黃花菜是我們大家熟悉的一種食物
大家吃黃花菜的時候需要注意
同時大家在食用這種黃花菜的時候還要注意了
黃花菜對我們健康來說是非常有幫助的
1、顏色不過于鮮艷：顏色過于亮黃的金針可能有添加過多的「二氧化硫」
導語：黃花菜
金針菜怎么吃? 干黃花菜的食用方法
1.新鮮黃花菜中含有秋水仙堿
2.金針菜適用于涼拌(應先焯熟)
3.不宜單獨炒食
4.另外應選用冷水發(fā)制的較好。
食材：干黃花菜50克
做法：
1、在熱鍋中放入油
，燒熱后，放入豆瓣醬、八角、蒜姜末，加入肉絲炒至變色。2
、加入胡蘿卜絲大火翻炒3分鐘左右。3、加入黃花絲
、木耳絲，繼續(xù)翻炒5分鐘左右，最后加入辣椒絲、白糖、醋大火翻炒1分鐘即可。燒干黃花菜
食材：干黃花菜200克
，瘦豬肉絲50克，蔥姜適量，小辣椒、花椒粉半小匙，生抽2大匙，鹽1小匙做法：
1
2、炒鍋倒豆油，等油燒開后
，下肉絲、蔥、姜、小辣椒炒香，加入花椒粉。3
、炒出香味后放入泡好的黃花菜翻炒均勻，倒入清湯， 開蓋燒制10分鐘左右，繼續(xù)翻炒。4、直到鍋內(nèi)的水分燒干
，加調(diào)味料即可出鍋。如何挑選黃花菜? 優(yōu)質(zhì)黃花菜的特征：
1、外觀：色澤淺黃或金黃
，質(zhì)地新鮮無雜物，條身緊長均勻粗壯。2
、手感：抓一把捏成團，手感柔軟且有彈性，松手后每根黃花菜又能很快伸展開。3、味道：有爽快的'清香氣
。劣質(zhì)黃花菜的特征：
1
、外觀：色澤深黃略帶微紅，條身長短不一，粗細不均，混有雜物，甚至色澤帶黑，霉爛變質(zhì)。2、手感：硬且易斷
，彈性差3、氣味：有煙味
用眼睛觀察，正常的黃花菜顏色是金黃色或棕黃色的，而經(jīng)過硫磺熏制后的黃花菜是嫩黃色
用鼻子聞
一用眼睛觀察
，正常的黃花菜顏色是金黃色或棕黃色的，而經(jīng)過硫磺熏制后的黃花菜是嫩黃色，比正常的黃花菜顏色淡；正常的黃花菜顏色是均勻的，而熏制過的黃花菜的顏色是不均勻的。本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/6622.html.
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，會對身體造成很大的傷害，切記">
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婦和寶寶健康最好多吃這3種食物<div id=)
，這樣做法比外面的更好吃
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身體不適時請至正規(guī)醫(yī)院就診
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