，在盛碟中適當(dāng)?shù)奈恢脭[放好。
7
北極貝在拆封后，先用清水清洗。
8
將它含有內(nèi)臟那部分（白色部分）切掉。白色部分保存起來的，可以用于熬粥的。
9
平刀，從貝體中線位置，片切分成兩個(gè)半片。
10
把所有切開后的北極貝放入冰水中浸泡和清洗。
11
在切面上淡黃色部分，是內(nèi)臟污物。
12
用母指的指腹，將沾在切面上的殘留污物，在冰水輕輕抹洗，清除干凈。
13
將清洗干凈后的北極貝吸干水分，在步驟6中合適的位置擺放好，稍加整理，即成。

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