原料：西紅柿2個(gè) 茄子（紫2根）
調(diào)料：食鹽1小勺 姜1片 蒜5瓣 生抽1大勺 小蔥1根 白糖1大勺 植物油適量
西紅柿燒茄子的做法：
1
2
、中火燒熱鍋中的油，待油溫?zé)亮蔁釙r(shí)，放入茄子塊，炸至金黃，撈出瀝凈油份3
、鍋中留底油，爆香蔥姜蒜末（蒜末先放1/34
5、放入茄子塊翻炒片刻
6
烹飪技巧：
1
2、茄子比較吸油
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