菠蘿蜜的營養(yǎng),菠蘿蜜的功效_菠蘿蜜選購_菠蘿蜜的食用方法

健康管理師 2023-11-30 11:35:53

【別名】：波羅蜜，別名苞蘿

、木菠蘿

、樹菠蘿、大樹菠蘿

、蜜冬瓜

【禁忌人群】：糖尿病人應(yīng)少吃

【適宜人群】：一般人群均可食用菠蘿蜜

。

菠蘿蜜的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

硫胺素（毫克）0.31

菠蘿蜜，又名：波羅蜜

，別名苞蘿

、木菠蘿、樹菠蘿

、大樹菠蘿

、蜜冬瓜、牛肚子果

，是世界上最重的水果

，一般重達5-20kg，最重超過50kg

，加之果實肥厚柔軟

，清甜可口，香味濃郁

，故被譽為“熱帶水果皇后”

。

1
菠蘿蜜的功效與作用

使炎癥和水腫吸收
、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用
。菠蘿蜜中提取的菠蘿蛋白質(zhì)與抗菌素及其他藥物并用
，能促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用于治療各種原因引起的炎癥
、水腫等癥
，如支氣管炎、支氣管哮喘
、急性肺炎
、咽喉炎、視網(wǎng)膜炎
、乳腺炎
、產(chǎn)后乳房充血、產(chǎn)后血栓性靜脈炎
、關(guān)節(jié)炎
、關(guān)節(jié)周圍炎、蜂窩組織炎
、小腿潰瘍等疾病均有療效
。此外，用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部
，可治療淋巴管炎
、痔瘡等疾病。
2
菠蘿蜜的營養(yǎng)價值

菠蘿蜜的營養(yǎng)價值很高
，含有碳水化合物
、蛋白質(zhì)、淀粉
、維生素
、氨基酸以及對人體有用的各種礦物質(zhì)。與此同時
，菠蘿蜜還有很高的藥用價值
，《本草綱目》中記載能止渴解煩，醒脾益氣
，還有健體益壽的作用
。
3
菠蘿蜜的選購

?第一步，觀察顏色
。成熟季節(jié)菠蘿蜜
，一般是金黃色澤的。如果還沒完全熟透的菠蘿蜜
，可能會帶一點青綠色
。青綠色
，是菠蘿蜜本來的顏色。等到成熟季節(jié)的時候
，大小基本不變
，顏色會慢慢變得金黃。但是
，這并不是說不是金黃色澤的菠蘿蜜就不能買
，青綠色的菠蘿蜜也是可以購買的，但是就要大小成熟了
。買回去后
，放三兩天，就會慢慢變成熟
，變黃
。

第二步，觀察外皮
。質(zhì)優(yōu)的菠蘿蜜
，外皮是完好無損的，其中帶有比較多的尖尖的“小釘”或者說“刺”
，這個也是菠蘿蜜的外皮特殊之處
。外皮帶點小黑點
，這個是正常的
，也是成熟菠蘿蜜的正常現(xiàn)象
。但是
，如果這些小黑點非常多、或者連接成一片的都是黑
，這個時候就要小心了
。注意看看黑的地方爛了沒，爛了的話
，謹(jǐn)慎處理
。

第三步，看大小
。這個步驟
，不是說看菠蘿蜜個頭的大小。菠蘿蜜的大小
，是沒有參照性的
，因為菠蘿蜜的大小參差不齊，大小都沒問題
。這個時候看的大小
，是說看表皮上面的“釘”的大小
。還處在生長發(fā)展期的菠蘿蜜，其表皮的“釘”
，會比較尖銳
，因為是一種生長的態(tài)勢。而成熟期間的菠蘿蜜
，其表皮的“釘”會比較低調(diào)和保守
，柔和一點，但是一般“釘”的末梢已經(jīng)有點萎縮的樣子了
。這個是非常重要的
。

第四步，聞氣味
。成熟了的菠蘿蜜
，會有比較濃的香味，而且表皮會有一點點的裂開
，裂開的地方
，香味更加濃郁。

第五步
，試吃
。剝開菠蘿蜜后，除了聞到比較濃郁的香味外
，會看到切口處會有一枚枚的菠蘿蜜
。把一枚摘下來，把里面的果核去掉
，就可以試吃了
。試吃的味道，這個見仁見智
。但是
，如果切開后發(fā)現(xiàn)里面腐爛，要神中慎重對待
，必要時停止食用
。
4
菠蘿蜜的存儲

連皮放冰箱，封上保險膜
，5天之內(nèi)最好吃完
，5天以后吃不完最好扔掉，它會發(fā)酵的
。
5
菠蘿蜜的食用方法

拿刀從中切開
，中間白色帶粘液的部分的切掉，用塑料袋或保鮮袋沾掉上面的粘液，把每個黃色的果肉剝出來
，在把里面的果仁剝出來
，就吃那黃色果肉。冰鎮(zhèn)后會更甜
。里面的果仁也就是它的種子
，就像煮花生一樣煮熟可以吃，加點鹽
，味道不錯
。（忌：菠蘿蜜和蜂蜜不能同食，兩者混著吃會引起脹氣
，嚴(yán)重還會有生命危險?div id="jfovm50" class="index-wrap">。?