介紹炒雞心的做法

現(xiàn)在正值炎炎烈日的夏天，晚上下完班后，就不想自己做飯，就想出去吃點，這時候我們往往會選擇，去那種燒烤的攤位，去吃點燒烤，吃著燒烤，喝著點涼酒，簡直是賽過神仙的逍遙，幸福啊，燒烤的種類有很多種，有魚，有肉，雞心，等等，雞心不僅能烤著吃，還能炒著吃，我們一起來了解一下炒雞心的做法。

雞心，日常生活中的人們都很喜歡食用的，甚至夏天的時候可以涼拌著雞心，當個小涼菜吃，也是很爽的，雞心的做法有很多種，跟雞心搭配的食材也很多，那么，就讓我們先來了解一下炒雞心的做法。

一、荷蘭豆炒雞心的做法：

食材：荷蘭豆300克、雞心200克、紅尖椒1個、姜適量、生抽適量、料酒適量、鹽適量。

荷蘭豆炒雞心的做法：

1. 將雞心洗凈表面。

2. 荷蘭豆掐去頭尾。

3. 鍋里加水燒開，將荷蘭豆焯水

4. 焯過的荷蘭豆過一下冷水待用。

5. 用刀將雞心刨開，清洗里面的血塊。

6. 雞心焯水至八成熟備用。

7. 起油鍋，大火，爆香姜絲紅椒。

8. 下雞心煸炒一會兒，沿著鍋邊熗入料酒。

9. 把荷蘭豆加入鍋中。

10. 將荷蘭豆和雞心煸炒均勻，加適量的鹽，生抽調(diào)味就行了。

二、彩椒炒雞心的做法：

主料：雞心、彩椒、蒜苗。

調(diào)料：食鹽、醬油、雞精、蔥姜、料酒、胡椒粉。

炒雞心的做法：

1、雞心除去心房內(nèi)血污及外部筋膜，順長片成心片，切上十字花刀；彩椒切菱形片；蒜苗切段；蔥、姜切片。

2、雞心下溫油中劃油，至刀紋裂開撈出。

3、蔥姜炒出香味，下彩椒炒至斷生。

4、再下入雞心、蒜苗及調(diào)料，翻炒均勻。

通過以上的了解，我們知道了炒雞心的做法，雞心不僅，僅限于以上的的搭配，還能跟其他的食材搭配在一下，做出更叫鮮美的食物來。希望人們能正確的了解雞心，做出更鮮美的雞心來。面對這樣一味百變的雞心，人們趕快行動起來吧。

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