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鯽魚白蘿卜湯的做法

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-28 03:47:47

鯽魚白蘿卜湯的做法

鯽魚里面是含有優(yōu)質(zhì)的安保組,對(duì)于我們的肌膚是非常的有幫助

,而且對(duì)于改善我們的精神狀況和身體狀況都是有積極的作用
,白蘿卜是含有多種微量元素
,可以增強(qiáng)身體免疫力
,下面就一起來看看鯽魚白蘿卜湯的做法

鯽魚白蘿卜湯

做法一:

1

、將活鯽魚去鱗
、挖鰓,從腹部剖開除去內(nèi)臟
,洗凈
。蘿卜用清水洗凈
,削去外皮
,切成6厘米左右長的粗絲。蔥洗凈打成蔥結(jié)
,姜拍松待用。

2

、炒鍋炒熱放入豬油燒至五成熱時(shí),投入姜
,放入魚煎至兩面略黃
,加入750克開水
、料酒
,蘿卜絲用開水焯一下?lián)瞥龇湃脲佒校尤胧[結(jié)用旺火燒7分鐘左右
,待湯汁燒至乳白色,放入精鹽
、味精,揀去蔥結(jié)
、姜
,撒上胡椒粉
,然后先用勺子將鯽魚舀入湯碗中
,再將湯和蘿卜絲倒入碗中即成。

功效:鯽魚不僅是能夠很好的健身

,而且能夠幫助很好的降血壓和降血脂
,使人延年益壽,我們身體虛弱食用可以增加營養(yǎng)
,而且女性朋友食用可催乳
。白蘿卜里面是含有維生素A
、維生素C。這兩者一起搭配可以很好的強(qiáng)身健體

做法二:

1

、將鯽魚去鱗、鰓
、腸等清洗干凈
,抹干表面水分

2

、蘿卜洗凈后去皮切絲,放入沸水中焯一下?lián)瞥鰹V水

3

、炒鍋燒熱后放橄欖油燒至六成熱,將鯽魚慢慢滑入鍋中
,中火將鯽魚煎至兩面金黃

4

、炒鍋中倒入足量開水,大火煮10分鐘,倒入蘿卜絲再煮2分鐘

5、加入鹽和白胡椒粉調(diào)味

,出鍋后撒上香菜即可

功效:我們食用鯽魚能夠很好的益氣健脾

、消潤胃陰、利尿消腫
、清熱解毒,我們食用白蘿卜是能夠很好的改善胸悶氣喘
,食欲減退
、咳嗽痰多的狀況
。鯽魚蘿卜湯具有消脂化痰,潤肺止咳
,消積化滯的功效

上面就是為大家介紹的敢于鯽魚白蘿湯的做法了,大家是不是也是想要很好的制作和食用

,不僅是非常的美味
,而且可以幫助養(yǎng)生和改善身體的一些不適
,所以大家一定不要錯(cuò)過了,制作給家里人食用

蘿卜煮鯽魚湯怎么煮成奶白色

鯽魚湯如何做成奶白色

?其實(shí)一個(gè)竅門就搞定
,關(guān)鍵做出來還不腥
,趕緊來看一看吧

第一步:取半根白蘿卜,用小刀削皮之后將白蘿卜切成絲狀

,再取一小塊姜切片
、一段大蔥切段。

第二步:將兩條鯽魚清洗干凈之后去掉鯽魚的內(nèi)臟部分

PS:如果大家害怕自己去內(nèi)臟不干凈可以請(qǐng)求賣鯽魚的師傅幫忙去內(nèi)臟

,大家在做這一步的時(shí)候一定要注意將鯽魚肚子里面包裹內(nèi)臟的那一層黑膜去掉
,防止一會(huì)兒做鯽魚的時(shí)候會(huì)有腥味兒

第三步:鍋里面放上少量的食用油

,將鯽魚放到鍋里面煎到兩面微微變成黃色。

PS:做這一步的時(shí)候記得要用小火

,否則鯽魚被煎糊了可就不好辦了。

害怕鯽魚被煎破的朋友可以先用姜片在鍋里面擦一下再開火煎魚

第四步:鯽魚被煎到兩面金黃之后向鍋中放入姜片和蔥段繼續(xù)煎出香味兒

PS:做這道鯽魚蘿卜湯的時(shí)候一定要放姜片和蔥段

,這樣做出來的鯽魚才不會(huì)很腥
,味道也會(huì)非常的好喝

第五步:將鯽魚連同姜片和蔥段一起倒入到砂鍋當(dāng)中

,再向砂鍋當(dāng)中倒入適量的清水
,讓清水沒過鯽魚即可。蓋上鍋蓋
,大火將鯽魚湯燒開。

第六步:鯽魚湯被燒開了之后將之前切好的白蘿卜絲倒入鍋中

,轉(zhuǎn)到中火燜煮25分鐘左右讓魚湯入味

PS:很多朋友認(rèn)為在做鯽魚湯的時(shí)候水是關(guān)鍵

,相信很多人覺得用熱水做鯽魚湯會(huì)很白
,但是這不是重點(diǎn)
,做鯽魚湯最主要的其實(shí)是做湯時(shí)火候的選擇
,如果是大火將水煮開后轉(zhuǎn)到小火燉湯不會(huì)變成白色,如果是大火將水煮開之后賺到中火燉出來的湯就會(huì)呈現(xiàn)奶白色

第七步:白蘿卜燜煮25分鐘之后向鍋中倒入少許的胡椒粉和一勺食用鹽,用勺子輕輕的攪動(dòng)一下將調(diào)料攪拌均勻之后就可以出鍋了

月子里鯽魚可以和蘿卜煲湯嗎

 對(duì)于產(chǎn)婦來說,乳汁是都么的重要

,剛生完寶寶,乳汁沒有那么多
,可以喝些蘿卜鯽魚湯
,既漂亮又美味
,蘿卜入口即化
,乳白色的鮮美鯽魚湯搭配晶瑩的蘿卜
,非常非常的好吃與美味哦

【蘿卜鯽魚湯】
【主料】
鯽魚1條
、白蘿卜1小段、
【輔料】
老姜4片
、小蔥1根
、植物油2湯匙
、鹽1茶匙
【做法】
1.宰殺干凈的鯽魚一條
,拿回家里里外外洗干凈
,控干水分
,其他配料也準(zhǔn)備好
2.炒鍋燒熱
,倒入油
,放入鯽魚煎至兩面焦黃,鯽魚煎過之后有助于蛋白質(zhì)的乳化
,這樣不但湯濃白,而且營養(yǎng)更好吸收
,味道也更鮮美
3.煎好以后加入一大碗開水,投入4片生姜
,燒滾以后保持中火翻滾4、5分鐘
產(chǎn)婦的催乳補(bǔ)品蘿卜鯽魚湯
4.蘿卜洗凈切薄片
,蔬菜類的東西最好都隨用隨切,防止?fàn)I養(yǎng)流失
5.鯽魚湯煮成乳白色以后放入蘿卜片
,加鹽,繼續(xù)中火煮3
、4分鐘
6.蘿卜煮成透明的以后加蔥花即可出鍋,最好不要加料酒
,醋這些東西
,會(huì)影響湯色哦
產(chǎn)婦的催乳補(bǔ)品蘿卜鯽魚湯
鯽魚的營養(yǎng)價(jià)值
1.鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)
、氨基酸種類較全面
、易于消化吸收。
2.鯽魚含有少量的脂肪
,多由不飽和脂肪酸組成。
3.鯽魚和其他淡水魚比較
,含糖量較高
,多由多糖組成

4.鯽魚含有豐富的微量元素
,尤其鈣、磷
、鉀
、鎂含量較高

5.鯽魚的頭含有豐富的卵磷脂

鯽魚的食用效果
1.增強(qiáng)抗病能力
肝腎疾病
,心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源,常食可增強(qiáng)抗病能力
,肝炎、腎炎
、高血壓、心臟病
,慢性支氣管炎等疾病患者可經(jīng)常食用。
2.通乳汁
自古以來鯽魚就是產(chǎn)婦的催乳補(bǔ)品
,吃鯽魚可以讓產(chǎn)婦乳汁充盈

3.明目益智
產(chǎn)婦的催乳補(bǔ)品蘿卜鯽魚湯
鯽魚子能補(bǔ)肝養(yǎng)目
,鯽魚膽有健腦益智的作用。
4.美容抗皺
鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)
,對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成起到了良好的強(qiáng)化作用
,尤其對(duì)壓力
,睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋
,有奇特的緩解功效

總結(jié):從古至今產(chǎn)婦都用鯽魚來產(chǎn)奶
,是產(chǎn)婦的催乳補(bǔ)品
,讓乳汁更加多,產(chǎn)奶效果超好

鯽魚蘿卜絲湯的做法

鯽魚蘿卜絲湯的做法


食材:鯽魚2條、白蘿卜半根

、姜1小塊、大蔥1段

做法:鯽魚清理干凈
,尤其是肚子里的那層黑膜
,一定要全部都撕掉。白蘿卜去皮后切成絲
,姜切片,大蔥切段備用
。鍋中倒入食用油,把魚放入鍋中開始煎
。煎魚沒什么把握的話,建議用不粘鍋來煎哦
。煎至鯽魚兩面金黃
,把蔥段
、姜片放入鍋中煸炒出香味。接下來
,把鯽魚、姜片
、蔥段一起倒入砂鍋中
,再倒入一大碗熱水
,大火燒開后,把蘿卜絲放入鍋中
,轉(zhuǎn)中火煮25分鐘左右。煮至湯色越來越濃時(shí)
,放入1勺鹽、少許白胡椒粉調(diào)味
,最后再撒一些香蔥就可以關(guān)火了。
白蘿卜營養(yǎng)價(jià)值
1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能:
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅
,有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能,提高抗病能力

2. 幫助消化:
蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
,增加食欲,幫助消化

3. 幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收:
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪
、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌:
蘿卜含有木質(zhì)素
,能提高巨噬細(xì)胞的活力,吞噬癌細(xì)胞
。此外,蘿卜所含的多種酶
,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用

蘿卜鯽魚湯的做法 相關(guān)技巧記住了嗎

人們?cè)跓鯗臅r(shí)候喜歡加入蘿卜

,比如在燉鯽魚湯的時(shí)候同樣可以這樣做
,蘿卜鯽魚湯已經(jīng)成為了比較流行的美食
,普通人也可以自己下廚做這種湯
,具體的制作方法如下:

一、蘿卜鯽魚湯的做法

所需食材

活鯽魚2條(400克)

、白蘿卜150克、調(diào)料:酒15克
、精鹽
、味精
、胡椒粉、蔥
、姜適量,佐料:豬油60克

制作方法

1、將活鯽魚去鱗

、挖鰓,從腹部剖開除去內(nèi)臟
,洗凈
。蘿卜用清水洗凈
,削去外皮,切成6厘米左右長的粗絲
。蔥洗凈打成蔥結(jié),姜拍松待用

2、炒鍋炒熱放入豬油燒至五成熱時(shí)

,投入姜
,放入魚煎至兩面略黃,加入750克開水
、料酒
,蘿卜絲用開水焯一下?lián)瞥龇湃脲佒?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,加入蔥結(jié)用旺火燒7分鐘左右
,待湯汁燒至乳白色
,放入精鹽
、味精,揀去蔥結(jié)
、姜,撒上胡椒粉
,然后先用勺子將鯽魚舀入湯碗中,再將湯和蘿卜絲倒入碗中即成

、蘿卜鯽魚湯/更多做法

1.野生小鯽魚收拾干凈

,用料酒和少許鹽稍腌

2.白蘿卜洗凈,切絲備用

3.蔥姜洗凈,姜切片

,蔥切段備用。

4.平底鍋內(nèi)放適量油

,燒熱后,放入鯽魚煎制。

5.煎至兩面微黃

,盛出備用。

6.鍋內(nèi)放適量油

,放入蔥姜爆香。

7.放入鯽魚

,倒入適量清水,加半勺熟豬油

8.燉10分鐘后,放入蘿卜絲

,繼續(xù)燉一會(huì)。

9.燉好后

,加適量鹽
,調(diào)好味出鍋即可

小貼士

1、煎魚的時(shí)候用不粘平底鍋

,切記!

2

、加了熟豬油真的很香的呢~這是個(gè)秘訣哦!

、蘿卜鯽魚湯的做法步驟

1、蘿卜切絲備用

2

、鯽魚去鱗
、鰓及內(nèi)臟,洗凈

3

、炒鍋中倒入油燒熱
,放進(jìn)鯽魚煎至兩面呈黃色。

4

、加入清水煮開

5

、放入蔥段姜片,燒開用小火煮至10分鐘

6、加入蘿卜絲繼續(xù)煮至10分鐘

7

、加入鹽雞精白胡椒粉調(diào)味

8、取出蔥段姜片

,盛于湯碗中即可

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