，外形圓滾，鮮用，或?qū)⒐麑?shí)干燥后，剝?nèi)〖俜N皮備用。

1. 1

   桂圓的功效與作用

   味甘

   、溫
   、平
   。補(bǔ)心脾
   ，益氣血，健脾胃

   ，養(yǎng)肌肉。治思慮傷脾

   ，頭昏

   ，失眠，心悸怔忡

   ，虛贏，病后或產(chǎn)后體虛

   ，及由于脾虛所致之下血失血癥

   。

   1.健腦安神桂圓含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有健腦益智

   ，補(bǔ)養(yǎng)心脾，安神

   ，治失眠

   、健忘

   、驚悸等功效

   。
   2.抑制子宮肌瘤桂圓對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段

   ，適當(dāng)吃些龍眼有利健康。
   3.恢復(fù)體力桂圓有補(bǔ)益作用

   ，對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療效

   。

2. 2

   桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

   1.桂圓富含豐富的葡萄糖

   、蔗糖
   、蛋白質(zhì)
   、多種維生素和礦物質(zhì)，其中煙酸和維生素K的含量之高是其他水果罕有的
   。

   2.桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在水果中也是名列前茅的，自古被當(dāng)做極好的滋補(bǔ)品

   。

3. 3

   桂圓的選購(gòu)

   選購(gòu)桂圓的時(shí)候
   ，首先看它的外形
   。桂圓顆粒較大
   ，殼色黃褐，殼面光潔
   ，薄而脆。桂圓因其肉肥厚
   ，肉與殼之間空隙小
   ，搖動(dòng)時(shí)不響。如桂圓在搖動(dòng)時(shí)發(fā)生響聲
   ，這樣的桂圓肉少核大不好。揀一粒桂圓剝開嘗嘗
   ，桂圓肉色黃亮
   ，質(zhì)脆柔糯，味濃甜則好
   。
4. 4

   桂圓的存儲(chǔ)

   購(gòu)買回來后切勿清洗，直接放入冰箱中保存
   ，可存放2~3天
   。桂圓含糖分高
   ，很容易發(fā)霉生蟲，最好能完全密封后冷藏
   ，或放在陰涼干燥的地方
   。
5. 5

   桂圓的食用方法

   可以煲湯粥
   ，味道濃郁
   ，鮮美
   。

桂圓的熱量成分

• 熱量（千卡）71
• 蛋白質(zhì)（克）1.2
• 脂肪（克）0.1
• 碳水化合物（克）16.6
• 膳食纖維（克）0.4
• 維生素A（微克）3
• 胡蘿卜素（微克）20
• 維生素B1（毫克）0.01
• 維生素B2（毫克）0.14
• 煙酸（毫克）1.3
• 維生素C（毫克）43
• 鈣（毫克）6
• 磷（毫克）30
• 鉀（毫克）248
• 鈉（毫克）3.9
• 鎂（毫克）10
• 鐵（毫克）0.2
• 鋅（毫克）0.4
• 硒（微克）0.83
• 銅（毫克）0.1
• 錳（毫克）0.07
• 糖（克）65.4

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