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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      聊聊蕎麥的功效
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2023-12-01 15:28:44
        
      

        
      
           
      
對于一些年紀大的老人們來說，可能還有不少人是知道蕎麥的
        ，因為在他們那個年代是經(jīng)常會吃到蕎麥的
      ，但是也不是每個人都是吃過的
        。蕎麥其實嚴格來說
      ，應(yīng)該算是麥子的一種
      ，但是在現(xiàn)實中已經(jīng)很少有人種植蕎麥了
      。下面就來說說蕎麥的功效與作用及食用方法
      。

      


      
功效與作用

      

      
種子含豐富淀粉
      ，供食用;為蜜源植物;全草入藥
      ，治高血壓、視網(wǎng)膜出血
      、肺出血
      。

      

      
莖葉：酸，寒
      。降壓
      ，止血。用于噎食
      ，癰腫
      。種子：甘，涼
      。降氣寬腸
      ，導(dǎo)滯，消腫毒
      。用于腸胃積滯
      ，泄瀉，癰疽發(fā)背
      ，燒
      、燙傷。

      

      
彝藥:額齊
      ，甜蕎麥
      ，蕎麥，三角麥：種子治療骨折
      ，水腫
      ，瘡毒
      ，外傷出血，虛汗
      ，發(fā)痧等癥《彝植藥》
      。甜蕎面：果實用于胸脅脹滿，食滯胃痛
      ，泄瀉痢疾
      ，疹發(fā)不透《哀牢》、《哀牢醫(yī)藥》
      。

      


      
藏藥:查烏：根莖或全草治胃癌
      ，肺癌，胃痛
      ，消化不良
      ，高血壓眩暈，瘰疬
      ，狂犬病;嫩尖鮮用搗爛外敷治癰癤腫毒
      ，瘰疬《藏本草》。日介渣窩：全草主治瘡癤
      ，腹瀉
      ，消化不良《中國藏藥》。

      

      
朝藥:蕎麥：葉
      、莖治肝硬化腹水
      ，慢性肝炎，食欲減退
      ，因尿路結(jié)石引起的發(fā)燒
      ，惡寒，瘭疽
      ，傷部因病菌感染發(fā)熱甚痛等《朝藥志》
      。果實治勞傷，咳嗽
      ，水腫氣喘;葉用于高血壓
      ，腦出血，各種出血癥;地上莖治因尿路結(jié)石引起的發(fā)燒惡寒
      ，瘭疽
      ，傷部因病菌感染發(fā)熱甚痛《朝藥錄》。蕎麥：莖治肝硬化腹水
        ，肝炎《圖朝藥》
        。美米爾基普，高賣克干：帶葉的莖治療肝硬化腹水，慢性肝炎
        ，食欲減退
        ，因尿路結(jié)石引起的發(fā)燒，惡寒
        ，瘭疽
        ，傷部因病菌感染發(fā)熱疼痛;蕎麥面治勞傷，咳嗽
        ，水腫氣喘;葉治高血壓
        ，腦出血，各種出血癥《民族藥志三》
        。

      


      
營養(yǎng)成分： 蕎麥蛋白質(zhì)含量11.2%
        ，每100克甜蕎米含賴氨酸630～741毫克。胱氨酸3 140毫克
      。比所有谷類作物均高。脂肪含量2.4%
      ，并富有亞油酸等不飽和脂肪酸
      ，其特點是高度穩(wěn)定，不易氧化
      。淀粉含量72%左右
      。纖維素含量1.2%。除含有豐富的鈣
      、磷和鐵之外
      ，還含有維生素B1、維生素B2
      、煙草酸
      、檸檬酸、蘋果酸
      、蘆丁與維生素E
      。

      

      
藥用價值

      

      
蕎麥性涼，味甘
      ，具有健胃
      、消積、止汗之功效
      ，能有效輔助治療胃痛胃脹
      。

      


      
消化不良、食欲不振
      、腸胃積滯
      、慢性泄瀉等病癥。同時蕎麥能幫助人體代謝葡萄糖，是防治糖尿病的天然食品;而且蕎麥秧和葉中含多量蘆丁
        ，煮水經(jīng)常服用可預(yù)防高血壓引起的腦溢血
        。此外，蕎麥所含的纖維素可使人大便恢復(fù)正常
        ，并預(yù)防各種癌癥
        。

      

      
以上就是關(guān)于蕎麥的功效的相關(guān)介紹，相信大多數(shù)人現(xiàn)在對蕎麥已經(jīng)有了很大程度的了解
        ，而且在上面的了解中
        ，我們還能夠認識到蕎麥的功效與作用及食用方法，所以有興趣的人以后可以適當(dāng)吃點蕎麥的
        ，這對于我們的身體還是有一定的好處的
        。

      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/66749.html.
      
          
      
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