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三文魚的做法小妙招

祝由網(wǎng) 2023-12-03 11:36:29

一、三文魚木斯丸

食材：

鮮三文魚柳500g

、土豆1個(gè)
；輔料：淡奶油100g
、鮮檸檬1個(gè)
、雞蛋1個(gè)
、黃油150g
、鹽
、胡椒粉、蒜蓉
、白葡萄酒

做法：

1.檸檬榨汁后備用

；三文魚清洗干凈，打成泥后盛入碗內(nèi)
，然后在碗中放入適量的淡奶油
、白葡萄酒、雞蛋清
、鹽
、胡椒粉以及榨好的檸檬汁，攪拌均勻后放冰箱冷凍10分鐘
。

2.土豆清洗干凈去皮

，煮熟后研成泥，鍋中放入適量的黃油和蒜蓉
，再放入準(zhǔn)備好的土豆泥
。之后再放入胡椒粉，攪勻后放在盤子正中成錐形
。

3.將三文魚泥挖成丸子狀

，然后放入開水中灼熟，之后圍著土豆泥均勻擺放
。鍋中放鮮黃油
、葡萄酒、檸檬汁
、奶油做成的黃油汁
，倒入盤中即可食用
。

二
、三文魚小蛋糕

食材：

面粉450g、牛奶250g、三文魚?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；輔料：糖150g、黃油150g

、雞蛋4個(gè)
、泡打粉25g、香草香精1茶匙

做法：

1.黃油加糖打起

，打白后再逐個(gè)加入雞蛋
，一塊打勻后逐漸加入牛奶并且繼續(xù)打勻，這個(gè)時(shí)候再放入適量的香草香精
。

2.將泡打粉

、面粉混合，同時(shí)再放入準(zhǔn)備好的三文魚丁
。一塊打均勻后放入擠袋內(nèi)
，擠入模內(nèi)，放烤箱烤熟（200度15分鐘）即可
。

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