香瓜的營(yíng)養(yǎng),香瓜的功效_香瓜選購(gòu)_香瓜的食用方法

祝由網(wǎng) 2023-11-30 17:33:20

【別名】：甘瓜

、甜瓜

【禁忌人群】：出血及體虛者

，脾胃虛寒、腹脹便溏者忌食。

【適宜人群】：一般人群均可食用。尤適宜夏季煩熱口渴、口鼻生瘡、中暑者。

香瓜的營(yíng)養(yǎng)信息

營(yíng)養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）26

蛋白質(zhì)（克）0.4

脂肪（克）0.1

碳水化合物（克）6.2

纖維素（克）0.4

瓜科植物的果實(shí)肉質(zhì)

，具多室及多種子，和漿果很像

，但是這些果實(shí)的花托與外果皮愈合

，常形成厚厚的外皮，在分類(lèi)上特別稱(chēng)之為“瓜果”

，香瓜就是一個(gè)典型的例子

。香瓜原產(chǎn)于非洲熱帶沙漠地區(qū)，大約在北魏時(shí)期隨著西瓜一同傳到中國(guó)

，明朝開(kāi)始廣泛種植

，目前我國(guó)各地普遍栽培。

1
香瓜的功效與作用
香瓜甘
、寒
、無(wú)毒；瓜蒂苦
、寒
、有毒。入胃、肺
、大腸
。香瓜清熱解暑止渴；香瓜子清熱解毒利尿
；香瓜蒂催吐胸膈痰涎及致毒食物
，或作外用藥。香瓜治暑熱煩渴
；香瓜子治腸癰
、肺癰；香瓜蒂外用治急性黃疸型傳染性肝炎
、鼻炎
、鼻中癟肉。
2
香瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
香瓜是夏令消暑瓜果
，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與西瓜媲美。據(jù)測(cè)定
，香瓜除了水分和蛋白質(zhì)的含量低于西瓜外
，其他營(yíng)養(yǎng)成分均不少于西瓜，而芳香物質(zhì)
、礦物質(zhì)
、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。多食甜瓜
，有利于人體心臟和肝臟以及腸道系統(tǒng)的活動(dòng)
，促進(jìn)內(nèi)分泌和造血機(jī)能。祖國(guó)醫(yī)學(xué)確認(rèn)甜瓜具有“消暑熱
，解煩渴
，利小便”的顯著功效。另外
，各種香瓜均含有蘋(píng)果酸
、葡萄糖、氨基酸
、甜菜茄
、維生素C等豐富營(yíng)養(yǎng)，對(duì)感染性高燒
、口渴等
，都具有很好的療效。
3
香瓜的選購(gòu)
瓜要挑拿在手里發(fā)輕的
，沉的是生瓜
，沒(méi)熟。你用手拽一下瓜蒂，一下就能拽下來(lái)的瓜就熟了
，不是有瓜熟蒂落一說(shuō)嘛
。再一點(diǎn)你用鼻子聞一下頭，用手輕按一下
，有香味
，頭皮薄，甚至有些發(fā)紅的
，就是熟的
。不過(guò)有的香瓜品種不好，熟的也不好吃
，你得認(rèn)幾個(gè)品種
，在這個(gè)基礎(chǔ)上挑。
4
香瓜的存儲(chǔ)

切不可著水
，像超市一樣用保鮮膜單根或三個(gè)一裹
，別靠冰箱壁
5
香瓜的食用方法

炒香瓜做法：

【食材】：香瓜一個(gè)（聞起來(lái)清香撲鼻，吃起來(lái)粉面香甜的）
，基圍蝦8個(gè)
，雞胸肉一塊。紅辣椒一個(gè)
，蔥姜蒜適量
。生抽，花生油
，食鹽
、淀粉、胡椒適量
。

【做法】：

1,雞胸肉切片
，用生抽，食鹽
，胡椒腌制一會(huì)
。

2,基圍蝦燙熟，去皮
。

3,香瓜去皮去籽
，切塊。

4,蔥姜蒜紅辣椒根據(jù)個(gè)人喜好改刀
。

5,腌制好的雞胸肉
，加淀粉，拌勻
，再加適量（不用太多
，主要目的是防止肉片粘連）花生油，拌勻。

6,炒鍋大火燒熱
，加適量花生油
，下蔥姜蒜紅辣椒炒出香味，下拌好的雞胸肉
，劃散
，翻炒。

7,待雞胸肉顏色開(kāi)始變白
，肉片不再軟塌時(shí)
，倒入基圍蝦仁和香瓜塊，翻炒
，加鹽
，繼續(xù)翻炒，香瓜塊粉碎
。

8,關(guān)火
，裝盤(pán)。

香瓜和基圍蝦都是寒性食物
，基圍蝦還有點(diǎn)偏濕
，所以我配了具有溫補(bǔ)的雞肉和少量辛辣的胡椒和辣椒來(lái)綜合一下。

提示：

1. 香瓜的熱量情況適合運(yùn)動(dòng)量少而有強(qiáng)烈減脂需求的年輕白領(lǐng)一族
。

2. 脾胃虛寒、腹脹者忌食
。有吐血
、咳血病史患者，胃潰瘍及心臟病者宜慎食
。

香瓜一顆蘋(píng)果半顆草蝦仁四尾小型鮮干貝四顆蟹肉棒一條低脂沙拉醬少許
。

1. 香瓜去皮，去掉頂?shù)俸髲拈_(kāi)口取出中間的籽
，清空內(nèi)里后使之成為一個(gè)容器
。

2. 蝦仁、干貝入沸水燙熟
，放涼
；蟹肉棒撕成絲狀備用。

3. 蘋(píng)果去皮
、切小丁
，與處理好的海鮮一同用沙拉醬拌勻。

4. 將拌好的海鮮裝回香瓜盅內(nèi)
，即可上桌
。