奶粉的營(yíng)養(yǎng),奶粉的功效_奶粉選購(gòu)_奶粉的食用方法

健康管理師 2023-11-30 20:46:47

【禁忌人群】：氣郁體質(zhì)

，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)

【適宜人群】：嬰幼兒

，青少年

，中老年

，孕婦

，更年期婦女

奶粉的營(yíng)養(yǎng)信息

營(yíng)養(yǎng)參數(shù)含量(每100克)

熱量（千卡）1980

蛋白質(zhì)（克）18

脂肪（克）20

維生素A（微克）1761

鈣（毫克）810

鐵（毫克）7

奶粉是將牛奶除去水份后制成的粉末

，它適宜保存

。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料

，用冷凍或加熱的方法，除去乳中幾乎全部的水分

，干燥后添加適量的維生素

、礦物質(zhì)等加工而成的沖調(diào)食品。

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奶粉的功效與作用

1.蛋白質(zhì)：供給機(jī)體營(yíng)養(yǎng)
。

2.脂肪：供給機(jī)體營(yíng)養(yǎng)及能量
，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖
，乳糖對(duì)于幼兒發(fā)育非常重要
，它能促進(jìn)人體腸道內(nèi)有益菌的成長(zhǎng)，仰制腸內(nèi)異常發(fā)酵
，有利腸道健康
。

4.礦物質(zhì)：礦物質(zhì)又稱無(wú)機(jī)鹽，是人體構(gòu)成不可缺少的物質(zhì)
，包含鈣
、鐵、磷
、鋅
、銅、錳
、鉬等
，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理
，吸收率高
。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進(jìn)正常生長(zhǎng)與繁殖維持上皮組織與視力
；維生素B參與體內(nèi)糖及能量代謝
；維生素C抗壞血病
；維生素D能調(diào)節(jié)各代謝骨骼組織中的造骨細(xì)胞的鈣化能力
；維生素E抗氧化衰老
。
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奶粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
健腦,明目,溫肺,益乳,益肝,健脾,強(qiáng)筋,壯骨,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,通血,調(diào)經(jīng),養(yǎng)陰補(bǔ)虛,抗衰抗輻射
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奶粉的選購(gòu)

首先，成分要接近母乳
。母乳中的蛋白質(zhì)主要有乳清蛋白和酪蛋白兩種
，其中乳清蛋白進(jìn)入胃中與胃液相互作用，凝固成鮮嫩而細(xì)小的顆粒狀乳塊
，吸收效率更高
。嬰幼兒奶粉中最優(yōu)的蛋白質(zhì)比例應(yīng)該接近母乳水平，恬愛奶粉有添加乳鐵蛋白接近母乳
，所以在選購(gòu)其他品牌時(shí)要注意看營(yíng)養(yǎng)成分
。

其次，要聞氣味
。奶粉應(yīng)是帶有輕淡的乳香氣
，如果有腥味、霉味
、酸味
，說(shuō)明奶粉己變質(zhì)。專家提醒
，如果發(fā)現(xiàn)脂肪酸敗味
，這主要是奶粉加工時(shí)殺菌不徹底，脂肪的氧化味
，是奶粉中的不飽和脂肪酸氧化所致
，陳腐氣味和褐變，則是奶粉受潮所致
。

再次
，要看奶粉的溶解速度。媽媽們可以先嘗試試用裝
，了解下奶粉的沖調(diào)性如何
，質(zhì)量好的奶粉，沖調(diào)性好
，沖后無(wú)結(jié)塊
，液體呈乳白色，奶香味濃
；質(zhì)量差的奶粉
，則不易被沖開
，也無(wú)奶香味
；淀粉含量較高的奶粉沖調(diào)后呈糨糊狀，甚至有的還有很多氣泡
。

此外
，選購(gòu)奶粉品牌時(shí)
，如果經(jīng)濟(jì)情況允許的話，最好選擇規(guī)模較大
、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的知名企業(yè)的產(chǎn)品
。由于規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)力量雄厚，產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)較為科學(xué)
、合理
，對(duì)原材料的質(zhì)量控制較嚴(yán)，生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)
，企業(yè)管理水平較高
，產(chǎn)品質(zhì)量也有所保證。
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奶粉的存儲(chǔ)

臨床醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明
，奶粉罐未開封之前
，奶粉罐里處于真空狀態(tài)，奶粉能很好的保持新鮮的品質(zhì)
。

奶粉罐開封后
，攜帶了細(xì)菌、氧氣和水蒸汽分子的空氣
，會(huì)趁虛而入
。即使重新蓋上蓋子,奶粉罐里還是充滿了大量的細(xì)菌、氧氣和水蒸汽分子
。奶粉受到細(xì)菌和氧氣和水蒸汽分子的污染后
，營(yíng)養(yǎng)成分大量流失。奶粉罐開封后
，即使一星期喝完
，奶粉營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失10-15%以上、2-3周營(yíng)養(yǎng)流失20-30%以上
。嬰兒長(zhǎng)期喝了受到空氣污染的奶粉后
，很容易造成發(fā)燒、拉肚子等不良問(wèn)題
。奶粉營(yíng)養(yǎng)的流失
，耽誤了寶寶的健康茁壯成長(zhǎng)，所以營(yíng)養(yǎng)豐富的新鮮奶粉是寶寶健康快樂(lè)成長(zhǎng)的關(guān)鍵
。

建議使用奶粉真空保鮮器
，奶粉真空保鮮器能使開封后的奶粉罐內(nèi)，始終處于真空狀態(tài)
，保持奶粉的新鮮品質(zhì)
，讓寶寶能喝到營(yíng)養(yǎng)豐富的新鮮奶粉。
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奶粉的食用方法
沖調(diào)