鴨梨的營養(yǎng),鴨梨的功效_鴨梨選購_鴨梨的食用方法

【 別  名 】：鴨嘴梨、古安梨

【禁忌人群】：慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。

【適宜人群】：一般人群均可食用?？人蕴党砘驘o痰、咽喉發(fā)癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合。

鴨梨的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）43

蛋白質(zhì)（克）0.2

脂肪（克）0.2

碳水化合物（克）11.1

膳食纖維（克）1.1

維生素A（微克）2

鴨梨為河北省古老地方品種，適應(yīng)性強(qiáng)，豐產(chǎn)性好，果實(shí)大而美，肉質(zhì)細(xì)脆多汁，香甜，較耐貯。梨為薔薇科梨屬植物，多年生落葉果樹，喬木，葉子卵形，花多白色，果子多汁、可食。8-9月間果實(shí)成熟時(shí)采收，鮮用或切片曬干。梨樹對土壤的適應(yīng)能力很強(qiáng)，不論山地、丘陵、沙荒、洼地、鹽堿地和紅壤，都能生長結(jié)果。結(jié)果早，結(jié)果期長，有些品種2-3年即開始結(jié)果，盛果期可維持50年以上。梨多數(shù)品種先開花后展葉，少數(shù)品種花葉同時(shí)開放或先展葉后開花。主要品種有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四種，多分布在中國華北、東北、西北及長江流域各省。中國是梨屬植物中心發(fā)源地之一，亞洲梨屬的梨大都源于亞洲東部，日本和朝鮮也是亞洲梨的原始產(chǎn)地。中國栽培的白梨、沙梨、秋子梨都原產(chǎn)中國。梨有降血壓、清熱鎮(zhèn)涼的作用，梨皮和梨葉、花、根也均可入藥，有潤肺、消痰、清熱、解毒等功效。梨是“百果之宗”，因其鮮嫩多汗、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。

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   鴨梨的功效與作用

   1.降血壓能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓。
   2.清肺能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。
   3.開胃護(hù)肝增進(jìn)食欲，對肝臟具有保護(hù)作用。
   4.防癌抗癌防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
   5.促進(jìn)胃腸蠕動中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
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   鴨梨的營養(yǎng)價(jià)值

   1.梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓；2.梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護(hù)作用；3.梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進(jìn)食欲，對肝臟具有保護(hù)作用；4.梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；5.食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；6.梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
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   鴨梨的選購

   選購的時(shí)，首先看皮色，皮色薄，沒有蟲蛀，破皮，疤痕和色變的，質(zhì)量比較好。其次應(yīng)選擇形狀飽滿，大小適中，沒沒有畸形和損傷的梨。第三看肉質(zhì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，脆，果核比較小的，口感比較好。套紙袋的鴨梨口味稍酸，沒有甘甜的感覺。從外表上看，這種梨呈淺黃色，透著一點(diǎn)不健康的蒼白；不套紙袋的鴨梨呈黃燦燦的鮮艷黃色，有明顯的、分布均勻的黑褐色小斑點(diǎn)這樣的梨才是甘甜多汁、有營養(yǎng)的鴨梨
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   鴨梨的存儲

   梨只要擺在陰冷角落即可，不宜長時(shí)間冷藏，實(shí)在要放入冰箱，可裝在紙袋中放入冰箱儲存2~3天。放入冰箱之前不要清洗，否則容易腐爛。另外不要和蘋果、香蕉、木瓜、桃子等腐爛的水果混放，容易產(chǎn)生乙烯，加快氧化變質(zhì)。
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   鴨梨的食用方法

   吃梨時(shí)喝熱水、食油膩食品會導(dǎo)致腹瀉。

鴨梨的熱量成分

• 熱量（千卡）43
• 蛋白質(zhì)（克）0.2
• 脂肪（克）0.2
• 碳水化合物（克）11.1
• 膳食纖維（克）1.1
• 維生素A（微克）2
• 胡蘿卜素（微克）10
• 維生素B1（毫克）0.03
• 維生素B2（毫克）0.03
• 煙酸（毫克）0.2
• 維生素C（毫克）4
• 維生素E（毫克）0.31
• 鈣（毫克）4
• 磷（毫克）14
• 鉀（毫克）77
• 鈉（毫克）1.5
• 鎂（毫克）5
• 鐵（毫克）0.9
• 鋅（毫克）0.1
• 硒（微克）0.28
• 銅（毫克）0.19
• 錳（毫克）0.06
• 糖（克）9.1
• 纖維素（克）1.1
• 嘌呤（毫克）1.1

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