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荸薺怎么保存可以冷凍保存嗎？

健康管理師 2023-11-30 14:48:30

荸薺俗稱馬蹄或者地栗

，因為外形既像馬蹄又像栗子而得來了
。荸薺的外表是紫黑色的
，不過里面的肉質(zhì)卻是雪白的
，而且還十分的美味多汁
。荸薺還具有“地下雪梨”的美稱
，既可以被當做蔬菜哦來吃有可以當做水果來吃
，很受大家歡迎的。不過買了回來的荸薺要怎么保存呢
？可以冷凍保存嗎
？

荸薺的保存方法：

1.放入冰箱保存：

（1）用水灑在鮮荸薺上，之后用保鮮和裝好

，放入冰箱保存
，何種方法可以將荸薺保存2周左右。不過味道可能護變淡
，但是其鮮脆的口感事沒問題的
。

（2）鮮荸薺也可不洗直接放入紙袋里，再放入 冰箱冷凍

，這樣也能保存2周左右
。可定期査看
，以確保它們沒有干枯或腐爛
。

2.曬干

將荸薺放在太陽底下暴曬

，這樣可以讓荸薺保存更長的時間，而且曬干后的荸薺更加的甘甜
、可口
。

3.加工成食品

（1）荸薺粉：選新鮮荸薺剔除傷的爛的，用清水洗凈

，切去尾蒂
，搗爛，再加入等量清水
，用粉碎機粉細，然后用紗布將漿汁過濾去渣
。待荸薺粉沉淀后
，去掉上面的清水，在粉上面鋪1－2層棉布
，用洗干凈的干燥磚瓦吸去余水
，然后把半干的荸薺粉取出曬干。

（2）荸薺泥：將荸薺煮熟后做成泥

，將荸薺你保存在冰箱中就可以了
，這樣的荸薺泥可以保存一年之久。冷藏可以使荸 薺泥分層
，將其稍稍融化后攪拌一下即可 恢復原狀
。冷藏前加1匙黃油或蜂蜜，融化后就不會分層
。

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