松子的營養(yǎng),松子的功效_松子選購_松子的食用方法

健康管理師 2023-11-30 16:03:54

【別名】：松籽、松子仁

、海松子

、羅松子、紅松果

【禁忌人群】：便溏

、精滑

、咳嗽痰多、腹瀉者忌用

；因含油脂豐富

，所以膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食。

【適宜人群】：一般人群均可食用

。適宜中老年體質(zhì)虛弱

，大便干結(jié)，以及慢性支氣管炎久咳無痰之人食用

；適宜心腦血管疾病之人食用

。

松子的營養(yǎng)信息

營養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）530

蛋白質(zhì)（克）12.9

不飽和脂肪酸（克）58.5

碳水化合物（克）40.3

膳食纖維（克）11.6

纖維素（克）10

松子是松樹的種子

，又稱海松子。松子含脂肪

、蛋白質(zhì)

、碳水化合物等。松子既是重要的中藥

，久食健身心

，滋潤皮膚，延年益壽

。明朝李時(shí)珍對松子的藥用曾給予很高的評價(jià)

，他在《本草綱目》中寫道：“海松子，釋名新羅松子

，氣味甘小無毒

；主治骨節(jié)風(fēng)，頭眩

、去死肌

、變白、散水氣

、潤五臟

、逐風(fēng)痹寒氣，虛羸少氣補(bǔ)不足

，肥五臟

，散諸風(fēng)、濕腸胃

，久服身輕

，延年不老?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！笨墒秤?div id="jfovm50" class="index-wrap">，可做糖果、糕點(diǎn)輔料

，還可代植物油食用

。松子油，除可食用外

，還是干漆

、皮革工業(yè)的重要原料。松子皮可制造染料

、活性炭等

。總之，松子是林區(qū)經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的一寶

。我國是出口松子仁的主要國家

，黑龍江伊春是紅松子的主產(chǎn)區(qū)。

1
松子的功效與作用

1.老年人保健佳品強(qiáng)壯筋骨
，消除疲勞
，能降低血脂，預(yù)防心血管疾病
，對老年人保健有極大的益處
。

2.抗衰老有很好的軟化血管、延緩衰老的作用
，是女士們潤膚美容的理想食物
。

3.健脾通便能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘
，小兒津虧便秘有一定的食療作用
。

4.健腦補(bǔ)腦松子中的磷和錳含量豐富，對大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用
，是學(xué)生和腦力勞動者的健腦佳品
，對老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。

5.預(yù)防動脈粥樣硬化有軟化血管和防治動脈粥樣硬化的作用
。因此，老年人常食用松子
，有防止因膽固醇增高而引起心血管疾病的作用
。

6.滋陰潤肺它對老年慢性支氣管炎、支氣管哮喘
、便秘
、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱和頭暈眼花患者
，均有一定的輔助治療作用
。
2
松子的營養(yǎng)價(jià)值

1.松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸
、亞麻油酸等
，能降低血脂，預(yù)防心血管疾病
。

2.松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣
、鐵、磷
、鉀等
，能給機(jī)體組織提供豐富的營養(yǎng)成分，強(qiáng)壯筋骨，消除疲勞
，對老年人保健有極大的益處
。

3.松子中維生素E高達(dá)30%，有很好的軟化血管
、延緩衰老的作用
，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤膚美容的理想食物
。

4.松仁富含脂肪油
，能潤腸通便緩瀉而不傷正氣，對老人體虛便秘
，小兒津虧便秘有一定的食療作用
。

5.松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸
，有很好的軟化血管的作用
，是中老年人的理想保健食物。

6.松子中的磷和錳含量豐富
，對大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用
，是學(xué)生和腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預(yù)防作用
。
3
松子的選購
松子應(yīng)選色澤光亮
，殼色淺褐，殼硬且脆
，內(nèi)仁易脫出
，粒大均勻，殼形飽滿的
。殼色發(fā)暗
，形狀不飽滿有霉變或干癟現(xiàn)象的不易選購。
4
松子的存儲
散裝的松子最好放在密封的容器里
，以防油脂氧化變質(zhì)
。松仁怕高溫，受潮而走油變
，用密閉容器加袋裝食用干燥劑放冰箱冷藏
。
5
松子的食用方法

1.松子可食，又可榨油
；飲食業(yè)用它作烹制菜品的配料
。但松子以炒食、煮食為主
，不論年老年少
，皆可食用
。

2.存放時(shí)間長的松子會產(chǎn)生“油哈喇”味，不宜食用
。