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白茄子的營養(yǎng),白茄子的功效_白茄子選購_白茄子的食用方法

佚名 2023-11-30 19:51:27

落蘇、茄瓜

脾胃虛寒

、哮喘者不宜多吃；體弱
、便溏者不宜多食；手術(shù)前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解
，會拖延病人蘇醒時間
，影響病人康復(fù)速度。

一般人群均可食用

。 可清熱解暑
，對于容易長痱子、生瘡癤的人
，尤為適宜
。

白茄子治療面部雀斑和汗斑，面部長有雀斑和身上有汗斑者
，可用白色茄子搗爛取汁，一日2一3次
，凈面后（汗斑洗凈患部）
，涂抹或?qū)兹阕忧谐善毫螯S粉擦患處
，每次需擦3一5分鐘
，15天為一療程，3～5療程見效
，堅持久用
，可獲痊愈的效果。
  1. 1

    白茄子的功效與作用

    保護心血管
    、抗壞血病
    。白茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力
    ，增強毛細血管的彈性
    ，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血
    ，使心血管保持正常的功能
    。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效
    。
  2. 2

    白茄子的營養(yǎng)價值

    1
    、防治胃癌：白茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖
    ，對于防治胃癌有一定效果
    。此外，茄子還有清退癌熱的作用
    ；
    2
    、抗衰老：白茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子
    ，可使血液中膽固醇水平不致增高
    ，對延緩人體衰老具有積極的意義。
  3. 3

    白茄子的選購

    白茄子食用的部位是它的嫩果
    ，按其形狀不同可分為圓茄
    、燈泡茄和線茄三種。
    圓茄
    ，果為圓球形
    ，皮黑紫色，有光澤
    ，果柄深紫色
    ，果肉淺綠白色，肉質(zhì)致密而細嫩
    ；
    燈泡茄
    ，果形似燈泡，皮黑紫色
    ，有光澤
    ，果柄深紫色，果肉淺綠白色
    ，含子較多
    ，質(zhì)略松；
    線茄
    ，果為細長條形或略彎曲
    ，皮較薄，深紫色或黑紫色
    ，果肉淺綠白色
    ，含子少，肉質(zhì)細嫩松軟
    ，品質(zhì)好
    。
  4. 4

    白茄子的存儲

    茄子的表皮覆蓋著一層蠟質(zhì)，它不僅使茄子發(fā)出光澤
    ，而且具有保護茄子的作用
    ，一旦蠟質(zhì)層被沖刷掉或受機械損害，就容易受微生物侵害而腐爛變質(zhì)
    。因此
    ，要保存的茄子絕對不能用水沖洗，還要防雨淋
    ，防磕碰
    ，防受熱
    ，并存放在陰涼通風(fēng)處。
  5. 5

    白茄子的食用方法

    白茄子可以清蒸或爆炒來做輔菜
    。

白茄子的熱量成分

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