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鯽魚蘿卜奶湯的制作方法

佚名 2023-12-01 08:40:29

主料: 鯽魚

輔料: 蘿卜一根 牛奶100g

調(diào)料: 鹽2g 油 姜 香菜

鯽魚蘿卜奶湯的做法:

1、鯽魚治凈

,在魚身上切幾刀,抹上鹽腌制十分鐘
。鍋燒熱
,倒油
,放姜片爆出香氣
,把魚放到鍋里煎至兩面煎黃

2、把煎好的魚移到湯鍋中

,加入開水滾煮20分鐘,煮出奶白湯色
,魚肉開始分離

3、用勺子把魚頭魚尾魚骨打撈出來

,加入切好的蘿卜條
,再煮10分鐘

4、最后沖入牛奶

,煮至微沸就關(guān)火,放香菜提香即可

下面是鯽魚蘿卜奶湯的做法小貼士:

春天的鯽魚因為準(zhǔn)備產(chǎn)卵

,本身就有奶香氣
,加入一些牛奶可以令奶香更充沛

鯽魚刺多

,給小孩老人吃的時候要特別注意魚刺

牛奶不宜高溫加熱太長時間

,最后才沖入牛奶,煮至微沸就必須關(guān)火
,才能保持牛奶的營養(yǎng)價值

鯽魚的營養(yǎng)分析

1. 鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)

、齊全
、易于消化吸收
,是肝腎疾病
,心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源
,常食可增強(qiáng)抗病能力,肝炎
、腎炎、高血壓
、心臟病,慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用

2. 鯽魚有健脾利濕

,和中開胃,活血通絡(luò)
、溫中下氣之功效,對脾胃虛弱
、水腫、潰瘍
、氣管炎、哮喘
、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用;產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯
,可補(bǔ)虛通乳

3. 鯽魚肉嫩味鮮

,可做粥
、做湯、做菜、做小吃等
。尤其適于做湯
,鯽魚湯不但味香湯鮮
,而且具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用
,非常適合中老年人和病后虛弱者食用,也特別適合產(chǎn)婦食用

鯽魚蘿卜奶湯是適合男女老少都養(yǎng)生美食,特別適合女性

,其有美容養(yǎng)顏的功效,好喝的雞湯香醇可口
,是一道不錯的家常菜。同時,鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)
、齊全,容易消化吸收
,是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源

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