，以增加菜肴的色彩！?

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豌豆粒的食用方法

1.豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕點(diǎn)

、豆餡

、粉絲、涼粉

、面條

、風(fēng)味小吃的原料，豌豆的嫩莢和嫩豆?div id="m50uktp" class="box-center"> ？刹擞靡部芍谱鞴揞^

。
2.豌豆粒多食會(huì)發(fā)生腹脹，故不宜長(zhǎng)期大量食用

。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調(diào)

，可以明顯提高豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3.許多優(yōu)質(zhì)粉絲是用豌豆等豆類淀粉制成的

，在加工時(shí)往往會(huì)加入明礬

，經(jīng)常大量食用會(huì)使體內(nèi)的鋁增加，影響健康

。
4.炒熟的干豌豆尤其不易消化

，過食可引起消化不良、腹脹等

；5.應(yīng)用于消渴：豌豆適量

，淡煮常吃；應(yīng)用于氣血虛弱

；豌豆

、羊肉各適量，燉吃

。

豌豆粒的熱量成分

• 熱量（千卡）313
• 蛋白質(zhì)（克）20.3
• 脂肪（克）1.1
• 碳水化合物（克）65.8
• 膳食纖維（克）10.4
• 維生素A（微克）42
• 胡蘿卜素（微克）250
• 維生素B1（毫克）0.49
• 維生素B2（毫克）0.14
• 煙酸（毫克）2.4
• 生物素（微克）9
• 維生素E（毫克）8.47
• 鈣（毫克）97
• 磷（毫克）259
• 鉀（毫克）823
• 鈉（毫克）9.7
• 鎂（毫克）118
• 鐵（毫克）4.9
• 鋅（毫克）2.35
• 硒（微克）1.69
• 銅（毫克）0.47
• 錳（毫克）1.15

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