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柿餅的營養(yǎng),柿餅的功效_柿餅選購_柿餅的食用方法

健康管理師 2023-11-30 12:56:13

糖尿病人、脾虛泄瀉

、便溏
、體弱多病
、產(chǎn)后
、外感風(fēng)寒者忌食
。

適宜大便干結(jié)者

、高血壓患者
、甲狀腺疾病患者
、長期飲酒者。

柿餅是用柿子人工干燥成的餅狀食品

，又稱干柿
、柿干，可用作點(diǎn)心餡
。色灰白
，斷面呈金黃半透明膠質(zhì)狀、柔軟
、甜美
，性甘濕無毒
、潤心肺、止咳化痰
、清熱解渴
、健脾澀腸。

  1. 1

    柿餅的功效與作用

    1. 柿餅?zāi)苡行аa(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液

    ，起到潤肺生津的作用
    ；

    2. 柿餅含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大

    ；

    3. 柿餅中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化，增進(jìn)食欲

    ，同時有澀腸止瀉的功效
    ；

    4. 柿餅有助于降低血壓，軟化血管

    ，增加冠狀動脈流量
    ，并且能活血消炎，改善心血管功能
    。

  2. 2

    柿餅的營養(yǎng)價值

    柿餅性甘濕無毒

    、潤心肺、止咳化痰
    、清熱解渴
    、健脾澀腸。新鮮的柿子里含有大量水分
    、葡萄糖和果糖等
    ，被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發(fā)
    ，果肉所含的葡萄糖和果糖滲透到表皮
    ，形成的葡萄糖結(jié)晶等，類似蜜餞外面的糖漿
    ，堪稱柿餅的精華
    。同時，這層“白霜”使得整個柿餅都是干燥的
    。柿餅經(jīng)過加工熬制
    ，可治療便血和老年人咳嗽，對肝炎也有一定的療效
    。

  3. 3

    柿餅的選購

    看柿餅大小

    柿餅最好是選擇個頭大一些的

    ，小的柿餅一般是沒有長成熟的或者是晚季的柿餅，從而即使是做成了柿餅
    ，其也沒有香甜味
    ，而且有澀味
    。不建議購買小柿餅，建議購買個頭大的
    。

    看柿餅外形

    通常市場上賣的柿餅有兩個形狀

    。一個是扁圓的，一種是如窩頭一樣的形狀
    。窩頭的這種肉多
    ，但多曬制的時候不好操作，不建議購買
    。建議你購買扁圓形的柿餅
    。而且扁圓的柿餅也要看清楚了，無破損
    ，不開裂的為上好
    ，無腐爛，無變質(zhì)
    ，無黑斑
    。

    看柿餅上霜

    柿餅上面的一層霜那是在曬制的過程中，自然形成的

    ，所以
    ，你選擇的時候，如果發(fā)現(xiàn)有柿霜的話
    ，不要覺得這是假的
    。但有些商家會故意用白面粉來當(dāng)柿霜。你在購買的時候
    ，用手指頭搓一下柿餅上的霜
    ，如果細(xì)化則為好，如果發(fā)澀有條狀
    ，則為面
    。

  4. 4

    柿餅的存儲

    放在冰箱冷凍室保存。

  5. 5

    柿餅的食用方法

    柿餅放在飯上蒸熟食用

    。

柿餅的熱量成分

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