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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

石榴的營養(yǎng),石榴的功效_石榴選購_石榴的食用方法

祝由網(wǎng) 2023-11-30 12:05:07

安石榴

、金罌、金龐
、鐘石榴
、天漿
、甘石榴
、丹若

不適宜便秘者、尿道炎患者

、糖尿病者
、實熱積滯者。

一般人群均可食用

。適宜口干舌燥者
、腹瀉者、扁桃體發(fā)炎者
。

石榴的營養(yǎng)信息

含量(每100克)

含量(每100克)

63

1.4

0.2

18.7

4.8

0.05

石榴是石榴科植物石榴的果實
。原產(chǎn)于西域，漢代傳入我國
，主要有瑪瑙石榴、粉皮石榴
、青皮石榴
、玉石子等不同品種
。成熟的石榴皮色鮮紅或粉紅
，常會裂開，露出晶瑩如寶石般的子粒
，酸甜多汁
，雖吃著麻煩，卻回味無窮
。因其色彩鮮艷、子多飽滿
，常被用作喜慶水果
，象征多子多福、子孫滿堂
。石榴成熟于中秋
、國慶兩大節(jié)日期間
，是饋贈親友的喜慶吉祥佳品
。石榴能消除女性更年期障礙。
  1. 1

    石榴的功效與作用

    1.強(qiáng)身健體石榴有助消化
    、抗胃潰瘍
    、軟化血管、降血脂和血糖
    ，降低膽固醇等多種功能?div id="d48novz" class="flower left">
    ？煞乐构谛牟⌒牟　⒏哐獕?div id="d48novz" class="flower left">
，可達(dá)到健胃提神
、增強(qiáng)食欲
、益壽延年之功效。
2.抑制大腸桿菌石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能
，能使腸黏膜收斂
，使腸黏臘的分泌物減少
，所以能有效地治療腹瀉
、痢疾等癥，對痢疾桿菌
、大腸桿菌有較好的抑制作用
。
3.驅(qū)蟲石榴的果皮中含有堿性物質(zhì)，有驅(qū)蟲功效
。
4.止血、明目石榴花性味酸澀而平
，若曬干研末
，則具有良好的止血作用，亦能止赤白帶下
。石榴花泡水洗眼
，尚有明目效能
。
  • 2

    石榴的營養(yǎng)價值

    1.石榴的營養(yǎng)特別豐富
    ，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，果實中含有維生素C及B族維生素
    ，有機(jī)酸
    、糖類、蛋白質(zhì)
    、脂肪
    ，以及鈣
    、磷
    、鉀等礦物質(zhì)。據(jù)分析
    ，石榴果實中含碳水化合物17%
    ，水份79%，糖13～17%
    ，脂肪、蛋白質(zhì)的含量較少，果實以品鮮為主
    。
    2.石榴以維生素C而言
    ，比柑桔、香蕉
    、木瓜
    、番茄、西瓜
    、鳳梨都高，鐵
    、鈣
    、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝于其它水果
    ，所以最好能一起食下去
    。
    3.石榴果皮中含有蘋果酸
    、鞣質(zhì)
    、生物堿等成分。
  • 3

    石榴的選購

    1.看光澤亮不亮
    ，如果光亮說明石榴新鮮的
    。
    2.拈重量，如果差不多大的石榴但其中一個放在手心感覺重一點的
    ，那就是熟透了的，里面水分就會多
    。
    3.看石榴的皮是不是很飽滿
    ，就是皮和里面的肉很緊繃的那樣；如果是松馳的
    ，那就不新鮮了
    ；外皮不要有一塊塊的斑塊通常是黃黑色
    ，這樣剝開里面的石榴大都是壞了的
    。
    4.有些石榴表皮有一點點的小黑點，這個倒不是很重要的
    ，里面仍然是好的
    。
  • 4

    石榴的存儲

    放在昏暗、陰涼處保存
    ，如廚櫥柜中
    ，保存石榴長達(dá)一個月。也可以視成熟程度
    ，存放在冰箱里長達(dá)兩個月。
  • 5

    石榴的食用方法

    方便又漂亮的石榴剝皮小竅門：1.在石榴的頂端橫切一刀
    。
    2.去頂
    。
    3.用刀順著石榴的白筋在外皮上劃幾刀。刀口不要太深
    ，劃開石榴皮就行了
    。
    4.用刀尖輕輕把中間白色部份的內(nèi)心劃斷
    。
    5.劃斷后的樣子像盛開的花朵形狀
    。
    6.抽掉中間的白心。
    7.輕輕一掰
    ，石榴就“開花”了
    ，這個時候，很容易就能取出石榴籽
    。

    • 石榴的熱量成分

    • 熱量（千卡）63
    • 蛋白質(zhì)（克）1.4
    • 脂肪（克）0.2
    • 碳水化合物（克）18.7
    • 膳食纖維（克）4.8
    • 維生素B1（毫克）0.05
    • 維生素B2（毫克）0.03
    • 維生素C（毫克）9
    • 維生素E（毫克）4.91
    • 鈣（毫克）9
    • 磷（毫克）71
    • 鉀（毫克）231
    • 鈉（毫克）0.9
    • 鎂（毫克）16
    • 鐵（毫克）0.3
    • 鋅（毫克）0.19
    • 銅（毫克）0.14
    • 錳（毫克）0.17
    • 纖維素（克）4.8
    • 嘌呤（毫克）0.8

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