桑葚的營養(yǎng),桑葚的功效_桑葚選購_桑葚的食用方法

祝由網(wǎng) 2023-11-30 14:48:50

【別名】：桑實

、桑果

、桑棗、烏椹

【禁忌人群】：糖尿病患者忌食

【適宜人群】：一般人群均可食用

桑葚的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）49

蛋白質(zhì)（克）1.7

脂肪（克）0.4

碳水化合物（克）13.8

膳食纖維（克）4.1

維生素A（微克）5

桑葚（sāngshèn）

，為?div id="jfovm50" class="index-wrap">？坡淙~喬木桑樹的成熟果實

，桑葚又叫桑果、桑棗

，農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用

，味甜汁多，是人們常食的水果之一

。成熟的桑葚質(zhì)油潤

，酸甜適口

，以個大、肉厚

、色紫紅

、糖分足者為佳。每年4－6月果實成熟時采收

，洗凈

，去雜質(zhì)，曬干或略蒸后曬干食用

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1
桑葚的功效與作用
1.健脾胃助消化桑葚中含有鞣酸
、脂肪酸
、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)，能促進脂肪
、蛋白質(zhì)及淀粉的消化
，故有健脾胃、助消化之功效
，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉
。
2.烏發(fā)美容桑葚中除含有大量人體所需要營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有烏發(fā)素
，能使頭發(fā)變得黑而亮澤
，故可用來美容。
3.預(yù)防血管硬化桑葚中含有鞣酸
、蘋果酸
、維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要為亞油酸
、油酸
、軟脂酸、硬脂酸
、亞麻酸等
。此外
，桑葚中含有豐富的白黎蘆醇
。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑
，能抑制低密度脂蛋白的脂質(zhì)過氧化反應(yīng)
，防止低密度脂蛋白氧化產(chǎn)生的細胞毒素，從而保護細胞的脂質(zhì)過氧化
。白黎蘆醇還能降低血小板聚集
，從而預(yù)防動脈硬化
。
4.防癌抗癌桑葚中含有大量蘆丁
，蘆丁可阻止結(jié)腸癌的形成
，可涼血止血
、清肝瀉火，具抗炎
、抗病毒作用
。故常吃桑葚還有助于防治腦出血、高血壓
、視網(wǎng)膜出血
、慢性支氣管炎等。
5.明目常食桑椹可以明目
，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。
6.抗衰老桑葚是中老年人健體美顏
、抗衰老的佳果與良藥
。
2
桑葚的營養(yǎng)價值
桑葚汁濃似蜜，甜酸清香
，營養(yǎng)豐富
，所以桑葚又被稱為“民間圣果”。桑葚味甘
、性寒
，具生津止渴、補肝益腎
、滋陰補血
、明目安神、黑發(fā)
、利關(guān)節(jié)
、醒酒等功效。桑葚含有豐富的活性蛋白
、維生素
、氨基酸、胡蘿卜素
、礦物質(zhì)
、葡萄糖、蔗糖
、果糖
、鞣質(zhì)、蘋果酸
、鈣
、維生素B1、維生素B2
、維生素C
、尼克酸等成分
，其營養(yǎng)是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍
。
3
桑葚的選購
桑葚酸甜適口
，但要摘成熟的，快要成熟的桑葚雖然色澤紅潤誘人
，但依然很酸
。真正成熟了的桑葚顏色是紫中透黑，黑中透亮的
。采摘這種成熟的果實
，一定要掐住它的根蒂，不要碰其它的部分
，否則稍微一用力
，它便會破碎，那里面的汁液會讓手指頓時成為紫紅色
。
4
桑葚的存儲
桑葚可以通過酵素的方式
，提煉成保健飲品，這樣可使平時保存期僅為兩天的桑葚最長可保存至一年.
5
桑葚的食用方法
桑葚的食用方法
，桑椹膏怎么做
。桑葚是一種公認的養(yǎng)生功效的水果，對身體的保健功效很豐富
，但是你知道桑葚除了直接食用之外
，還有哪些吃法嗎？很多水果的新奇食用方法也是很美味并且營養(yǎng)豐富的
，下面小編為朋友們介紹桑葚的食用方法
，桑椹膏怎么做等，做桑葚膏時要注意的地方是什么
？ 1
、自制桑葚膏可以保存很長時間，可以用冰箱冷藏
。吃時用干凈小勺挖出（不能沾有生水
、唾液），佐粥
、做糕點
、包湯圓都很棒。 2
、桑葚膏只能用瓦罐熬制
，不能用鐵器，否則重金屬對營養(yǎng)成分有很大的破壞作用
。 3
、還可以根據(jù)自己的體質(zhì)情況
，在熬制的時候添加一些藥食同源的藥材一起熬制。 4
、早晚各1次
，每次1湯匙，可以直接吃
，也可以沸水沖飲
。功效：桑葚膏滋補肝腎，補益氣血
。適用于須發(fā)早白
，耳鳴，耳聾
，便秘
，失眠，健忘
，病后血虛，未老先衰等
，是健康天然的滋補品
。適用人群： 1、神經(jīng)衰弱者
。 2
、中老年人，具有延緩衰老的作用
。 3
、頭發(fā)干枯發(fā)質(zhì)脆弱者，具有烏白發(fā)的作用
。桑葚的食用方法
，桑椹膏怎么做。桑椹膏是一種很特別的食用方法
，并且對身體的保健功效也是很值得青睞的
，還有延緩衰老的作用。