魚雜
    ,辣的過癮,魚籽和魚泡燒熟之后非常的入味
    ,吃在嘴里特別香
    ,這個時候如果配著米飯來吃,那真是絕了

    腐竹燒肉 腐竹可以炸下或者直接清水泡發(fā)

    。用五花肉做腐竹燒肉,五花肉清洗干凈切成小塊
    ,用料酒
    、食鹽、醬油研制一會
    ,腐竹用水泡軟
    ,控干水份,切成小段
    。鍋中炒糖色
    ,下入五花肉煸炒,加入料酒
    、蔥姜
    、八角、香葉
    ,多翻炒一會
    ,炒出肉的油脂和香味,加入腐竹
    ,放入白糖
    、食鹽
    、生抽,顏色不夠的話放一點老抽增色
    ,加入清水一起燉
    ,五花肉成熟腐竹也就非常的入味了,大火收汁
    ,出鍋裝盤
    。腐竹吃入了肉的味道,比肉還好吃呢

    回鍋肉 回鍋肉其實非常簡單

    ,首先準備食材
    ,買帶皮的五花豬肉
    ,準備蒜苗,也可以用洋蔥
    、青蒜
    、青紅椒。再準備調料
    ,郫縣豆瓣醬
    、姜絲、料酒
    、生抽
    、白糖。五花肉整塊洗凈
    ,下鍋煮
    ,加點料酒去腥。煮至用筷子穿過即可
    ,涼水洗凈
    ,切片,大約厚度為2-3毫米
    。下油鍋煎至出油脂
    ,變色,盛出
    。鍋內留底油
    ,加入姜絲,郫縣辣醬炒出紅油
    ,加入五花肉
    ,再加入蒜苗炒斷生。加少許白糖
    、生抽提味提鮮
    。郫縣辣醬有咸味
    ,少放生抽,也可以不加食鹽
    ?div id="jfovm50" class="index-wrap">;劐伻獬鲥仯⒁煌朊罪?div id="jfovm50" class="index-wrap">,好吃
    、下飯,美味

    京醬肉絲 咸甜適中

    ,醬香濃郁,風味獨特
    。要用里脊肉
    ,切好絲加點料酒,再用蛋清腌制半小時
    ,保證肉絲的鮮嫩
    。調制醬汁, 用3:1的比例熬制醬
    ,甜面醬3份黃醬1份
    ,加清水小火慢熬。接下來翻炒肉絲
    ,熱鍋涼油
    ,滑開肉絲,待肉絲變白就可以加入熬好的醬汁
    ,下鍋翻炒一兩分鐘
    ,肉絲裹滿了醬就可以出鍋了,盤中蔥絲鋪底
    ,將肉絲擺入盤中

    椒麻茄子 準備長茄子、豬肉末

    、蔥姜蒜
    、花椒、麻椒
    、郫縣豆瓣醬
    、蒜蓉香辣醬、黃豆醬
    、白糖
    、蠔油、料酒
    、白胡椒粉
    。做法很簡單
    ,茄子洗凈切滾刀塊,蔥姜蒜切末
    。把三種醬放入碗里
    ,加入白糖、耗油
    、胡椒粉
    、清水適量調成汁,不要加食鹽
    ,郫縣辣醬等都有咸味
    。油鍋燒,放入茄子
    ,小火
    ,炸至表皮變軟。撈出控油
    ,控油的時候可以用鏟子壓一下
    ,這樣就可以去掉多余的油
    。留底油
    ,放入花椒、麻椒
    ,小火慢慢煸至出香味
    ,撈出,放入蔥姜蒜末
    ,放入肉末炒至肉色變白
    ,加入料酒、調汁
    ,翻炒均勻
    ,放入茄子炒勻,出鍋后撒上蔥花

    對于自己這個吃貨來說

    ,對于下飯菜研究的也是最多的,因為自己不光是喜歡吃
    ,而且吃的也是很多
    ,每頓飯基本上都是要兩碗米飯,所以對于下飯菜怎么能不好好研究一下呢
    ?說一下自己平常比較喜歡做的還有喜歡吃的下飯菜吧

    酸豆角肉沫:這個菜對于四川,貴州

    ,湖南等地區(qū)的人應該是很喜歡的
    ,因為這些地方的人喜歡吃酸辣的東西
    ,可能對于北方或者是喜歡吃甜食的人就不喜歡了,不過這個是自己最喜歡的了
    。先把切一點肉末
    ,然后把肉沫炒熟,加入鹽
    ,蔥姜蒜
    ,辣椒等調料,再加入酸豆角一起爆炒一下
    ,然后倒水
    ,蓋上蓋子悶一會,收汁
    ,把水分煮干
    ,然后加入雞精,生抽
    ,花椒粉等等調料翻炒幾下即可
    。真的很好吃哦。

    小炒臘肉:對于臘肉相信還是很多人喜歡的

    ,小炒臘肉也是自己做的最多的
    。因為對于我們這些湖南湘西的人來說臘肉是我們永遠也不能放棄的 美食 。小炒臘肉也是很簡單
    ,先把臘肉切成塊
    ,然后水里煮熟。準備好蔥姜蒜
    ,花椒
    ,八角,胡椒粉等等
    ,青椒
    ,蒜苗,還可以加一些別的菜比如說香干等等
    。把煮好的臘肉下鍋翻炒
    ,炒到焦黃,然后加入花椒
    ,蔥姜蒜
    ,青椒等等一起翻炒直熟,最后加入蒜苗
    ,雞精
    ,生抽等等翻炒一會即可。

    麻婆豆腐。

    水煮肉片

    酸湯牛肉

    西紅柿炒雞蛋等等這些是不是都是很下飯,而且做法都是比較簡單的家常菜

    每個人所生活的地域環(huán)境不同

    ,口味也不一樣,對于下飯菜的要求也不同
    。對于我來說
    ,我認為超級下飯的菜,便是我從小就吃的用臘肉做出來的菜
    ,臘肉本就自帶獨特香味
    ,經過烹飪加工,味道會更好
    ,是不錯的下飯菜
    。冬筍臘肉煲,元旦剛剛吃過
    ,來和大家分享分享

    冬筍臘肉煲:所用材料就是臘肉、冬筍

    ;加上各種調味料:大蒜粒
    、姜片、桂皮
    、八角
    、香葉、茴香
    、胡椒粉等。烹飪過程簡單
    ,臘肉洗凈
    ,切成大小均勻塊,炒香添加調味料和水
    ,大火煮開
    ,加入切好的冬筍燜煮一個半小時,吃之前加入蔥花
    、紅辣椒即可

    冬筍臘肉煲,臘肉獨特香味

    ,加上冬筍獨特的香味
    ,好吃下飯。

    注:臘肉本含鹽份

    ,煮時一般不用特別加鹽
    ,喜歡吃辣椒的朋友
    ,可以加辣一點的辣椒!

    下飯菜

    ,首推麻辣
    、魚香、咸香幾個類別的菜式

    豆腐切成小塊
    ,用肉沫烹鍋,配以麻椒
    、干紅椒
    、四川豆瓣醬……色澤金紅,麻辣鮮香

    麻辣香鍋的好處在于

    ,可以自選喜歡的各類食材,用麻辣制法炒制
    ,有葷
    、有素、有香
    、有辣……

    魚香肉絲——將豬肉切成絲

    ,輔以木耳絲、胡蘿卜絲
    、筍絲
    ,用川菜獨有的魚香配料烹制,顏色鮮亮
    ,甜
    、酸、辣各味均衡
    ,爽口開胃

    大醬炒雞蛋——大蔥切了段,鍋中燒豆油先將蛋滑熟撈出

    ,蔥段扔進鍋里爆香
    ,放入東北豆瓣醬,再放入雞蛋
    ,顛勺出鍋……三種食材搭配的咸香口感
    ,最配米飯。

    其實下飯的菜那是太多了

    ,像糖醋肉
    、宮保肉丁、家常豆腐,還有我們東北的小雞燉蘑菇
    、鐵鍋燉大鵝……不能再說了
    ,口水留下來了,哈哈

    超級好吃的下飯菜要有肉有菜

    、滋味濃厚、鮮咸濃香才行
    !比起清淡湯煲
    ,辣的、酸的
    、咸的
    、香的、口感濃郁的
    ,才更能讓你的筷子停不下來
    ,吃掉一大碗白米飯!

    以下是十種非常經典的下飯菜

    ,應該沒有人不喜歡吃吧

    1.魚香肉絲

    蓋澆飯界的無冕之王


    2.麻婆豆腐

    香辣軟嫩,湯汁豐富

    3.螞蟻上樹

    濃香



    4.紅燒獅子頭

    紅燒獅子頭應該是全世界最好吃的肉丸子吧……


    5.糖醋里脊

    肉質鮮嫩

    ,酸甜可口


    6.宮保雞丁

    來份宮保雞丁蓋澆飯!


    7.水煮肉片

    鮮香下飯

    ,第一選擇


    8.剁椒茄子煲


    9.金針酸湯肥牛

    酸香四溢


    10.大盤雞

    鮮香好吃分量足

    ,非常可口
    !雞肉香嫩
    ,湯汁濃郁,土豆都綿軟好吃
    ,還有誰

    大家好,這里是〔笨媽媽學做飯〕

    ,很高興在這里跟大家分享 美食 !說到下飯菜
    ,我首先想到的就是川菜中的經典-回鍋肉
    ,剛好昨天燒了這道菜,因為有這道菜
    ,不愛吃米飯的我竟然吃了一大碗
    ,下面就來給大家介紹一下我的做法吧

    1、準備一塊五花肉,清洗干凈

    ,涼水下鍋
    ,煮沸,撇去浮沫
    ,然后再煮7-8分鐘
    ,撈出來涼涼;

    2

    、把五花肉切成薄片
    ,這個時候就要考驗刀功了,能切多薄就切多薄
    ,不過我的刀功很一般

    3、蒜苗清洗干凈

    ,切長段
    ,注意蒜白部分跟葉子分開放;

    4

    、炒鍋加熱
    ,少放點油,油溫5成熱時
    ,放入五花肉片翻炒
    ,直至肉片出油,表面微焦
    ,盛出備用

    5、鍋中留有底油

    ,放入蔥
    、姜、蒜
    、小米辣炒香

    6、放入一勺豆瓣醬

    ,炒出紅油
    ,然后再倒入已經炒好的五花肉片,放入料酒
    、生抽
    ,然后快速翻炒均勻;

    7

    、先放入大蒜白翻炒幾下
    ,然后再倒入大蒜葉
    ,加入適量的食鹽、雞精
    ,翻炒均勻即可裝盤出鍋

    這樣一盤【蒜苗五花肉就】做好了,顏色鮮艷

    ,香味濃郁
    ,是不是很誘人啊
    !配上一碗熱騰騰的米飯
    ,在寒冷的冬天是不是很適合呀~

    推薦壹周君家中三代都愛的野山椒牛肉絲。



    既然是下飯菜

    ,當然要出現(xiàn)在餐桌上的頻率足夠高
    ,才擔得起這個名號。這道野山椒牛肉絲
    ,從壹周君剛學會抓著筷子吃飯
    ,到如今孩子都已經能打醬油了,在飯桌上的地位宛如愚公門前的那座大山
    ,巍然不動

    但壹周君家從沒人想效仿愚公,移走這座大山

    。因為
    ,它實在是太太太好吃了。



    小時候家中經濟尚不寬裕

    ,只要有肉就是歲月靜好
    。那時以為是這個原因,才對這道菜情有獨鐘
    。長大后走四方
    ,南來北往,不同的城市不同的心境
    ,無論一人食還是大聚餐
    ,總忍不住加上這道菜,吃的可不止是情懷
    ,更是實實在在
    ,能靠它連下三碗白米飯,撫慰世情顛沛流離中一只胃的滿足感

    吃過了那么多地方的野山椒牛肉絲

    ,總體南方城市這道菜比北方出色,尤以嗜辣
    、嗜酸的地方為甚
    。比如湖南、四川
    ,這兩地該菜的味道就十分不錯

    比較驚艷的是某次出差神農架,深秋白霧茫茫的大九湖(對

    ,就是拍攝《聶隱娘》的那片湖畔)
    ,濕冷之氣蛇一樣在體內橫沖直撞,突然上來一大盆野山椒牛肉絲
    ,用了當地特產泡椒和剁姜
    ,辣是真辣,酸是極酸
    ,和著切得極細的牛肉絲炒在一處
    。吃上五分鐘,大汗淋漓
    ,怎一個爽字了得

    要在家中做這道下飯菜,也十分簡單

    。主料只用牛肉絲和野山椒兩種
    ;加上泡姜、剁椒
    、蒜
    、香菜等一眾配料,全是菜市場隨處可買到的大眾貨



    牛肉切絲

    ,加入適量食用油,大力順時針攪拌
    ,攪拌時長夠久
    ,肉才能充分吸收油分。



    然后燒熱油鍋

    ,倒入攪拌好的牛肉絲
    ,翻炒至變色,盛出
    。底油炒香準備好的蒜粒
    、野山椒粒、泡姜絲
    ;再倒入牛肉絲翻炒片刻
    ,加香菜,起鍋



    一道酸辣爽口的野山椒牛肉絲大功告成

    不知道吃什么試試九款超好吃下飯菜

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    【做法】:豆角切段晾干水分

    ,下鍋炸熟,鍋中少許油將干辣椒蒜未
    ,花椒炒香
    ,撈出備用,倒入豆角
    ,生抽2勺芝麻1勺
    ,少許鹽和雞精,翻炒均勻即可

    【做法】:牛肉丸切片炒至變色

    ,加蔥花、蒜末炒香
    ,加1勺生抽
    、1勺耗油,翻炒均勻
    ,放入青紅椒炒至斷生
    ,加1勺辣椒粉,翻炒均勻即可

    【做法】:2勺生抽1淀粉1勺辣椒油1勺油適量清水1勺陳醋1小勺糖攪拌均勻

    。4個雞蛋攪勻,蝦仁煎熟煎香
    ,雞蛋煎熟
    ,放好蝦上倒調好的汁,翻炒均勻撒上蔥花
    ,出鍋即可

    【做法】:豬肉切片,生抽2勺玉采淀粉

    ,食用油各1勺半勺老抽
    ,少許鹽,清水2勺抓勻
    ,青椒下炒至虎皮狀
    ,肉片油熱下鍋炒熟,下蒜末
    ,少許白糖老抽炒勻即可

    【做法】:冷水下鍋排骨煮出血沫撈出洗凈,加生抽3勺

    ,油1勺翻炒均勻
    ,冷鍋冷油下冰糖,炒出糖色加水
    ,水蓋過食材
    ,炸排骨翻炒上色
    ,加調料,湯汁快干時大火收汁

    【做法】:蒜末炒香

    ,下娃娃菜炒軟,倒八豆泡
    ,加入一勺豆瓣醬一勺耗油,一勺生抽
    ,適量白糖
    ,加入水淀粉燜煮兩分鐘,最后放入青紅辣微炒勻即可

    【做法】:準備食材

    ,加1勺料酒,姜片腌制10分鐘
    ,煎至金黃
    ,下姜蒜加半瓶可樂,加2勺生抽
    ,加半勺蠔油 加半勺老抽加年糕

    【做法】:水開放入魷魚焯水2分鐘撈出切段,油熱放入于辣椒蒜末爆香

    。加半勺豆瓣醬炒出醬香味
    ,放入魷魚翻炒2分鐘,加一勺生抽
    ,一勺蠔油
    ,半勺老抽、半勺孜然粉
    ,倒入辣椒蒜苔
    ,炒至斷生即可出鍋。

    【做法】:兩勺生抽

    、一勺醋
    ,一勺油少許白糖,少許鹽雞精
    、半碗清水攪拌均勻
    ,茄子切塊放入兩勺淀粉樣勻油鍋7成熱放入茄子炸至金責,少許油放入蔥蒜小米辣爆香倒入斷汁煮至濃稠
    ,放入茄子翻炒均勻
    、出鍋撒上香菜白芝麻即可。

    不想吃外賣了,想在家做一些可口的下飯菜
    ,你有什么好的菜譜值得推薦嗎

    現(xiàn)在的生活大多是快節(jié)奏的生活,很多時候不是我們不愿意等

    ,而是沒有那么多精力與閑置的時間罷了
    。所以做飯也一樣,特別是每天下班后
    ,回到家里就想用一頓可口的飯菜結束一天的疲憊
    ,點外賣固然快,但是上班在單位吃外賣回家也吃外賣的話
    ,總能吃膩的
    ,而且自己做飯的話又經濟又貼心,何樂而不為呢
    。下面就給大家推薦幾款適合在家做的下飯菜
    ,用材簡單,操作快速
    ,關鍵是好吃

    第一種:西紅柿辣椒炒雞蛋

    推薦理由:雞蛋的口感香醇,有著獨特的蛋香味

    ,營養(yǎng)價值很高
    ,搭配著青椒炒,能夠更好地激發(fā)蛋香味
    ,而西紅柿的加入
    ,則使得這道菜添加了酸甜口味,超級下飯
    ,很費米飯呢

    做法:首先把西紅柿洗凈切塊,青辣椒洗凈切塊

    ,雞蛋打散攪勻
    ;然后鍋內放油,先煎雞蛋
    ,之后盛出備用
    ;鍋內放油,油熱放入青椒翻炒
    ,然后放入西紅柿炒出汁后加入雞蛋
    ,放鹽,五香粉翻炒出鍋。

    第二種:宮保雞丁

    推薦理由:這道菜適合喜歡吃肉的朋友

    ,不易長胖的雞胸肉作為主要食材
    ,口感還十分地滑嫩,能夠實現(xiàn)大口吃肉的自由
    ,里面的糖醋汁能夠很好地刺激味蕾
    ,讓人越吃越想吃。而且做起來很快
    ,二十分鐘能端上桌

    做法:把雞胸肉切丁,加入淀粉

    、醬油
    、料酒,拌勻后腌制五分鐘
    。把蒜和姜切成末,大蔥切小段
    。干辣椒剪成段
    。熱鍋倒油加入干辣椒和花椒粒熗鍋,加入姜
    、蔥
    、蒜熗出香味。雞丁下鍋
    ,大火翻炒
    。等一會加入黃瓜丁和彩椒丁翻炒,最后倒入兌好的料汁(鹽
    、胡椒粉
    、白糖、醋
    、番茄醬
    、醬油。)并繼續(xù)快速炒勻出鍋

    第三種:酸辣土豆絲

    推薦理由:食材簡單

    ,只需要兩枚土豆即可,烹飪時長很快
    ,五分鐘能出鍋
    ,口感爽脆,酸酸辣辣
    ,超級下飯
    ,成本超低。

    做法:土豆洗凈去皮,切成細絲泡到涼水里

    ,去除淀粉
    。鍋內放油,油熱加入紅綠辣椒各一枚
    ,炒出辣味
    ,撈出土豆絲倒入鍋內,大火翻炒
    ,加入鹽
    ,十三香和一點雞精炒到差不多斷生即可出鍋。

    現(xiàn)在不養(yǎng)生

    ,將來養(yǎng)醫(yī)生
    。千萬別贏了事業(yè),輸了健康
    。關注我
    ,學點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害

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