1. 1

   車前子的功效與作用

   甘
   ，微寒。歸肝

   、腎

   、肺

   、小腸經(jīng)

   。清熱利尿，滲濕通淋

   ，明目

   ，祛痰

   。用于水腫脹滿

   ，熱淋澀痛，暑濕泄瀉

   ，目赤腫痛

   ，痰熱咳嗽

   。
2. 2

   車前子的營養(yǎng)價值

   車前子又叫做車前草是車前科多年生草本植物

   ，生長在路邊、山野
   、河邊
   。車前草的種子有養(yǎng)肝明目、清熱解毒
   、利水通淋
   、祛痰止泄的醫(yī)藥功效
   。車前子是很多地方很受歡迎的一種野菜。車前子含有生物堿
   、小分子酸性物質(zhì)，還富含鎂
   、銅
   、鐵、鋅

   、錳等多種微量元素。

3. 3

   車前子的選購

   本品呈橢圓形
   、不規(guī)則長圓形或三角狀長圓形，略扁

   ，長約2mm

   ，寬約1mm。表面黃棕色至黑褐色

   ，有細皺紋，一面有灰白色凹點狀種臍

   。質(zhì)硬

   。氣微，味淡

   。以粒大

   、色黑

   、飽滿者為佳

   。
4. 4

   車前子的存儲

   置通風干燥處，防潮
   。
5. 5

   車前子的食用方法

   1.用于濕熱下注
   、小便淋瀝澀痛等癥
   ，常與木通
   、滑石等配伍應用。
   2.對于水腫
   、小便不利等癥
   ，也具有顯著功效
   ，為臨床所常用
   ，主要用于實癥
   ；如腎虛水腫，可配熟地
   、肉桂、附子
   、牛膝等同用
   。
   3.治濕熱泄瀉，癥情輕者
   ，可以單味使用
   ，較重者可配茯苓
   、豬苓
   、澤瀉、苡仁等同用
   。
   4.用于目赤腫痛或眼目昏花
   ，如肝火上炎所致的目赤腫痛者
   ，可與菊花

   、決明子、青箱子等同用

   ；如肝腎不足所致的眼目昏花

   、迎風流淚

   ，可與熟地

   、菟絲子等同用。
   5.用于肺熱咳嗽較宜

   ，可與杏仁

   、桔梗、蘇子等化痰止咳藥同用

   。

車前子的熱量成分

• 熱量（千卡）67
• 蛋白質(zhì)（克）4
• 脂肪（克）1
• 碳水化合物（克）13.7
• 維生素A（微克）975
• 維生素B1（毫克）0.09
• 維生素B2（毫克）0.25
• 維生素C（毫克）23
• 鈣（毫克）309
• 磷（毫克）175
• 鐵（毫克）25.3
• 膳食纖維（克）3.3
• 胡蘿卜素（微克）5850

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