不管食物的做法是什么樣的
，只要是對身體有益的食物我們都是可以嘗試著去學(xué)習(xí)制作并且食用它們，只有吸收有營養(yǎng)的食物，才能夠讓我們身體的營養(yǎng)成分得到平衡。所以掌握做法是很關(guān)鍵的蠶豆炒蝦仁
，材料主料：蝦仁500克，嫩蠶豆120克，雞蛋1個(gè)，大油600克(實(shí)耗約50克)，鹽，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克做法：
(1)將蝦仁用蔥、姜
、鹽、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌勻掩一下，烹調(diào)時(shí)挑出蔥姜，漿上濕淀粉(12克)和蛋清糊。(2)蠶豆去皮掰成兩半
，兩開水氽過后再過冷水。蔥、姜均切片。用味精、鹽各3克，濕淀粉、料酒各8克和湯對成汁。(3)炒內(nèi)留油少許
，將蠶豆迅炒后，把蝦仁下入，再翻炒幾下，將對好的法倒入，汁開后翻勻即可。清炒蠶豆
，材料:蠶豆3斤，蒜2顆，小蔥4、5根。做法：1.熱鍋下冷油
，油稍熱后放蒜片，煸出香味，放蠶豆翻炒到豆子顏色變綠變深;2.加很少量水，蓋鍋蓋燜4--5分鐘(沒把握可以嘗一下，豆子酥爛即可)加鹽小訣竅：
1.大家不要被3斤的量嚇到啊～是帶外面的豆莢的，剝出來也就中等碗一份
2.買的時(shí)候一定要看眼睛，黑的就不能這樣炒了
3.快炒好時(shí)要放一大把蔥花
百合蝦仁燴蠶豆米
做法1.新鮮的蠶豆
2.活的明蝦入冰箱冷凍20分鐘后，去處
，去頭剝殼去腸泥(活蝦剝殼之前入冰箱冷凍20分鐘后再剝，會(huì)更好操作)，成蝦仁。用一點(diǎn)點(diǎn)鹽、白胡椒粉和料酒抓勻腌制。3.新鮮的蘭州百合(用普通百合也可以，蘭州百合口感更好些)
4.鍋中放水燒開
5.焯好水的蠶豆撈出
6.鍋燒熱放油
7.用鍋中余油煸炒焯過水的蠶豆米，大約一分鐘
8.倒入滑炒好的蝦仁和瀝干水的百合
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