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決明子的營養(yǎng),決明子的功效_決明子選購_決明子的食用方法

佚名 2023-11-30 19:20:30

草決明、羊明

、羊角、馬蹄決明
、還瞳子、狗屎豆
、假綠

脾胃虛寒

、脾虛泄瀉及低血壓等患者忌食。

適宜眼科如青光眼

、白內(nèi)障
、結(jié)膜炎等病患者；慢性便秘患者
；高脂血癥
、高血壓病、冠心病
、動(dòng)脈粥樣硬化等心腦血管疾病患者
。

決明子的營養(yǎng)信息

含量(每100克)

含量(每100克)

4350

決明子為豆科一年生草本植物決明或小決明的干燥成熟種子。秋
、冬季采收成熟果實(shí),曬干,打下種子,除去雜質(zhì)
。植株生于村邊、路旁和曠野等處
。分布于長江以南各省區(qū)
。全世界熱帶地方均有。 安徽
、廣西
、四川、浙江
、廣東等省
，南北各地均有栽培。
  1. 1

    決明子的功效與作用

    決明子
    ，味咸苦
    ，性涼；歸肝、膽
    、腎經(jīng)
    。祛風(fēng)清熱，解毒利濕
    。主風(fēng)熱感冒，流感
    ，急性結(jié)膜炎
    ，濕熱黃疸，急慢性腎炎
    ，帶下
    ，瘰疬，瘡癰癤腫
    ，乳腺炎
    。
    1.明目用于目赤腫痛、羞明多淚
    、青盲內(nèi)障等癥
    。緩解目赤腫痛，羞明多淚等癥
    ，系肝火上擾
    ，或風(fēng)熱等癥。
    2.防止青盲內(nèi)障青盲內(nèi)障
    ，多由肝腎不足所引起
    。決明子清肝而明目，常與補(bǔ)養(yǎng)肝腎藥如沙苑蒺藜
    、女貞子
    、枸杞子、生地等同用
    ，以治青盲內(nèi)障
    。
    3.平喘、利膽
    、保肝
    、降壓所含大黃素、大黃酸對(duì)人體有平喘
    、利膽
    、保肝、降壓功效
    ，并有一定抗菌
    、消炎作用。
    4.降血壓現(xiàn)代臨床用決明子治療高脂血癥
    ，決明子水煎或制成片劑服用
    。
    5.強(qiáng)心所含大黃素葡萄糖甙
    、大黃素蒽酮、大黃素甲醚
    ，具有降低血清膽固醇和強(qiáng)心作用
    。
    6.潤腸通便
  2. 2

    決明子的營養(yǎng)價(jià)值

    決明子除含有糖類、蛋白質(zhì)
    、脂肪外
    ，還含甾體化合物、大黃酚
    、大黃素等
    ，還有人體必需的微量元素鐵、鋅
    、錳
    、銅、鎳
    、鈷
    、鉬等。決明子素具有a-羥基
    ，可與金屬素合成絡(luò)合物
    ，對(duì)金屬元素吸收有很大影響。另外
    ，民間常用決明子炒黃末
    ，代茶飲，有預(yù)防和治療疾病的保健功能
    。
  3. 3

    決明子的選購

    以顆粒飽滿
    、色綠棕者為佳。顆粒不飽滿
    ，發(fā)霉
    、變質(zhì)等不宜購買。
  4. 4

    決明子的存儲(chǔ)

    置于通風(fēng)干燥處
    。
  5. 5

    決明子的食用方法

    可以配伍其他食材制作成湯
    、茶和各種飲品。決明子主要含有大黃酚
    、大黃素等化合物
    ，長期服用可引起腸道病變或引起難治性便秘。

決明子的熱量成分

  • 胡蘿卜素（微克）4350

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