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新鮮何首烏如何炮制,何首烏的制法

綠色飲食在行動 2023-04-28 02:50:16

新鮮何首烏如何炮制,何首烏的制法

何首烏是我國常用的中草藥之一

，還沒有經(jīng)過炮制的新鮮何首烏被稱為生首烏，有潤腸通便
、解瘡毒等作用，并且還有一定的毒性
；而經(jīng)過炮制的制首烏有補肝腎的作用
，那么 新鮮何首烏如何炮制呢?

新鮮何首烏如何炮制

1、黑豆汁炮制

黑豆汁炮制發(fā)主要是針對制首烏

。黑豆汁炮制發(fā)首先需要將黑豆放入鍋中煮4小時取汁，然后將黑豆渣加水煮3小時取汁即可
。然后取適量生首烏片放入黑豆汁中攪拌潤濕
，最后放入蒸制容器中密封
，蒸到汁液被首烏片吸收干凈
，首烏片呈褐色即可。

2

、黑豆黃酒制法

將何首烏洗凈切片

，先用黑豆汁拌勻
，隔水蒸8小時
，然后燜8小時，當(dāng)首烏片表面變?yōu)楹诤稚珪r取出
，自然晾干。再將晾好的首烏片用黃酒拌勻
，上鍋蒸8小時
，取出后放在陽光下曬干即可
。

3、黑豆生姜制法

先將何首烏放入水中浸泡48小時后切成小塊

，然后將何首烏塊再放入水中浸泡48小時，之后用黑豆和生姜煮水浸泡何首烏
，再將何首烏用蒸籠蒸至褐色即可
。

何首烏怎樣炮制的

何首烏的炮制, 歷代多采用蒸法和煮法, 以黑豆為輔料炮制; 炮制時間可參考“煮熟”

、“煮透”乃至“九蒸九曬”?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)《中國藥典》和《全國中藥炮制規(guī)范》規(guī)定首烏的炮制方法為黑豆汁蒸、黑豆汁燉和清蒸
，其他還有黑豆汁高壓蒸
、黑豆同煮
、黑豆汁黃酒蒸等炮制方法
。

何首烏的食用方法

何首烏的食用方法有很多種，你知道哪些呢?下面是我為大家?guī)淼年P(guān)于何首烏的食用方法的知識

。歡迎閱讀。

何首烏的食用方法

1

、黑芝麻山藥何首烏粉

【原料】： 黑芝麻250克

，山藥250克，制何首烏250克
。

【做法】： 將黑芝麻洗凈，曬干

，炒熟，研為細(xì)粉
。將懷山藥洗凈
，切片，烘干
，研為細(xì)粉。將制何首烏片烘干
，研為細(xì)粉
，與芝麻粉、山藥粉混合拌勻
，瓶裝備用
。

【用法】： 每日2次，每次25克

，入鍋
，用溫開水調(diào)成稀糊狀
，置于火上燉熟即成
。

【作用】： 健脾補腎，養(yǎng)血益精

。脾腎虧虛型貧血，癥見面色萎黃或蒼白
，頭暈
，乏力，畏寒肢冷
，腰膝酸痛
，舌淡苔白
，脈沉細(xì)
。

2、何首烏蒸豬肝

【原料】：何首烏20克

，豬肝片250克，杞子10克
，姜片2片
，蔥段2根，鹽1茶匙
，白糖少許，麻油少許
，生抽1茶匙
，米酒1茶匙。

【做法】：1.何首烏用溫開水浸泡5小時

，切片
，豬肝切片
，略腌;杞子洗凈待用
。 2.將所有材料、調(diào)料拌勻略腌
，入爐蒸約6分鐘即可
。

【作用】：何首烏有補肝益腎、益精血

、烏須發(fā)的功效;豬肝蒸好須趁熱食用
，否則較硬且腥。

3

、何首烏煨雞

【原料】：何首烏30克，母雞1只

，食鹽
，生姜，料酒各適量
。

【做法】：

1、將何首烏研成細(xì)末

，備用;

2

、將母雞宰殺后去毛樁及內(nèi)臟洗凈，用布包何首烏粉
，納入雞腹內(nèi)，放瓦鍋內(nèi)
，加水適量
，煨熟;

3、從雞腹內(nèi)取出何首烏袋

，加食鹽，生姜
，料酒適量即可
。

【特色】： 食用時吃肉渴湯，每日2次

。補肝養(yǎng)血，滋腎益精
。

【作用】：適用于血虛，肝腎陰虛所引起的頭昏眼花

，失眠
，脫肛，子宮脫垂

4

、何首烏煲牛肉

【用料】：何首烏15克

，牛肉、黑豆各75克
，龍眼肉
、紅棗若干
。

【做法】：

將黑豆在水中浸一夜

，然后用少許水將黑豆煮上一會，去水
，然后再加入8杯清水
，將切成小塊的牛肉及幾片生姜放在鍋內(nèi)同煮
，水沸時去掉肥油及滄末
，略煮一會便可以加入何首烏、龍眼肉及紅棗等
。再煮上1個多小時，便可以食用
。

【功用】：益精

，補肝腎，強筋壯骨
，補虛損
，適用于胃弱脾虛
，腰膝乏力等
。

何首烏的食用方法

5、何首烏煮雞蛋

【主料】：何首烏100克

，雞蛋2個，蔥
、生姜
、食鹽、料酒
、味精
、豬油各適量

【特色】：補肝腎

，益精血
，抗早衰。適用于血虛體弱
、頭暈眼花
、須發(fā)早白、未老先衰
、遺精
、脫發(fā)以及血虛便秘等癥。

【做法】：

1. 將何首烏洗凈

，切成長3.3 厘米、寬1.6 厘米的塊;把雞蛋
、何首烏放入鋁 鍋內(nèi)
，加水適量，再放入蔥
、生姜、食鹽
、料酒等調(diào)料
。

2. 將鋁鍋置武火上燒沸，文火熬至蛋熟

，將蛋取出用清水泡一下
，將蛋殼剝?nèi)?div id="d48novz" class="flower left">
，再放入鋁鍋內(nèi)煮2分鐘
。

6、何首烏燉燒獅子頭

【原料】： 何首烏制品12克

，肉末300克
，洋蔥1個
，卷心菜1/4個
，胡蘿卜1/2根，淀粉1/2大匙
，油適量

【輔料】：鹽2小匙

，醬油2大匙
，蔥末1大匙

【做法】：

1.洋蔥去皮膜

，胡蘿卜削皮洗凈，卷心菜洗凈
，皆切大塊
。

2.肉末

、蔥末
、淀粉、醬油
、鹽和勻
，以同一方向抓勻
，邊抓邊加溫水
，至肉質(zhì)呈黏糊狀，做成肉丸
。

3.油鍋加熱，以中火將肉丸炸至金黃色

，撈起
。

4.將作法1、3和何首烏盛入燉鍋

，加4碗水慢燉約40分鐘
，待肉丸入味即可
。

何首烏的食用方法

7

、首烏魚頭豆腐煲

【用料】：制首烏汁50ml，魚頭2個

，豆腐l塊(約為400g)
，青菜200g
，紅辣椒1只
，切絲，姜 6片
，料酒20g
，鹽25g
，味精5g
，香油、胡椒粉少許
，食用油50g
，高湯適量
。

【制作】：

將魚頭對切

，加入料酒、姜3片、鹽 20g腌制半小時后洗凈;將豆腐打成約長 5ml
，寬3ml大小的塊
，在油中煎至兩面呈微黃色;鍋內(nèi)放油爆香姜片
，放入魚煎炸5分鐘
，加適量高湯、辣椒
、鹽
、味精
、制首烏汁
，豆腐塊，煮約10分鐘
，再放入青菜煮滾
，淋入香油，胡椒粉即可
。

【功效】：滋補肝腎

，健腦益智。適用于肝腎不足所致失眠
、視力減退
、健忘、須發(fā)早白等
。對記憶力減退
、老年癡呆癥有一定的預(yù)防和治療作用
，是腦力勞動者
、兒童及老年人健腦益智、抗衰防老的佳品
。

8

、何首烏紫菜燉豆腐

【配方】：何首烏10克 紫菜30克 豆腐100克 鮮蝦仁50克 紹酒1O克 姜5克 蔥5克 鹽5克 素油30克

【制作】：

1.把何首烏打成細(xì)粉;紫菜發(fā)透

。洗凈
，撕成小塊;豆腐切5厘米長，4厘米寬
，2厘米厚的小塊
，蝦仁洗凈;姜切片
，蔥切段
。

2.把炒鍋置武火上燒熱

，加入素油，六成熟時
，下姜、蔥爆香
，加入上湯或清水500毫升
，燒沸后，加入紫菜
、豆腐、何首烏粉
、鹽，煮10分鐘即成
。

【食法】：每日1次

，每次吃豆腐100克，隨意喝湯
。

【功效】：滋補肝腎，益氣和中

，清熱解毒
。慢性肝炎患者可經(jīng)常食用。

以上是幾款何首烏的食用方法的介紹

，當(dāng)然和首烏的做法不僅僅就上面幾種，何首烏的做法還有很多種
，那在食用的時候也要謹(jǐn)慎
，

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