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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

白扁豆和白蕓豆的區(qū)別

佚名 2023-12-01 22:21:02

白扁豆和白蕓豆都是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的蔬菜

，不過很多人對(duì)于這兩種豆子都分不清
，常常都把白扁豆和白蕓豆當(dāng)成同一種。事實(shí)上這兩種豆子雖然都是屬于同科植物，但是卻不是同一種蔬菜，我們來一起看看一下白扁豆和白蕓豆究竟有什么區(qū)別。

白蕓豆與白扁豆的區(qū)別

1、白蕓豆和白扁豆的外形不同

白蕓豆和白扁豆雖然是同科植物

，但是卻不是同一種蔬菜
。蕓豆也叫四季豆
，它的皮比較厚，種子比較小
，炒食以后有點(diǎn)面
。白扁豆外表比較寬，也比較薄
，而且種子的個(gè)比較大
，食炒食以后比較有韌性。

2

、白蕓豆和白扁豆的營養(yǎng)不同

白蕓豆和白扁豆的營養(yǎng)不同

。白扁豆中有一種抗血球凝集素，這是一種類似于蛋白質(zhì)的成分
，它可以增加淋巴細(xì)胞的活性
，也能提高身體免疫力，對(duì)細(xì)胞癌變有很好的預(yù)防作用
；白蕓豆中則含有多種維生素和膳食纖維
，這些營養(yǎng)成分對(duì)身體也大有好處，但是卻沒有抗癌作用
。

3

、白蕓豆和白扁豆的功效不同

白扁豆和白蕓豆最大的不同在于功效。白蕓豆是一種蔬菜它最重要的功效是為人類身體提供多種營養(yǎng)成分

，滿足人體各器官對(duì)不同營養(yǎng)的需要
。而白扁豆中不僅有多種營養(yǎng)成分，它還可以入藥
，是一種功效出色的中藥材
，白扁豆入藥以后能補(bǔ)脾除濕，能降血壓
，還能心腦血管疾病
。

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