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紅腰豆的營養(yǎng),紅腰豆的功效_紅腰豆選購_紅腰豆的食用方法

健康管理師 2023-11-30 15:53:00

少數(shù)人不能吃

一般人群均可食用。適合糖尿病

，高脂血癥人群

紅腰豆的營養(yǎng)信息

含量(每100克)

含量(每100克)

125

9

22

紅腰豆原產(chǎn)于南美洲
，是乾豆中營養(yǎng)最豐富的一種
，含豐富的維他命A
、B、C及E
，也含豐富的鐵質(zhì)和鉀等礦物質(zhì)
。紅腰豆有補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力
、幫助細(xì)胞修補(bǔ)及防衰老等功效
。
  1. 1

    紅腰豆的功效與作用

    紅腰豆溫甘，紅腰豆補(bǔ)血益氣
    ，提高免疫力
    ，降糖消渴，抗衰抗輻射
    。紅腰豆適合健康體質(zhì)平和質(zhì)
    ，氣虛體質(zhì)，陽虛體質(zhì)
    ，瘀血體質(zhì)
    。
  2. 2

    紅腰豆的營養(yǎng)價值

    紅腰豆是豆類中營養(yǎng)較為豐富的一種，含豐富的維他命A
    、B
    、C及E，也含豐富的抗氧物
    、蛋白質(zhì)
    、食物纖維及鐵質(zhì)、鎂
    、磷等多種營養(yǎng)素
    ，有補(bǔ)血、增強(qiáng)免疫力
    、幫助細(xì)胞修補(bǔ)及防衰老等功效
    。而最值得一提是它不含脂肪但含高纖維
    ，能幫助降低膽固醇及控制血糖，糖尿病人也適合進(jìn)食
    。素食者也十分適宜多進(jìn)食紅腰豆
    ，因為他們不吃肉類，而肉類本身含有鐵質(zhì)
    、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素
    ，因此素食者可透過進(jìn)食紅腰豆來補(bǔ)充缺少了的鐵質(zhì)，從而幫助制造紅血球
    ，預(yù)防缺鐵性貧血
    。
  3. 3

    紅腰豆的選購

    紅腰豆，外形似“雞腰子”顆粒飽滿
    ，色澤紅潤自然為佳
    。
  4. 4

    紅腰豆的食用方法

    1.紅腰豆煲稔后可以加在沙律中或飯菜內(nèi)，也可用它煮有味飯
    、炆咖喱或做蔬菜濃湯
    ，為家人（特別是成長中的兒童）多添營養(yǎng)。
    2.把紅腰豆煮全熟豆類都有植物血球凝集素
    ，紅腰豆所含有的植物血球凝集素會刺激消化道粘膜
    ，并破壞消化道細(xì)胞
    ，降低其吸收營養(yǎng)成分的功能
    ，如果毒素進(jìn)入血液，還會破壞紅血球及其凝血作用
    ，導(dǎo)致過敏反應(yīng)
    。

紅腰豆的熱量成分

  • 熱量（千卡）125
  • 蛋白質(zhì)（克）9
  • 碳水化合物（克）22

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