。

1. 1

   紫蘇子的功效與作用

   辛，溫
   。歸肺

   、脾經(jīng)。主治降氣消痰

   ，平喘

   ，潤(rùn)腸。用于痰壅氣逆

   ，咳嗽氣喘

   ，腸燥便秘。解表散寒

   ，行氣和胃

   。用于風(fēng)寒感冒，咳嗽氣喘

   ，妊娠嘔吐

   ，胎動(dòng)不安。又可解魚蟹中毒

   。臨床用名有紫蘇子

   、炒紫蘇子、蜜炙紫蘇子

   、紫蘇子霜?div id="4qifd00" class="flower right">

   ，F(xiàn)代藥理研究證明蘇子還有以下作用：1.蘇子可增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶功能，其有效成分是紫蘇子油

   。
   2.蘇子有降血脂作用

   。
   3.蘇子有降血壓作用，其有效成分是α-亞麻酸

   。
   4.蘇子有抑制血小板聚集作用

   ，其有效成分是α-亞麻酸

   。
   5.蘇子有防腐、抗氧化作用

   ，可用于食品和藥物的長(zhǎng)期貯存

   。
   6.蘇子有抗癌作用。
   7.蘇子有抑菌作用

   ，0.1%紫蘇子油對(duì)變形桿菌

   、酵母菌、黑面霉菌

   、青霉菌及自然界中的多種霉菌均有抑制作用

   。
2. 2

   紫蘇子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

   紫蘇種子中含大量油脂，出油率高達(dá)45％左右
   ，油中含亞麻酸62.73％

   、亞油酸15.43％、油酸12.01％

   。種子中蛋白質(zhì)含量占25％

   ，內(nèi)含18種氨基酸，其中賴安酸

   、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒莧

   。此外還有谷維素、維生素E

   、維生素B1

   、緇醇、磷脂等

   。
3. 3

   紫蘇子的選購(gòu)

   野紫蘇子略小

   ，直徑0.6至1.5毫米，表面棕色或灰棕色
   ，外層常剝落
   ，露出淺黃色石細(xì)胞層。

   均以粒大飽滿

   ，色灰棕
   ，種子油性足者為佳。

4. 4

   紫蘇子的存儲(chǔ)

   置通風(fēng)干燥處
   ，防蛀
   。
5. 5

   紫蘇子的食用方法

   肺虛咳喘，脾虛滑泄者禁服
   。

紫蘇子的熱量成分

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