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上湯娃娃菜的做法大全

佚名 2023-12-03 13:35:54

缺鉀現(xiàn)象原本是不常見的，現(xiàn)在的人不能按時吃飯

，長期不吃主食，只有喝咖啡提神
，工作壓力又大，這樣很容易造成鉀元素的流失
，所以這時候需要食用娃娃菜
。

娃娃菜就是“超小白菜”，但它卻有比白菜高很多的鉀含量

。據(jù)測定
，每100克娃娃菜中大約含有287毫克鉀，但是同樣重量的白菜只有鉀130毫克
。鉀是維持神經(jīng)肌肉應(yīng)激性和正常功能的重要元素
，經(jīng)常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調(diào)節(jié)作用。此外
，特別提醒
，那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜，因為其葉酸含量也很大
。

常見的“上湯娃娃菜”就是很好的做法

，可加些金針菇，用雞湯來做高湯
，對提高免疫力也有好處
。娃娃菜還有助胃腸蠕動，促進排便
，秋冬季節(jié)多吃點還有解燥利尿的作用
。

主料：娃娃菜 皮蛋 紅彩椒。

輔料：鹽適量

，蒜子適量
，香蔥末適量，濃湯煲雞湯適量
，水淀粉一碗上湯
。

1. 松花蛋最好提前蒸熟，一會好切

。

2. 娃娃菜洗凈

，1劈4段；紅椒
、皮蛋切丁
，香蔥切末、蒜去掉兩頭備用
。

3. 蒜仔熗鍋

，煎成及黃色出香味。

4. 蒜焦了但不糊的時候

，放入雞湯燒開
。

5. 水開后將娃娃菜放入

，皮蛋丁放入。

6. 蓋蓋再煮開

，煮到娃娃菜變軟
。

7. 娃娃菜撈出裝盤。

8. 將紅椒放入放如湯中

，煮一分鐘
，加入少許水淀粉勾芡
，澆在娃娃菜上即可
。

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