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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      俗語：“早不買豬肉，晚不買豆腐”
      ，啥意思
      ？
      
        
      
            望月砂
            2023-07-19 07:35:53
        
      

        
      
           
      老百姓的日常生活離不開衣食住行，“吃”非常重要，俗話說“民以食為天”
      ，我們每天都要去買菜買肉
      ，做各種自己喜歡吃的食品。吃新鮮的蔬菜和肉
      ，能讓人的身體更加健康
      ，所以在買菜和肉的時(shí)候，都要圖一個(gè)新鮮
      。
      很多人由于工作等原因
      ，沒有時(shí)間去市場買菜，所以就會到早市去買豬肉
      。早市的豬肉相對便宜
      ，而且早晨剛一開市，不同部位的豬肉
      ，都會整整齊齊的擺在案板上
      ，所以早晨購買豬肉選擇性也多一些。
      ，晚不買豆腐”
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      這種想法雖然好，但是卻容易買到不新鮮的豬肉
      。俗語“早不買豬肉
      ，晚不買豆腐”，就告誡人們什么時(shí)候買肉最新鮮
      ，什么時(shí)候買菜不容易變質(zhì)
      。這些俗語都是人們生活經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)，值得后人仔細(xì)研究和推敲
      。
      01早不買豬肉
      俗語“早不買豬肉
      ，晚不買豆腐”，告誡人們?nèi)绾芜x菜和買肉
      ，雖然每天早晨
      ，擺在市面上的豬肉琳瑯滿目，但是豬肉市場也有一定的玄機(jī)
      。賣豬肉的商人要進(jìn)豬肉和出售豬肉
      ，這個(gè)一買一賣的過程不可能每天都恰到好處，有的時(shí)候豬肉早早就賣完了
      ，也有的時(shí)候會剩余幾塊豬肉
      。
      對于這些剩余的肉不能夠直接扔掉，自己也吃不完
      ，所以就會通過各種冷凍技術(shù)保鮮
      ，希望第二天能夠混在新鮮的豬肉中出售。
      商家不可能一開張，就把新鮮的肉擺起來出售
      ，如果早早的把當(dāng)天進(jìn)的肉賣光了
      ，那么頭一天剩下的豬肉就會壞掉，所以賣豬肉的商販
      ，就會首先把頭一天剩的豬肉擺上去出售
      。
      這樣可以避免剩的肉越來越多
      ，早早出售昨天賣剩的豬肉
      ，還可以避免豬肉存放時(shí)間長，引起有異味的現(xiàn)象
      。這種賣肉的方法
      ，既沒有損失自己的信譽(yù)，又將剩余的肉賣出去
      ，這樣就可以避免肉腐敗變質(zhì)
      。
      有一些無良的商販，甚至用一種特殊的方式來處理剩肉
      ，表面上看起來比較新鮮
      ，但是吃起來口感會差很多，而且營養(yǎng)價(jià)值也和新鮮的豬肉沒法比
      。
      所以最好不要早晨去買肉
      ，到了中午頭一天剩的肉賣已經(jīng)出售，就能夠去買到新鮮的豬肉
      。
      對于有買菜經(jīng)驗(yàn)的人來說
      ，還是能夠很輕易的分辨肉的新鮮程度，用眼睛看就可以判斷出肉是否新鮮
      。
      一般新鮮的豬肉顏色鮮亮
      ，放置時(shí)間長的豬肉，顏色暗淡無光
      。也可以通過用手摸來判斷肉質(zhì)
      ，放著時(shí)間長的肉表面差不多被風(fēng)干，所以要購買鮮亮柔軟的豬肉
      。
      屠夫都會凌晨殺豬
      ，天亮之后將肉運(yùn)送到市場上出售。他們首先要將頭一天剩的肉擺上去賣掉
      ，避免放置時(shí)間過長了變質(zhì)
      。然后才擺放新的豬肉，所以有經(jīng)驗(yàn)的人都會掐準(zhǔn)時(shí)間
      ，差不多過了頭一波賣菜風(fēng)波之后
      ，出售的應(yīng)該是新鮮的豬肉。
      02晚不買豆腐
      人都會越活越精明，生活中經(jīng)歷了幾次挫折和失敗之后
      ，就會吸取其中的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)
      ，在以后的生活中就會做到趨利避害。買肉買菜也是一樣的道理
      ，抓準(zhǔn)了購買新鮮蔬菜的時(shí)間
      ，就可以避免被人忽悠。
      “晚不買豆腐”告訴我們
      ，下午最好不要買豆腐
        。豆腐是我們生活中經(jīng)常吃的一種食物，商家在天不亮的時(shí)候就做好了豆腐
        ，一大早就會拿到市場去出售
        。
      豆腐和豬肉不同，豆腐本身比較便宜
        ，所以不管是窮人還是富人
        ，只要想吃都可能夠買得起。豆腐是比較容易變質(zhì)的一種食物
        ，做豆腐的商家
        ，每天不會做太多的豆腐。
      第一就是豆腐不能放置時(shí)間過長
        ，不能像豬肉一樣可以第二天出售
        。另一方面就是豆腐本身造價(jià)便宜，即使剩了
      、扔了也不會有太大損失
      。老話說“懶的人做不了豆腐”，就是說豆腐的加工制作的過程中非常辛苦
      。
      豆腐保質(zhì)期非常短
      ，早晨做的豆腐，下午四五點(diǎn)鐘可能就會變質(zhì)
      ，所以古代所以說“晚不買豆腐”
      ，告誡人們?nèi)绾芜x擇新鮮的食物。
      俗語“早不買豬肉
      ，晚不買豆腐”
      ，是因?yàn)樯钪械慕?jīng)驗(yàn)，買菜的時(shí)候一定要找準(zhǔn)時(shí)間購買新鮮的蔬菜
      ，才能夠讓人的身體更加健康
      。
      特別是到了夏季，天氣越來越熱
      ，各種食物的保質(zhì)期明顯縮短
      ，所以在買菜方面要有講究
      ，只有購買新鮮的食物，吃起來才能夠更美味和健康
      。
      現(xiàn)在不養(yǎng)生
      ，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)
      ，輸了健康
      。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識
      ，對您有益無害
      ！
      

          
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