冰箱拿出來(lái)的凍肉

，不要用水泡！教你一招

，吃起來(lái)跟新鮮的肉一樣

，是最實(shí)用，且不會(huì)破壞口感的解凍方法。就是提前一夜將豬肉從冷凍箱里取出來(lái)，放到冷藏室里。這樣自然解凍，豬肉的品質(zhì)就不會(huì)被破壞，做出來(lái)的菜肴口感也是很不錯(cuò)的。

第二種方法是用熱水，這種方法適用于時(shí)間比較趕沒(méi)能提前解凍的情況

。用熱水解凍，速度是快了，但是豬肉的口感會(huì)很差，還有一股難聞的腥味。這也是很多人不喜歡吃冰凍豬肉的直接原因。

其實(shí)給豬肉解凍

，不用熱水，一樣能快速解凍，只不過(guò)很多人沒(méi)有想到。這種方法就是下面要介紹的第三種解凍法，我們只需準(zhǔn)備一只小盆，往盆里加入一些溫水，清水的量以沒(méi)過(guò)豬肉為準(zhǔn)。然后往溫水里加入一勺食鹽，攪拌一下，讓食鹽充分溶解。接著把剛從冰箱里取出來(lái)的凍豬肉放入盆中，放入之前在豬肉上扎一些小孔效果更好。把豬肉放在鹽水中只需要浸泡幾分鐘就解凍了，解凍以后的豬肉，不但沒(méi)有腥味，肉質(zhì)和口感和新鮮豬肉差不多。

如果你沒(méi)有時(shí)間提前一夜將凍豬肉取出來(lái)自然解凍

，那么千萬(wàn)不要用熱水，也不要用涼水來(lái)解凍。用熱水解凍會(huì)破壞豬肉的營(yíng)養(yǎng)和口感，用涼水解凍時(shí)間太長(zhǎng)。用我上面介紹的這種方法，就可以綜合這兩種解凍法的優(yōu)點(diǎn)