秋季是從立秋至立冬三個月,秋季的特點是由熱轉(zhuǎn)寒
,陽消陰長。所以秋季養(yǎng)生保健必須遵循“養(yǎng)收”的原則,其中飲食保健當以潤燥益氣為中心,以健脾、補肝、清肺為主要內(nèi)容,以清潤甘酸為大法,寒涼調(diào)配為主要。秋季三個月的飲食總原則:宜少食辛味,多食酸味,即減少食用辛辣口味的食物,如:蔥、姜、蒜、韭菜;多食用口味酸澀的水果、蔬菜。秋季的養(yǎng)生準則與春夏兩季截然不同,是以養(yǎng)人體陰氣為本。飲食以滋陰潤肺,回收陽氣為主,即平穩(wěn)地完成夏冬兩季熱、冷的交替。多食性溫之食,少食寒涼之物,以鞏固攝人體內(nèi)的正氣烹制材料(三人份)材料:雞柳(350克)
1、雞柳洗凈切成丁
,加入1/2湯匙醬油、1/3湯匙魚露、1/2湯匙生粉、1湯匙油和1只雞蛋清拌勻,腌制15分鐘。2
、洋蔥洗凈去皮,切成塊狀;蔥去頭尾洗凈,切成段;姜去皮切成片3
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1、雞丁下鍋油炸時
,要不斷翻攪以免雞丁粘鍋,還可讓其炸勻炸透。2、油炸雞丁時,鍋和鏟子都要控干水
3、腰果先用油鍋炒香
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秋季是從立秋至立冬三個月
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