板栗營養(yǎng)價值極高,含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物元素,對于人體骨骼發(fā)育和新陳代謝都有和好的促進(jìn)作用。而且板栗既可以當(dāng)糧食又可以可以入藥,對女性腎精虧虛所致的宮寒不孕、月經(jīng)早閉、腹痛痛經(jīng)、畏寒肢冷都有非常好的改善效果。那已經(jīng)剝出來的生板栗仁怎么保存?
保存生板栗仁的最好方法就是冷藏保鮮,將已經(jīng)剝好的板栗仁放入塑料食品袋中,然后系好之后放入冰柜中冷藏。冰箱冷凍可以抑制板栗發(fā)芽,從而達(dá)到儲存效果,如果結(jié)冰情況下,通常情況下可以儲存1年時間。
用刀將板栗切成兩瓣,去掉外殼后放入盆里,加上開水浸泡一會兒后用筷子攪拌,板栗皮就會脫去,但應(yīng)注意浸泡時間不宜過長,以免營養(yǎng)丟失。
栗子生吃難消化,熟食又容易滯氣,一次吃得太多會傷脾胃,每天最多吃10個就可以了。
熟板栗具有和胃健脾,緩解脾虛的功效。將板栗仁蒸熟、磨粉,制成糕餅,對于那些體質(zhì)虛弱的人很有好處,并且板栗還可以增加食欲,調(diào)理腸胃。如果將板栗和粳米一起熬粥的話,還可以治療脾胃虛寒所致的慢性腹瀉,對于老年人消化不良、氣虛乏力也有著非常好的效果。
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