，這種烹調方法還會誘發(fā)“內戰(zhàn)”，這是因為白蘿卜中維生素C的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對抗維生素C的分解酶，可破壞白蘿卜中的維生素C。二者相遇，使白蘿卜中的維生素C損失慘重，其營養(yǎng)價值自然也就大打折扣。

不同觀點 胡蘿卜和白蘿卜可以一起吃

中醫(yī)認為

，蘿卜味甘性平，有健脾消食化滯、清熱解毒、順腸通便、降脂降壓、防癌抗炎等功效。常吃蘿卜有消食、順氣、化痰、止咳、利尿、補虛等作用。現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜具有一定的抗癌功能。蘿卜品種很多，把品種不同的蘿卜放在一起吃，宏觀上是沒什么問題的。要說有問題，微觀上是存在的，但那只是細小的差別，有人說白蘿卜和胡蘿卜一起吃會導致敗血病是沒有科學依據的。敗血癥是因為身體局部感染未能得到有效控制，使細菌或其釋放的毒素進入人體血液內，進而循環(huán)至全身，造成感染的擴大和惡化的疾病