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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

高粱米的功效與作用

祝由網(wǎng) 2023-12-03 05:52:37

高粱米的功效與作用比較多，因此我們可以根據(jù)它的功效

，進(jìn)行選擇制作
，這樣我們不僅吃的開心
，對(duì)身體的健康，也都是有著很好的促進(jìn)作用，長(zhǎng)期吃它不會(huì)危害身體健康。

高粱有一定的藥效，具有和胃

、健脾、消積
、溫中
、澀腸胃、止霍亂的功效
。高粱中含有單寧
，有收斂固脫的作用，患有慢性腹瀉的病人常食高粱米粥有明顯療效
，但大便燥結(jié)者應(yīng)少食或不食高粱
。高粱不僅供直接食用，還可以制糖
、制酒
。高梁根也可入藥，平喘
，利尿
、止血是其特長(zhǎng)。它的莖稈可榨汁熬糖
，農(nóng)民叫它 “甜秫秸”
。

如將其與其他糧食混合食用，則可提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

。食用以白色高粱米為最好
，含丹寧最少，角質(zhì)最多
，食用品質(zhì)好
，磨粉和做淀粉，粉質(zhì)較好
。歷史上高粱米曾是東北城鄉(xiāng)人民的主要食糧之一
，可以做米飯，也可磨粉和制作各種面食
。原糧經(jīng)清理
、脫殼、碾去皮層(多道碾白)
、成品整理即為成品
。由于加工除去了皮層
，并含有碎米
、糠粉等
，極易吸濕發(fā)熱，不耐久儲(chǔ)
。儲(chǔ)藏期間要根據(jù)溫
、濕度變化，適時(shí)密閉門窗
，以防吸濕發(fā)熱霉變
。

高粱米的功效與作用還真是很大，對(duì)人體的幫助有著很多的方面

，那在使用高粱米的時(shí)候
，我們也都是可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇，這樣不僅使得他對(duì)身體健康幫助
，對(duì)減肥上講
，高粱米也是最佳之選哦!

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