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蠶豆的功效與作用有哪些

健康管理師 2023-12-01 12:30:26

它是一種天然的促排尿劑

，可以幫助身體排除多余的鈉
。而我們要減鹽
，就是為了少吃鈉
。左旋多巴還可以生成多巴胺。而研究發(fā)現(xiàn)
，得了帕金森癥就是因?yàn)槿狈Χ喟桶?div id="jfovm50" class="index-wrap">，若是多吃鮮蠶豆可以降低患帕金森癥的幾率。同時
，鮮蠶豆還含有豐富的膳食纖維
、鉀和葉酸，也是鐵
、鋅
、磷以及鎂的良好來源
。

蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分，如鈣

、鋅
、錳、磷脂等
，而且含有膽石堿
，對于增強(qiáng)記憶力的健腦有功效。蠶豆中的鈣
，有益骨骼對鈣的吸收與鈣化
，能促進(jìn)人體骨骼的生長發(fā)育。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富
，且不含膽固醇
，可以提高食品營養(yǎng)價值
，預(yù)防心血管疾病
。對于腦力工作者，甚至是正在應(yīng)付考試的人來說
，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能還會有一定的積極作用
。蠶豆中的維生素C可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇
、促進(jìn)腸蠕動的作用
。

通過以上對蠶豆的營養(yǎng)價值的介紹，相信大家對蠶豆有了更深一層的認(rèn)識

。蠶豆作為綠色蔬菜
，經(jīng)常可以在我們的餐桌上見到
，而多吃蠶豆對身體也有一定的好處
。說到蠶豆，同時給大家推薦另一種豆類食品
，紅豆
。紅豆的營養(yǎng)價值更為豐富，而且吃紅豆的好處相信很多人都知道一些
，如養(yǎng)心
、消除水腫等等。

怎樣吃鮮蠶豆最好呢?首先

，從豆莢里剝出來
，焯一下，去除每個豆子上覆蓋著的白色“保護(hù)膜”
。然后最簡單的做法是炒
，搭配韭菜
、火腿、肉末等都不錯
。還可以燉菜
、做湯;也能煮熟后壓成蠶豆泥，作成營養(yǎng)美味的蘸醬
。當(dāng)然
，也可以連豆莢直接烤好上桌。

吃蠶豆讓你身體更健康

，經(jīng)常吃蠶豆讓身體更健康
，讓我們吃出來健康吧，如果你很喜歡吃蠶豆的話
，一定要做熟以后再去吃的
。

相關(guān)人群：一般人都可食用。

老人

、考試期間學(xué)生
、腦力工作者、高膽固醇
、便秘者可以多食用
；中焦虛寒者不宜食用，發(fā)生過蠶豆過敏者一定不要再吃
；有遺傳性血紅細(xì)胞缺陷癥者
，患有痔瘡出血、消化不良
、慢性結(jié)腸炎
、尿毒癥等病人要注意，不宜進(jìn)食蠶豆
；患有蠶豆病的兒童絕不可進(jìn)食蠶豆
。

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