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      芋圓酒釀小丸子的做法小妙招
      
        
      
            佚名
            2023-12-02 08:56:25
        
      

        
      
           
      材料：
      

      芋艿
        、紫薯
      、紅心地瓜各250克
      ，木薯淀粉每份125克
      ，馬鈴薯淀粉每份30克
        ，白糖每份約30克
        。
      

      酒釀一小碗
      ，枸杞子約一小把
      。
      

      加入甜湯里的糖因人口味而加
      。
      

      制作：
      

      1
      、芋艿、 紫薯 、紅心地瓜上蒸鍋蒸熟
      。
      

      2
      、將芋艿、 紫薯 
      、紅心地瓜去皮
      ，壓成蓉，趁熱加入木薯淀粉
        、馬鈴薯淀粉
        ，揉搓成面團(tuán)備用。
      

      3
        、每一種面團(tuán)取一小塊
        ，揉成長(zhǎng)條，直徑約1CM
        ，切成約1CM長(zhǎng)的小段兒
        ，再揉圓。
      

      4
      、煮一鍋水
      ，開(kāi)了以后，下芋圓
      、薯圓
      ，用勺子輕推防止沾鍋底。
      

      5
      、煮3-4分鐘
      ，倒入酒釀、枸杞子
      、糖煮一分鐘就可以出鍋享用啦
      。
      

      

      TIPS：

      

      
1、芋艿
      、紫薯
      、地瓜本身含有的水分不一樣，所以在操做每一份的量不能十分精確
      ，能保證面團(tuán)光滑不粘手就行
      。
      

      2、芋艿
      、紫薯更粉糯結(jié)塊
      ，不容易壓成蓉，我用料理機(jī)用打
      ，非常管用哦。
      

      3
      、面團(tuán)可以揉搓多幾次
      ，吃起來(lái)更Q
      。
      

      4、一次做多點(diǎn)
      ，吃不完可以放冷凍室保存哦
      ，下次吃就方便點(diǎn)。
      

      芋圓的其他做法：
      

      芋圓是一道著名的福建臺(tái)灣地區(qū)傳統(tǒng)甜點(diǎn)
      ，常見(jiàn)品牌有鮮芋仙芋圓
      。以芋頭蒸熟后壓成泥，加上地瓜粉及水拌勻成團(tuán)
      ，搓揉成長(zhǎng)條形再切成小塊
      ，放入沸水中煮至浮起撈出即成芋圓。加入地瓜粉較Q
      ，改用太白粉則較軟
      。相似食品還有以綠豆泥代替芋泥的綠豆圓。均是九份的著名小吃之一
      。煮熟的芋圓可和在冰糖水里食用
      ，冬天時(shí)也有熱食的吃法。在臺(tái)灣
      ，許多甜點(diǎn)如豆花
      、刨冰
      ，均可加點(diǎn)芋圓和地瓜圓覆蓋其上一起食用
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/yinshiyingyang/67210.html.
      
          
      
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